Chambord likörü: tarihçe, genel bakış, üretim teknolojisi + 5 kokteyl tarifi

Chambord likörü - Chambord, XVII. yüzyılın sonunda Fransa'daki Loire Vadisi'nde üretilen likör örnek alınarak tasarlanmış, %16,5 alkol oranına sahip bir ahududu ve dut likörüdür. Chambord markası 2006 yılından beri Brown-Forman'a aittir ve onun tarafından üretilmektedir.

Bu likörün Chambord Liqueur Royale de France adında daha tam bir adı da vardır, ancak nadiren kullanılır.

Chambord likörü kırmızı ve siyah ahududu, Madagaskar vanilyası, Fas narenciye kabuğu, bal ve konyaktan yapılır.

Chambord likörünün tarihçesi

Chambord ticari markası 1982 yılında kurulmuştur. Ancak bundan çok önce, 1600 yılının sonunda, 14. Louis Rönesans'ın en ünlü yapılarından biri olan Fransız Château de Chambord'u ziyaret etmiş ve bir ziyafet sırasında kendisine yabani böğürtlen ve ahudududan yapılan yerel bir içki sunulmuştur.

Kral içkiyi beğendi ve hazırlanışıyla ilgili tüm ayrıntıların açıklanmasını emretti. Ve o zamandan beri, basit bir ev yapımı likör kraliyet likörü haline geldi ve adını Chateau de Chambord'dan aldı.

Neredeyse 400 yıl sonra, Amerikalı NG Sky Cooper Fransa'ya göç etmeye karar verdi ve Chambord Şatosu'ndan çok uzak olmayan bir yere yerleşti. Ve bu likörü tatma onuruna eriştikten sonra, tarifi, hazırlama teknolojisini öğrendi ve maliyeti düşürmesine ve bu muhteşem likörü tüm Fransa'da tatmasına olanak tanıyan büyük ölçekli üretimi başlattı.

Ve kısa süre sonra tüm dünya Chambord likörünün ilahi tadını konuşmaya başladı. Günümüzde Chambord, Chambord Şatosu'ndan sadece 20 kilometre uzaklıkta, Loire Vadisi'ndeki Fransız şatosu La Sistiere yakınlarında üretilmektedir.

Chambord likörü küresel bir şişede gelir. 2010 yılının ortalarında şişe, tüm şişeyi çevreleyen bir kemer şeklinde metal bir altın yazıt ve kapağında bir taç ile süslendi. Şişe Cruciger Globus şeklinde modellenmiştir. ABD pazarında, üretici 2010 yazında kemer, kapak ve diğer unsurlarda yapılan değişikliklerle farklı bir şişe tasarımı kullanmaya başladı. Şişe artık daha modern görünüyor. Geleneksel Chambord likörü için şişeyi yeniden tasarlamanın yanı sıra, üretici Chambord markasını %37,5'lik bir güçle votka için de kullanmaya başladı.

Chambord likörü üretim teknolojisi

1. Seçilen böğürtlen ve ahududular pres altına gönderilir ve suyu sıkılır, ardından Fransız yüksek kaliteli alkolü eklenir ve 4 hafta boyunca demlenir. Bir ay sonra, alkol bileşenleri ikinci kez eklenir ve 2 hafta daha demlenmeye bırakılır.

2. Daha sonra meyveler tekrar preslenerek %100 doğal meyve suyu ve şeker elde edilir. Ve ancak bundan sonra, dut alkol tentürüne konyak, aromatik baharatlar, narenciye kabuğu, otlar ve bal eklenir.

3. Ve son aşamada, Master Blender likörü istenen tada getirir ve bu şekilde şişelere ve mağaza raflarına girer.

Her yeni partinin farklı tatlara sahip olabileceği unutulmamalıdır.

Chambord likörü hakkında ilginç gerçekler

1. Likör için bir şişe "Chambord" Bustanobi kardeşler tarafından 1904 yılında icat edilmiştir. Dünyada ilk kez "Lady's Bar" New York'taki restoranının içinde. Kadınların erkek refakatçi olmadan işletmeye girmesine izin verildi. Louis Bustanobi bayanlar için özel bir likör icat etti - Forbidden Fruin.

2. Likörde greyfurt, portakal ve konyak kullanılmış, bal, vanilya ve diğer baharatlar da aroma ilavesi olarak kullanılmıştır.

3. Likör, taçlı küresel bir şişede satılıyordu.

4. İçki yasağından sonra kardeşlerin işi para kaybetmeye başladı ve likör, üretiminin durdurulduğu 1960'lara kadar bir Amerikan şirketi tarafından üretildi. Ama şişe varlığını sürdürmeye devam etti. Ve Chambord likörü için kullanılan bu kraliyet şişesiydi.

Chambord likörü nasıl içilir

Chambord likörü, soğutulmadan, buz eklenmeden oda sıcaklığında içilmesi gereken birkaç likörden biridir.

Likörün küçük yudumlarla içilmesine ve tüm lezzet buketinin nasıl ortaya çıktığının tadına varılmasına özellikle dikkat edilmelidir.

Likör kokteyllerde de iyi gider.

Kokteyl Tutulması

İçindekiler

1. Chambord likörü - 10 ml

2. shaker'a tüm malzemeleri ekleyin ve iyice çalkalayın.

3. Kokteyli soğutulmuş bir kokteyl bardağında bir dilim limonla servis edin.

Chambord ve Şampanya kokteyli

İçindekiler

1. Chambord likörü - 50 ml

2. Şampanya - 120 ml

3. Limon suyu - 5 ml

4. Ahududu - 2 adet

Hazırlama yöntemi

1. Likörü, soğutulmuş şampanyayı ve limon suyunu bir flüt bardağın dibine dökün.

2. Ahududu veya iki buz küpü dondurulmuş ahududu ile süsleyin.

Chambord Bramble kokteyli

Malzemeler

1. Chambord likörü - 20 ml

2. Kırılmış buz

3. Bir dilim limon

Hazırlama yöntemi

1. Kırılmış buz, cin, limon suyu ve şeker şurubunu bir çalkalayıcıda karıştırın.

2. Çalkalayıcının içindekileri bir buzlu bardağa dökün ve kaydırarak biraz daha kırılmış buz ekleyin, ardından likörü dökün.

3. Servis ederken bir limon dilimi ve pipetle süsleyin.

La Cabana kokteyl

İçindekiler

1. Chambord likörü - 13 ml

2. highball bardağına buz ekleyin, rom, misket limonu suyu, elma suyu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından likörü ekleyin.

3. Bir dilim elma ve misket limonu ile süsleyin, bir pipet ve bir çubuk yerleştirin.

Tarifi öğrenin ahududu likörü.

Güncelleme: 16.10.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler