Armagnac Jeanneau: historia, översikt över typer och smaker

Armagnac är en av de tre sorterna av äkta fransk brandy. De andra två inkluderar calvados och cognac.

Armagnac är den äldsta och äldsta brandyn i Frankrike och kanske i världen. Det finns uppgifter i historiska krönikor som säger att resterna av destillerier som går tillbaka till XIV-talet hittades i denna region. År 2010 firade Armagnac officiellt sitt 700-årsjubileum, med firande runt om i världen.

En kort historik över huset Jeanneau

Ett av de mest kända husen för Armagnac anses vara huset Janneau (Jeanneau). Det grundades 1851 av Pierre Etienne Janneau i Condôme i hjärtat av den gamla Gascogne-regionen. Och under denna tid har fyra generationer av Jeanneaus familj redan förändrats och överfört hemligheterna med att göra Armagnac från far till son.

Idag är House of Janneau en av de största produktions- och lagringsanläggningarna i Armagnac-regionen och producerar uteslutande Armagnac av Super Premium-kvalitet.

Produktion och tekniska processer

År 1972 återupptog huset Jeannot den dubbla destilleringsmetoden för drycken, som förbjöds 1903. Denna metod innebär en mer komplex och långvarig process, för vilken en speciell Armagnac alambic (destillationskub) används. Som ett resultat av denna destillering skickas endast destillatet för lagring "hjärta" destillatet, och huvudena och svansarna lämnas åt sidan.

Den resulterande alkoholen lagras. Därefter placeras den på stora 450-litersfat av fransk ek.

Det tar minst 2-3 år innan drycken får sin rika bärnstensfärg. Hela lagringsprocessen äger rum i gamla källare som byggdes för mer än 165 år sedan, 1851.

När spriten har uppnått önskad ålder blandas den med andra spritsorter, som väljs ut beroende på druvsort, destilleringsmetod och ålder. Först efter detta steg kan drycken kallas Grand Armagnac.

När blandningen är klar lagras armagnacen i sex månader i stora tankar med en volym på minst 18 000 liter. Och sedan tappas den franska drycken på flaska.

Original Blends kollektion

1. Janneau VSOP

   Drycken har en djup bärnstensfärg, en ljuvlig doft med toner av vanilj och mogna körsbär samt en mjuk, rik och värmande smak. Janneau VSOP är utmärkt som digestif eller som huvudingrediens i cocktails.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac med klar gyllene färg, balanserad, mild smak med lång eftersmak av mogna plommon. Doften har en delikat doft av vanilj och lakrits. Denna dryck serveras bäst ren eller med en kopp aromatiskt kaffe och en cigarr.

3. Janneau XO

   Drycken har en ljus gyllene färg, mjuk och samtidigt rik smak av mogen Armagnac med en behagligt värmande eftersmak. Doften har genomträngande inslag av frukt, plommon, ek och violblommor. Det rekommenderas att dricka det rent, och det kommer också att vara en bra kombination med en kopp kaffe eller en dyr cigarr.

4. Janneau XO EXTRA 18

   En lagrad dryck med djup bärnstensfärg och en doft som kombinerar toner av torkade plommon, fikon och lätta inslag av apelsinskal. Smaken domineras av toner av gascognisk ek, Ranciot, russin och kryddiga nyanser. Mjuk och lång eftersmak.

Janneau samling av enskilda destillerier

1. Janneau 5 år gammal

   Bärnstensfärgad Armagnac med en lätt fruktig smak och underbar doft, med toner av aprikos och ek.

   Denna dryck rekommenderas att drickas ren med några isbitar som en digestif eller i cocktails.

2. Janneau 8 år gammal

   Gyllengul Armagnac har en mjuk, men samtidigt uttalad doft av vanilj, plommon och en angenäm delikat smak med träiga inslag.

3. Janneau 12 år gammal

   En mjuk, välbalanserad Armagnac med fruktig smak.

   Den domineras av plommonarom med subtila toner av torkad frukt och en komplex kombination av träiga inslag med ranch.

   Sommelierer rekommenderar att dricka drycken ren eller som en del av komplexa premiumcocktails.

4. Janneau 18 år gammal

   Armagnac har en djup kopparfärg och en komplex arom som avslöjar sig gradvis.

   Den har toner av anisbiskvier, karamell, torkade äpplen, honung, rostade nötter och kryddor.

   Smaken är sammetslen med en explosiv kombination av torkade blommor och frukt.

   Den violetta smaken fångas upp i eftersmaken.

5. Janneau 25 år gammal

   Den otroliga drycken med glänsande kopparfärg har en komplex, mjuk, sammetslen och kryddig smak, men är absolut inte aggressiv.

   Lätta inslag av torkad frukt, ingefära och kryddor.

   Experter rekommenderar att man dricker drycken ur stora glas, andas in dess underbara doft och njuter av smaken medan man blundar.

Samling sällsyntheter

1. Vendanges buteljering

2. Classique 90-talets buteljering

3. Classique 80-talets tappning

4. Särskild tappning

Vintage-kollektion

1. Trädrake 1964

   Drycken har en bärnstensfärgad nyans, en kraftfull balanserad träig smak och kakaoarom.

2. Elddrake 1976

   Den kopparfärgade Armagnacen har en delikat vaniljarom och en lätt smak av katrinplommon och kryddiga örter.

3. Jorddrake 1988

   Topasfärgad Armagnac med en lätt grön nyans.

   Mycket aromatisk kryddig doft och rik fyllig smak, med subtila toner av vanilj och kryddig eftersmak.

4. 50 år gammal Golden Age, årgång 1964

   Drycken har en attraktiv doft av mogen frukt.

   I eftersmaken finns inslag av katrinplommon, rostat bröd och nötter.

   Armagnac har en djup bärnstensfärg.

Uppdatering: 08.02.2018

Kategori: Brandy och konjak