Campo Viejo: historia, översikt, typer, hur och med vad man ska dricka, intressanta fakta

Campo Viejo - Spanskt vin med ett brett sortiment, även om det bara innehåller vita och röda viner. Kvaliteten är alltid hög och sjunker inte under den fastställda nivån. Priserna är medelhöga till höga.

Sedan 2005 ägs varumärket och vingårdarna av den franska alkoholdistributören Pernod-Ricard. Produceras i Rioja-regionen, en av kontaktpunkterna för den spanska vinindustrin. Campo Viejo finns på vinlistan på alla etablissemang i huvudstaden Logroño. Det är huvudstaden i Rioja.

Drycken är också populär långt utanför hemlandets gränser och säljs i mer än 70 länder. Vinnare av utmärkelser från den internationella vintävlingen i Berlin och New York. Företaget tilldelades statusen som årets vingård 2017.

Historien om Campo Viejo-vinet

Campo Viejo grundades 1959 av vinmakarna Beristain och Ortiguela, som bodde i Spanien. Den andre tillbringade sina barndomsår i byn El Villar de Arnedo. Det har kallats Campo Viejo, eller den gamla platsen, sedan urminnes tider. Därav namnet på alkoholen. Företaget var först med att börja tappa upp drycken på flaska "Rioja-flaskor", att skilja sig från andra spanska viner.

Till en början var gården liten, men med tiden utökades produktionen. Efterfrågan skapar utbud och 1969 byggs en ny stor fabrik, samtidigt som distributionen av produkterna utvecklas parallellt. Redan på 1970-talet fanns den på hyllorna i de allra flesta butiker i Spanien och på baksidan av vinlistorna på restauranger.

1973 ändrade företaget designen på förpackningen. Flaskorna placerades nu horisontellt i stället för vertikalt. Denna lösning gör att vinet kommer i direkt kontakt med korken, eftersom det inte finns något luftutrymme mellan dem.

Vinet behåller sina egenskaper längre eftersom risken för oxidation minskas i förväg. I mitten av 1970-talet gick företaget in på den globala marknaden, och i slutet av decenniet vann man priser i tävlingsprogram.

Under 1990- och 2000-talen började företaget arbeta hårt för att förbättra drycken och använda miljövänlig teknik i produktionen. Exempel på rationell förbrukning av vattenresurser.

1995 var Campo Viejo bland de första att få kvalitetscertifikatet ISO 9000. Redan 2003 öppnades en helt ny anläggning, vars utrustning uppfyllde de strängaste miljökraven. År 2012 tilldelades företaget Carbon Neutral Certificate. Hon blev dess första ägare.

Vinet mognar på fat gjorda av kombinerad ek. Raser från Frankrike och Amerika används. Drycken får en komplex arom av vanilj, kokosnöt, kryddiga och träiga toner.

Även om utrustningen på företaget är moderniserad är produktionstekniken fortfarande traditionell. Det är ett mycket ansvarsfullt och noggrant arbete, men resultatet är värt det: Campo Viejo får en balanserad smak som inte liknar något annat.

Gården ligger 20 minuter från Riojas huvudstad Logroño. Dess vingårdar täcker ett stort område i tre underregioner: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Bärens mognadsprocess övervakas noggrant enligt en i förväg utarbetad guide för varje vingård. Den beskriver i detalj hur man tar hand om sorterna Tempranillo (75% av den totala frukten), Viura, Parellada, Masuelo eller Carignera, Macabeo, Garnacha eller Garnacha, och andra...

Typer av Campo Viejo-viner

1. Tempranillo, 13,5 %

   Rubinfärgad med doft av röda frukter, vanilj, söta kryddor och ekfat.

   Smaken är rik, tanninerna är inte skarpa. Lång eftersmak med inslag av röda frukter, kakao och vanilj.

2. Reserva, 13,5%

   Vin med färg som ett moget granatäpple. Den har en harmonisk kryddig smak av röda frukter med tobaks- och ekfatstoner. Tanninerna är lätta och vinet är medelfylligt.

   Doften är ljus med toner av körsbär, björnbär och katrinplommon. Toner av svartpeppar, kryddnejlika och vanilj. Finishen är lång.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Rubinfärgad med gyllene skimmer. Vinet är fylligt med en sammetslen textur, mjuka tanniner och medelhög syra.

   Aromen avslöjar blåbär, björnbär och plommon med tillägg i form av träiga och rökiga toner. Doften framhävs av kryddiga och tobaksnyanser, delvis av mineralitet.

   Lång eftersmak med inslag av choklad, kaffe och tobak. Du kan känna mörka frukter.

4. Vinmakare’s Art, 13,5 % alkohol

   Rubinfärgat vin som skimrar av guld. Tydlig struktur, mångfacetterad smak av vilda bär och en karakteristisk syrlighet.

   Doften är fruktig och bärig med inslag av kryddor och vanilj.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Vinet har en ljus halmfärg med gyllene inslag. Smaken är frisk, med en harmonisk kombination av fruktiga smaker. Lätt i vikt.

   Delikat doft med toner av nybakad brödskorpa och vit frukt. Avslutningen är långvarig.

Hur och vad dricker man till Campo Viejo?

Rött vin bör serveras vid en temperatur på 16-18 °C i ett tulpanglas.

Tempranillo matparningar: fjäderfä, pasta, färska ostar, alla typer av lätta snacks och grillade grönsaker. Rött kött, stekt och grytat kött, vilt, lagrade ostar och blåmögelost kombineras med andra typer av mat.

Serveringstemperaturen för vitt vin är 6-8 °C, ett tulpanglas är också lämpligt. Glas med detta vin hålls vanligtvis i stjälken.

Brut Reserva bör serveras till fisk, köttbitar, lättare sallader och ostar.

Intressanta fakta

1. Vingården har den största försäljningsvolymen bland producenter från Rioja i världen.

2. Några av vinstockarna på gården är 90 år gamla.

3. Flaskorna är endast förseglade med naturkork för att låta drycken andas.

4. Trädet har vuxit i 200 år, och spanjorerna är mycket stolta över det.

5. Tempranillo muterar ibland från rött till vitt. Denna egenskap upptäcktes på 2000-talet.

6. En anställd arbetar i ett skift på vinlagret.

Uppdatering: 28.03.2020

Kategori: Vin och vermouth