Armagnac Jeannot: tarihçe, türlere ve tatlara genel bakış

Armagnac, gerçek Fransız brendisinin üç çeşidinden biridir. Diğer ikisi calvados ve konyaktır.

Armagnac, Fransa'nın ve muhtemelen dünyanın en eski ve en eski brendisidir. Tarihi kayıtlarda bu bölgede 14. yüzyıla kadar uzanan içki imalathanelerinin kalıntılarına rastlandığına dair kayıtlar bulunmaktadır. 2010 yılında Armagnac 700. yıldönümünü resmi olarak kutladı ve kutlamalar dünyanın dört bir yanında gerçekleşti.

Jeannot Hanesi'nin kısa tarihçesi

Armagnac'ın en ünlü evlerinden biri Janneau (Jeanneau) Evi olarak kabul edilir. 1851 yılında Pierre Etienne Jeannot tarafından antik Gaskonya bölgesinin kalbinde yer alan Condom'da kurulmuştur. Ve bu süre zarfında, Jeanneau ailesinin dört nesli çoktan değişti ve Armagnac yapmanın sırlarını babadan oğula aktardı.

Bugün Janneau Evi, Armagnac bölgesindeki en büyük üretim ve depolama tesislerinden biridir ve yalnızca Süper Premium Kalite Armagnac üretmektedir.

Üretim ve teknolojik süreçler

1972 yılında Jeannot Evi, 1903 yılında yasaklanan içkinin çift damıtma yöntemini geri getirdi. Bu yöntem, özel bir Armagnac alambiği (damıtma küpü) kullanılan daha karmaşık ve uzun bir süreci içerir. Bu damıtma sonucunda sadece "kalp" damıtılır ve baş ve kuyruklar bir kenara bırakılır.

Elde edilen alkol yaşlanmaya gider. Fransız meşesinden yapılmış 450 litrelik büyük fıçılara yerleştirilir.

İçeceğin zengin kehribar rengini alması için en az 2-3 yıl geçmesi gerekir. Tüm yaşlandırma süreci 165 yıldan daha uzun bir süre önce, 1851 yılında inşa edilen eski mahzenlerde gerçekleşir.

İçki istenen yaşa ulaştıktan sonra, üzüm çeşidine, damıtma yöntemine ve içkinin yaşına bağlı olarak seçilen diğer alkollü içkilerle harmanlanır. Ve ancak bu aşamadan sonra bu içki Grand Armagnac olarak adlandırılabilir.

Harmanlama işlemi tamamlandıktan sonra Armagnac, en az 18.000 litrelik büyük tanklarda altı ay boyunca yıllanmaya bırakılır. Ve sonra Fransız içkisi şişelenir.

Original Blends koleksiyonu

1. Janneau VSOP

   İçecek, koyu kehribar rengi, vanilya ve olgun kiraz notaları içeren harika bir aromanın yanı sıra yumuşak, zengin ve ısıtıcı bir tada sahiptir. Janneau VSOP, kokteyllerde digestif veya ana bileşen olarak mükemmeldir.

2. Janneau Napoleon

   Parlak altın rengine sahip Armagnac, olgun erik tadında uzun bir tat bırakan dengeli, hafif bir tada sahiptir. Buket, vanilya ve meyankökünden oluşan hassas bir aromaya sahiptir. Bu içki en iyi sek olarak veya bir fincan aromatik kahve ve puro ile servis edilir.

3. Janneau XO

   Parlak altın renginde, yumuşak ve aynı zamanda olgun Armagnac'ın zengin tadına sahip olan bu içeceğin ağızda bıraktığı tat hoş ve ısıtıcıdır. Aroma, meyve, erik, meşe ve menekşe çiçeklerinin nüfuz edici ipuçlarını içerir. Sek içilmesi tavsiye edilir ve ayrıca bir fincan kahve veya pahalı bir puro için mükemmel bir eşleşme olacaktır.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Kuru erik, incir ve portakal kabuğunun hafif ipuçlarını bir araya getiren hoş kokulu bir buket ile koyu kehribar renginde yıllanmış bir içki. Gaskon meşesi, rancio, kuru üzüm ve baharatlı nüanslar aromaya hakimdir. Yumuşak ve uzun ağızda kalan tat.

Janneau Tek İçki Fabrikası Koleksiyonu

1. Janneau 5 yaşında

   Hafif meyvemsi bir tada ve harika bir aromaya sahip kehribar renkli Armagnac, kayısı ve meşe notalarına sahiptir.

   Bu içeceğin birkaç buz küpü ile sek olarak sindirim amaçlı veya kokteyllerde içilmesi tavsiye edilir.

2. Janneau 8 yıllık

   Altın kehribar Armagnac, yumuşak ama aynı zamanda belirgin bir vanilya, erik aromasına ve odunsu ipuçlarıyla hoş ve hassas bir tada sahiptir.

3. Janneau 12 yaşında

   Meyvemsi bir tada sahip yumuşak, dengeli bir Armagnac.

   Erik aromasının hakimiyetinde, ince kuru meyve notaları ve odunsu ipuçları ile rancio'nun karmaşık bir kombinasyonu.

   Sommelier'ler bu içkinin sek olarak veya karmaşık premium kokteyllerin bir parçası olarak içilmesini önermektedir.

4. Janneau 18 yaşında

   Brendi derin bakır rengine ve kendini yavaş yavaş gösteren karmaşık bir aromaya sahiptir.

   Anasonlu bisküvi, karamel, kurutulmuş elma, bal, kavrulmuş fındık ve baharat notaları içerir.

   Damakta kadifemsi bir tat, kuru çiçekler ve meyvelerin patlayıcı bir kombinasyonu.

   Menekşe aroması ağızda kalan tatta yakalanır.

5. Janneau 25 yaşında

   Parlak bakır rengindeki bu inanılmaz içecek karmaşık, yumuşak, kadifemsi ve baharatlı bir tada sahiptir, ancak kesinlikle agresif değildir.

   Kuru meyve, zencefil ve baharatların hafif ipuçlarını içerir.

   Uzmanlar, içeceği büyük bardaklardan içmenizi, hoş aromasını içinize çekmenizi ve gözlerinizi kapatırken tadının keyfini çıkarmanızı öneriyor.

Nadir Eserler Koleksiyonu

1. Vendanges Şişeleme

2. Classique 90'lar Şişeleme

3. Classique 80'ler Şişeleme

4. Özel Şişeleme

Vintage koleksiyon

1. Ahşap Ejderha 1964

   İçeceğin kehribar rengi, güçlü ve dengeli bir odunsu tadı ve kakao aroması vardır.

2. Ateş Ejderhası 1976

   Bakır tonlarına sahip Armagnac, narin bir vanilya aromasına ve kuru erik ile baharatlı otlardan oluşan hafif bir tada sahiptir.

3. Dünya Ejderhası 1988

   Açık yeşil tonlu topaz renkli Armagnac.

   Çok aromatik baharatlı burun ve zengin, tam gövdeli tat, ince vanilya notaları ve baharatlı ağızda kalan tat.

4. 50 Yaşında Altın Çağ, Vintage 1964

   İçeceğin çekici bir olgun meyve aroması vardır.

   Ağızda kalan tat kuru erik, kızarmış ekmek ve fındık notalarına sahiptir.

   Armagnac koyu kehribar rengindedir.

Güncelleme: 08.02.2018

Kategori: Brendi ve konyak