Merlet konyak: alkol için bir rehber

Merlet konyağının tarihçesi

Merlet Konyak Evi'nin tarihi 1850 yılına kadar uzanmaktadır. Merlet uzun bir süre, yaklaşık yüz yıl boyunca eaux-de-vie - yaşlandırılmamış genç konyak içkileri - üretimi ve bunları Hennessy Konyak Evi'nin de aralarında bulunduğu büyük üreticilere satmakla uğraştı...

Şirketin ağırlıklı olarak Bordeaux alt bölgesinde yer alan kendi üzüm bağları bulunurken, Merlet'in sahip olduğu üzüm bağlarının toplam alanı yaklaşık 40 hektardır.

1973 yılında, şirketin dördüncü varisi ve sahibi olan Gilles Merlet, kendi adıyla markalaşan kendi konyak markasını üretmeye karar verdi. Aynı zamanda büyük bir sorunla karşılaştı - çok sayıda konyak üreticisi vardı, bu da bilinmeyen bir isimle yeni gelen birinin pazara girmesini neredeyse imkansız hale getiriyordu.

Şirket, likör üretimine başlamak gibi standart dışı ve riskli bir karar aldı "Cassis" frenk üzümünden yapılmıştır. Buna ek olarak, üzüm yetiştiriciliği için ideal olan terroir için de ciddi bir meydan okumaydı.

1979'da Merle'in elinde ilk frenk üzümü çalıları ortaya çıktı ve 4 yıl sonra, 1983'te Crème de Cassis de Saintonge likörü piyasaya sürüldü. Tüketiciler tarafından kısa sürede sevildi ve dönemin ünlü eleştirmenlerinden de yüksek notlar aldı. Bordereaux alt bölgesinin toprakları herkesi şaşırtacak şekilde mükemmel frenk üzümü verimi sağlamıştır.

Gilles, şirketin yenilikçi yönünü daha da güçlendirmek için farklı meyveleri, likörleri ve şarapları bir araya getiren çeşitli yeni içecekleri piyasaya sürdü. Merle aynı zamanda konyak ve Pinot de Charente gibi daha tanıdık ürünlerini de unutmadı.

Bir düşüşün ardından konyak üretimi 2010 yılında Gilles ve oğulları tarafından yeniden başlatıldı. Günümüzde, geleneksel üretim ilkelerine bağlı kalıyorlar ve damıtmadan önce şarabı maya mayası üzerinde yıllandırıyorlar, ardından bitmiş damıtık eski fıçılarda yıllandırılıyor.

Merlet'in ekipman ve tesisleri Citadel cin ve Speyside rom gibi ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.

Merlet konyak çeşitleri

1. Merlet VS

   Vanilya ve beyaz çiçek notaları ile rafine ve narin bir aromaya sahip olması sayesinde 2 yıl boyunca yıllandırılır. Çok sayıda kokteyl oluşturmak için ideal. Saf halde tüketildiğinde, -18°C ila +5-10°C sıcaklıkta servis edilmesi önerilir, buz ekleyebilirsiniz.

2. Merlet VSOP

   Yaşlandırma en az 4 yıldır ve bu süre zarfında konyak, çiçek tonları ve fındık notaları ile kendini gösteren aromada belirli bir yoğunluk kazanmayı başarır, hafif kremsi ve karamel tonları da hissedilir. Aromayı tekrarlayan uzun bir ağızda kalan tada sahiptir. Premium kokteyller için baz olarak kullanılır, sek olarak servis edildiğinde 8-12°C'ye kadar soğutulması önerilir. Kahve ve çikolata ile birleşir.

3. Merlet Kardeşler Karışımı VSOP

   En az 4 yıl boyunca yaşlandırılır ve Brothers Blend için üzümlerin bir kısmının Grand Champagne bölgesinde hasat edilmesiyle bir öncekinden farklıdır. Konyağın aroması şekerlenmiş kayısı ve ayva, tarçın ve vanilya ile yuvarlaktır. Tadı alkolik değildir, olgun kayısı, bal ve cevizimsi acılığın hissedildiği uzun bir ağızda kalan tada sahiptir. Premium kokteyller için olduğu kadar kahve, çikolata veya puro ile 8-12°C servis sıcaklığında sek içim için de uygundur.

4. Merlet Selection Saint Sauvant

   Bu konyağın üzümleri Cognac'ın şu bölgelerinden toplanmaktadır: Petit Champagne, Grand Champagne, Fen Boa ve Bordery ve karışım, 2001, 1993, 1992, 1984, 1971 ve 1973 yıllarında üretilenlerin yanı sıra on yıl boyunca yaşlandırılmış ruhları içerir. Konyağın aroması yoğun ve çok karmaşıktır; kayısı, şekerlenmiş meyve, vanilya ve tarçın ipuçlarını yasemin ve menekşe notaları tamamlar. Tadı yumuşak, yuvarlak ve alkolsüzdür; kuru kayısı, incir, ıhlamur çiçeği, odun ve tütün tonları ağızda kalan tattadır. 8-12°C sıcaklıkta saf halde tüketilir.

5. Merlet XO

   Konyak 6 yıldan daha uzun süre yıllandırılır ve özelliği, üzümlerinin Konyak'ın altı alt bölgesinden de hasat edilmesidir. Sonuç, portakal kabuğu ve şekerlenmiş meyve, çiçek ve krema, tarçın balı, kurutulmuş meyve ve tütün ile parlak, derin ve son derece zengin bir tada sahip bir içecektir... Tadı da aynı şekilde parlak ve hafif baharatlı, tam gövdeli. Uzun finişe, ceviz nüansları ile meyvemsi ipuçları hakimdir. 8-12°C sıcaklıkta, sek olarak servis edilir.

Güncelleme: 08.09.2021

Kategori: Brendi ve konyak