Bröd månskin: 12 recept hemma

Moonshine har en mild smak, betydande styrka och ingen stark baksmälla efter att ha druckit.

Beredning av råvaror

Råvaror för en kvalitetsdrink odlas och bereds vanligtvis oberoende. För att göra detta sprids vete, korn, majs, havre och andra korn i ett tunt lager och blötläggs i varmt vatten. Se till att fröna inte blir sura tills groddarna kläcks. Grodda korn torkas och mals till mjöl.

Mal råvarorna med en köttkvarn, kaffekvarn eller krossa dem helt enkelt, som de har gjorts sedan urminnes tider.

För att aktivera jäsningsprocesserna späds maltkorn ut i vatten, jäst, färdigt bröd, potatis och andra ingredienser tillsätts. Därefter infuseras och destilleras massan. Humle, ärtor, socker används som ersättning för jäst.

Gör malt för recept

Malt tillverkas av korn av vete, majs, råg, korn, hirs och ärtor i ungefär lika stora mängder.

För 1 kg spannmålsmjöl behövs ca 4 liter vatten, för 15-20 liter malt utspädd i vatten - ½ kg jäst eller 1 kg ärtor. I det senare fallet ökar fermentationstiden med 5 dagar.

Traditionell hembränd sprit

Denna typ av hembränt anses vara den renaste och bästa.

Ingredienser

1. Spannmålsmjöl - valfri mängd

2. Vatten - proportionellt

3. Jäst (ärtor) - proportionellt

Metod för beredning

1. Koka vatten och tillsätt gradvis malt till det tills du får en massa som liknar gelé i konsistens.

2. Vik behållaren med startaren, vänta en halv dag.

3. Fördela massan i små kärl, låt den svalna till ett varmt tillstånd, tillsätt jäst.

4. Låt blandningen jäsa i 5-6 dagar, destillera.

Bröd och potatis hembränt

Ingredienser

1. Spannmålsmalt - 2 hinkar

2. Potatis - 4-5 hinkar

3. Jäst - ½ kg

Metod för beredning

1. Potatisen kokas och mosas utan att vattnet rinner av.

2. Sätt den heta massan i en volymetrisk behållare, tillsätt huvuddelen av malt och blanda tills det blir en gelé.

3. Täck blandningen med resterna av spannmålsmjöl, låt stå över natten.

4. Häll jästen i ett fat, låt jäsa i ca 6 dagar och destillera.

Månskin på bröd "Flera spannmål"

Ingredienser

1. Maltblandning - 2 hinkar

2. Råg-/vetebröd - 18-20 limpor

3. Jäst - ½ kg

Metod för beredning

1. Blötlägg bröd i kokande vatten, kombinera med spannmålsmassa, blanda noggrant.

2. Vänta från 10 timmar till en halv dag.

3. Häll blandningen i en volymetrisk behållare och tillsätt jäst.

4. Lämna för jäsning i 5-6 dagar, destillera.

Enkel hembränd brödmalt

Ingredienser för humle

1. Korn - ½ hink

2. Svart bröd - 12 limpor

3. Vatten - 16 liter

4. Jäst - 0,8 kg

Metod för beredning

1. Förbered malt på traditionellt sätt.

2. Blötlägg bröd i vatten, tillsätt spannmålsmjöl, blanda noggrant.

3. Tillsätt jäst till blandningen, låt den brygga i 1 vecka på en varm plats, destillera.

Moonshine "Vete malt"

Ingredienser

1. Vete - 10 kg

2. Vatten - 30 liter

3. Jäst - ½ kg

Metod för beredning

1. Gör malt med den klassiska tekniken.

2. Häll i vatten, tillsätt jäst, rör om tills det är jämnt.

3. Sätt behållaren i värmen i 6-7 dagar.

4. Efter jäsning, destillera.

Bröd månskin "På humle"

För att förbereda drycken behöver du moset kvar från den tidigare destillationsprocessen.

Ingredienser

1. Vete / ergot - 1 hink

2. Torr humle - 50-100 g

3. Mjöl - 40-60 g

4. Potatis - 2 hinkar

Metod för beredning

1. Bered malt från spannmål på traditionellt sätt.

2. Brygg humle i vatten (2-3 liter), låt det brygga ett tag, dränera. Utan att vänta på att buljongen svalnar, tillsätt mjöl i buljongen, låt ånga i en halvtimme.

3. Potatis kokas, mosas och blandas med malt och humle.

4. Späd massan med vatten till ett halvvätsket tillstånd, överför till värme.

5. Efter jäsning, destillera.

Bröd och socker hembränt

Ingredienser

1. Vete - 4 kg

2. Vatten - 29 liter

3. Socker - 11 kg

Metod för beredning

1. Mal kornen, tillsätt 1 kg socker till det resulterande mjölet, häll på 3 liter vatten och låt stå i 5 dagar på en varm plats.

2. Tillsätt 5 kg socker till massan, späd med vatten (ytterligare 18 liter), låt stå i en vecka.

3. Sila brygden och destillera två gånger.

4. Tillsätt resten av sockret och vattnet till kakan, vänta 1 till 1,5 veckor, dränera vätskan och destillera två gånger.

Speciell månskin

Graden av kornets beredskap under torkning kontrolleras genom att bita: det ska krossa.

Ingredienser

1. Spannmål - 8 kg

2. Vatten - 5 hinkar

3. Jäst - ½ kg

Metod för beredning

1. Häll ½ hink vatten över spannmålsråvarorna och låt stå i 3 dagar.

2. Häll av vattnet, lägg kornet på en bakplåt, låt det torka, sätt in det i ugnen eller spisen, torka det väl, mala det.

3. Värm 2 hinkar vatten, häll i en träbehållare, tillsätt spannmålsmjöl, blanda.

4. Efter 2 timmar, häll samma mängd varmt vatten i massan, rör om.

5. Efter 1 timme, tillsätt ½ hink kallt vatten och häll i jästen, efter att ha blandat kompositionen väl.

6. Låt brygden stå varmt i 3 dagar, destillera.

Bröd och ärtor månskin

Om du använder grodda ärtor kan du göra utan malt. Det blir ca 3 liter hembränt.

Ingredienser

1. Spannmålsmalt - 3 glas

2. Ärtor - 3 kg

3. Jäst - 0,2 kg

Metod för beredning

1. Mal ärtorna, häll dem i en kastrull med kokande vatten under omrörning och koka massan tills den är tjock.

2. Låt blandningen svalna, tillsätt malt, rör om och låt dra.

3. Häll blandningen i en stor behållare, tillsätt jästen, överför till värme, förvara i 5 dagar, destillera.

Moonshine "Potatis och vete"

Den slutliga produktutbytet är upp till 7 liter.

Ingredienser

1. Potatis - 20 kg

2. Vetemjöl - 1 kg

3. Jäst - ½ kg

Metod för beredning

1. Riv de tvättade råa potatisarna, häll dem med väl uppvärmt kokt vatten under omrörning hela tiden.

2. Tillsätt mjöl till potatismassan, låt stå, dränera vätskan.

3. Häll igen moset med uppvärmt vatten, låt stå och rinna av.

4. Blanda två potatisinfusioner, tillsätt blöt jäst, låt stå i en och en halv till två veckor, destillera.

Hembränt "Potatis och havregryn"

Om du följer de angivna proportionerna får du ca 9 liter dryck.

Ingredienser

1. Havre - 6 kg

2. Potatis - 10 kg

3. Jäst - ½ kg

Metod för beredning

1. Tvätta potatisen väl, mosa dem.

2. Mal havrekorn, blötlägg i kokande vatten, blanda noggrant och tillsätt gradvis potatismassa.

3. Häll 35 liter vatten efter 3 timmar, blanda igen och tillsätt den upplösta jästen.

4. Stäng behållaren tätt, låt blandningen stå i 4 dagar i mörkret, destillera.

Hembränt "Ris"

Mängden av den färdiga produkten kommer att vara cirka 4 liter.

Ingredienser

1. Ris - 3 kg

2. Jäst - 0,2 kg

3. Malt - 3 koppar

4. Vatten - 10 liter

Metod för beredning

1. Koka ris i angiven mängd vatten, tillsätt malt och rör om blandningen.

2. Låt blandningen stå i en halv dag, rör om igen, tillsätt jäst, vänta 6 dagar, dekantera infusionen, destillera.

Uppdatering: 01.12.2018

Kategori: Vodka