Mandalina likörü: Evde 5 tarif

Mandalina likörü parlak turuncu renkte olup zengin bir tat ve aromaya sahiptir.

Her çeşit mandalina likör yapımı için uygundur ve alkollü baz olarak votka, gıda alkolü veya yüksek kaliteli kokusuz kaçak içki kullanılabilir.

Votka üzerine mandalina likörü

İçindekiler

1. Mandalina - 700 g

2. Votka - 500 ml

3. Limon suyu - 2 yemek kaşığı

4. Şeker - 250 g

5. Su - 300 ml

6. Vanilin - 1 tutam

Hazırlama yöntemi

1. Mandalinaları kaynar suyla haşlayın ve ardından raf ömrünü uzatmak amacıyla meyveyi kaplayan balmumundan kurtulmak için akan suyun altında iyice durulayın.

2. Mandalinaları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve cam bir kavanoza koyun.

3. Meyveye vanilin ekleyin ve votkanın üzerine dökün. Karanlık bir yerde bir hafta ısrar et.

4. 7 gün sonra tentürü süzün, bu süre zarfında zengin bir turuncu renge dönüşmüştür.

5. Bazik şeker şurubunu limon suyu ile pişirin.

6. Soğuduktan sonra mandalina tentürü ile karıştırın.

7. Tadına bakmadan önce serin ve karanlık bir yerde bir hafta daha bekletin.

Orijinal mandalina likörü

İçindekiler

1. Mandalina - 7 adet

2. Alkol (%45) - 500 ml

3. Çubuk tarçın - 1 adet

4. Su - 150 ml

5. Toz şeker - 100 g

Hazırlama yöntemi

1. 1. adımı aşağıdakilerle tekrarlayın ilk tarifin.

2. Hazırlanan meyvelerin kabuklarını size uygun bir şekilde çıkarın ve cam bir kaba koyun. Posayı bir poşete koyun ve buzdolabına kaldırın.

3. Lezzetine tarçın ekleyin, alkollü bir baz ekleyin ve ılık bir yerde bir hafta bekletin.

4. 7 gün sonra tentürü süzün.

5. Ardından mandalinanın suyunu sıkın ve basitçe pişirin şeker şurubu narenciye suyu kullanımı ile.

6. Mandalina şurubu soğuduktan sonra tentür ile karıştırın ve şişeleyin.

7. Tadına bakmadan önce, bitmiş içeceği serin bir yerde 2 hafta saklayın.

8. Bir tortu düşerse, mandalina likörü bir filtreden geçirilmelidir ve tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Portakal kabuklu mandalina likörü

İçindekiler

1. Mandalina suyu - 1,5 su bardağı

2. Portakal kabuğu - 2 portakal

3. Votka - 200 g

4. Su - 100 ml

5. Toz şeker - 2/3 su bardağı

Hazırlama yöntemi

1. Mandalina suyunu bir tencereye dökün, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve kaynatın.

2. Soğutulmuş narenciye karışımını alkol bazıyla karıştırın ve karanlık bir yerde 3 gün bekletin.

3. Gerekli süre geçtikten sonra narenciye tentürünü süzün.

4. Klasik pişirin şeker şurubu ve oda sıcaklığına kadar soğutun.

5. Şurubu mandalina portakal likörü ile karıştırın.

6. Bitmiş likörü bir şişeye dökün ve tatmadan önce karanlık bir yerde 30 gün bekletin.

Mandalina likörü için alternatif tarif

İçindekiler

1. Votka - 250 ml

2. Su - 50 ml

3. Şeker - 350 g

4. Orta boy mandalina - 15 adet

5. Limon - 2 adet

6. Tarçın dilimleri ve karanfil - tatmak için

Hazırlama yöntemi

1. Turunçgilleri yıkayın, kurulayın ve kabuğunun üst tabakasını (beyaz tabaka olmadan) ince bir bıçakla çıkarın.

2. Kabuğu şeritler halinde doğrayın, baharatlarla birlikte büyük bir kavanoza veya şişeye koyun ve üzerine votka dökün.

3. İyice kapatın, karanlık bir yerde yaklaşık 45 gün saklayın.

4. Tentürü dikkatlice süzün, süzün.

5. Hazırlamak için şeker şurubu, soğutun, tentür ile karıştırın ve şişelere dökün. Serin bir yerde saklayın.

Mandalina likörü (kabuğunda)

Malzemeler

1. Mandalina - 15 adet.

2. Limon - 2 adet

3. karanfil - 5-6 tomurcuk

4. Tarçın - bir tutam

5. Şeker - 850 g

6. Alkol - 250 ml

Hazırlama yöntemi

1. Turunçgilleri yıkayın, kurulayın ve kabuğun üst tabakasını (beyaz tabaka olmadan) ince bir bıçakla çıkarın.

2. İnce dilimlenmiş mandalina kabuğunu limon kabuğu, biraz tarçın ve karanfil ile birlikte bir şişeye koyun ve alkolün üzerine dökün.

3. 5-6 hafta sonra bu esansı süzün ve 850 g şekerden yapılmış soğutulmuş koyu şurupla karıştırın.

4. Likörü süzün ve şişeleyin. En az 2 hafta bekletin. İçki hazır.

Güncelleme: 23.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler