Vin från Alazani-dalen: en översikt över drycken

vin "Alazan-dalen" har en sorglig historia. Smakare kritiserar detta vin och kallar det lågkvalitativt och billigt. Nu är det dags "Alazanka" blir allt populärare på marknaden, även om det inte har några speciella organoleptiska egenskaper.

Historia "Alazani"

Som tidigare nämnts "Alazans dal" inte det mest avundsvärda rykte för vin. Numera är kvaliteten på vin med detta namn mycket beroende av dess producent.

Receptet för vinet utvecklades 1977, när vinindustrin i Georgien var på nedgång, vilket redan indikerar dess låga kvalitet, åtminstone på grund av receptet.

Nu "Alazan-dalen" produceras av stora georgiska fabriker: Khareba, Shumi och Badagoni.

Produktionsteknik

Vinet har en styrka på 10-13 %. Saperavi-druvor används oftast för att skapa detta halvsöta vin, men ibland läggs andra sorter till: rkatsiteli, ojaleshi.

Produktionsprocessen bygger på gamla traditioner. Det skördade bäret pressas tillsammans med fröna. Får sedan jäsa i stora lertankar eller tankar av rostfritt stål. Den jästa saften separeras från fruktköttet och får åldras och mogna separat.

Vin, som blir allt populärare

Efter "vinskandal", Efter embargot försöker Georgien uppfylla europeiska standarder för vinproduktion för att kunna konkurrera. "Alazani" fick också en andra chans, och nu är det inte alls ett dåligt vin. Även om "Alazani-dalen" och hoppade i pris, detta märke tillhör fortfarande budgetsegmentet. En sak att tillägga är att om du vill prova ett äkta georgiskt vin, "Alazanka" är inte lämpligt för detta. För det första varierar kvaliteten beroende på producent, och för det andra kommer det att vara svårt att hitta i Georgien.

Förresten - namnet "Alazani-dalen" motsvarar det territorium där Georgiens vingårdar är belägna - de bästa georgiska druvorna växer på dem. Territoriet kännetecknas av ett varmt, fuktigt klimat, frånvaro av torka och bördig mark. Floden Alzan flyter i dalen.

Uppdatering: 05.08.2018

Kategori: Vin och vermouth