Dubonnet: vad det är, dess historia, hur man dricker det

Dubonnet görs på basis av starkvin, inklusive bark av hin-trädet, kryddor och doftande örter.

Det exakta receptet är hemligt och endast tillverkarna känner till det. Det är endast känt att vita Macabeo-druvor, röda Carignan- och Grenache-druvor används som råmaterial, vars frukter blötläggs i alkohol och berikas med lätta viner, varefter Dubonnet lagras länge i ekfat och filtreras.

Beskrivning av drycken Dubonnet

Dubonnets styrka är cirka 15%. Finns i rött, bärnstensfärgat och vitt. Apelsinskal, vanilj, colombo, angelika, grönt kaffe och växter från gentianafamiljen används som aromgivande ingredienser. De ger produkten en tydlig och igenkännbar smak.

Kompositionen är helt naturlig: drycken innehåller inga färgämnen eller socker. Smaken innehåller även toner av kanel, choklad, kamomill och fläderblomma.

Dubonnet påminner mest om vermouth, men har en mjukare bouquet och en längre lagringstid (ca 3 år).

Historien om skapandet av Dubonnet

Fransmännen har den begåvade köpmannen och apotekaren Joseph Dubonnet att tacka för drycken. Det var hans vinblandning från 1846 som vann den tävling som regeringen anordnat för att uppfinna en produkt som neutraliserar smaken av kinin.

På den tiden var det bittra läkemedlet det enda effektiva botemedlet mot malaria som härjade bland soldater, och en drink behövdes för att mildra dess obehagliga bitterhet och specifika arom... Den nya aperitifen löste problemet: kininsmaken doldes framgångsrikt och Joseph Dubonnet blev känd för sin.

Apotekarens fru, som organiserade en framgångsrik reklamkampanj, blev också en kändis. Madame Dubonnet bjöd först sina vänner på den nyuppfunna drycken och främjade sedan aktivt dess popularitet.

Reklamaffischer tillägnade Dubonnet i stil med "Art Nouveau" blev en av symbolerna för denna epok. Bilderna skapades av den tidens berömda konstnärer, Cassandre och Jules Cheret.

Affischer med en minnesvärd slogan "Dubo, dubon, dubonnet" och en lekfull rödhårig dam med en vit katt väckte genast uppmärksamhet. På den tiden kunde man hitta dem i alla tunnelbanetunnlar. Bilder av katter fanns på många affischer, och idén att använda dem i reklamsyfte tillhörde Madame Dubonnet.

Idag, ritningar i stil med "Art Nouveau" Dubonnet-drycken är populär inte bara bland vanliga fransmän utan även bland kungligheter i Storbritannien.

Hur man dricker Dubonnet

Drick Dubonnet som aperitif, kyl drycken något, tillsätt is eller servera den rumstempererad med citron. Inkludera produkten i en mängd olika cocktails, kombinera den med rom, bourbon, vodka, vermouth, mousserande viner, citrusjuicer och likörer.

Uppdatering: 02.01.2019

Kategori: Vin och vermouth