Basilika sirap: 2 recept hemma

Basilika sirap kan göras från alla typer av växter. Det beror helt på vilken smak du föredrar.

Grön basilika är mildare i smaken och mycket aromatisk, medan lila basilika innehåller mer eteriska oljor, vilket gör att den smakar ljusare och doftar skarpare.

Huvudregeln är att örten ska vara färsk, utan torra blad och röta.

Recept för klassisk basilika sirap

Ingredienser

1. Socker - 1100 g

2. Basilika - 6 klasar (250-300 g)

3. Citron (stor) - 1 bit

4. Vatten - 500 ml

Metod för beredning

1. Ta basilikablad, tvätta och torka dem lite.

2. Koka upp vatten, tillsätt socker, häll i citronsaft, rör om, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

3. Kasta bladen i sirapen och koka i 20-30 minuter.

4. Sila av sirapen. Häll den silade sirapen på elden igen och koka upp, koka i 5 minuter.

5. Häll i steriliserade burkar och skruva upp.

Recept för sirap av röd basilika

Ingredienser

1. Röda basilikablad - 150 g

2. Vatten - 2 liter

3. Granulerat socker - 1,5 kg

4. Citronsyra - 2 msk .л.

Metoden för beredning

1. Skär de rena bladen i små bitar, lägg dem i en skål, täck med citronsyra och blanda väl med en gaffel.

2. Så snart basilikan ger juice, tillsätt 1 kopp vitt socker och blanda igen med en träsked. Stäng behållaren med produkterna tätt med ett lock och lägg den i kylen i en dag.

3. Gör bassirapen av resterande socker och vatten. Tillsätt den smaksatta massan från skålen till den, blanda och koka i 20 minuter.

4. Stäng sedan av värmen och låt svalna i 4 till 5 timmar.

5. Sila den färdiga sirapen genom flera lager av ostduk.

6. Den klara vätskan med en rödaktig nyans sätts tillbaka på elden och kokas på låg värme i 40 minuter.

7. Häll upp i sterila behållare och förslut. Förvaras i kylskåp.

Uppdatering: 19.08.2019

Kategori: Recept på sirap