12 märken av röd vermouth
Kort om drycken
Röd vermouth är en örtkryddad dryck av medelstark styrka med en specifik bitter eftersmak av malört.
Vermouth är i grunden ett sött dessertvin, så de vinmaterial som används för att framställa det bearbetas på samma sätt som för förstärkta druvdrycker.
Cinzano Vermouth Rosso
Klassisk röd vermouth baserad på Trebbianovin från den italienska provinsen Ravenna och en kombination av olika örter och kryddor.
Vermouth har en mörkröd färg. Smaken är utpräglad, citrusaktig med en behaglig bitter eftersmak. Doften har underbara söta toner av kryddor, blommor, örter och frukt.
Cinzanos vermouth introducerades 1757 i Turin, när bröderna Carlo Stefano Cinzano och Giovanni Giacomo skapade ett recept för röd vermouth "Rosso", som bestod av aromatiska örter som växer i Alperna.
Alkoholhalt: 14.8 volymprocent.
Formel för Carpano Antica
Vermouth har en rik, tät rubinröd färg med en mild, sötaktig smak som innehåller toner av kryddor, kryddnejlika, kanel och delikata toner av vanilj. Eftersmaken är utsökt, delikat och långvarig. Vermouthens doft är generös med inslag av kryddnejlika, kanel och vanilj, toner av torkad frukt och kryddor.
Historien om Carpanos vermouth började redan 1786 i den italienska staden Turin, där örtläkaren Antonio Benedetto Carpano gjorde sin första vermouth genom att kombinera örter, kryddor och vitt vin (moscatel) i en drink.
Från början var denna dryck tänkt som en mer raffinerad konkurrent till det lokala rödvinet. Drycken blev snabbt mycket populär och Capranos butik på Piazza Castello var öppen dygnet runt. Caprano blev också leverantör till Vittorio Amedeo III:s kungliga hov.
År 2001 blev Carpano ett helägt dotterbolag till Fratelli Branca Distilleri och produktionen flyttades till Milano. I själva verket är Carpano förfadern till den berömda Turin vermouth.
Alkoholhalt: 16.5% av volymen.
Antica Torino Vermouth Di Torino
Vermouthen har en ren, klar bärnstensgul färg med en nyans av tegelsten.
Smaken är kraftfull, djup, kryddig, perfekt balanserad, med ljus sötma och behaglig bitterhet, toner av kaprifolbark, apelsin och apelsinskal, artemisia-blommor, ingefärsrot, sandelträ, muskotnöt och vanilj. Avslutningen är varm och frisk.
Doften är kryddig och mångfacetterad med toner av kaprifolbark, inslag av koriander, bitter apelsinskal, kamfer, rosmarin, sandelträ, mysk, muskotnöt, trä och söta nyanser av karamell och vanilj.
Cocchi grundades 1891 av den toskanske konditorn Giulio Cocchi. Vineriet producerar vermouth, aperitifer och mousserande vin från Piemonte i enlighet med de bästa traditionerna i Asti-provinsen. Vinhusets produkter säljs sedan många år tillbaka på fem kontinenter.
År 2012 firade Giulio Cocchi sitt 121-årsjubileum. Vinodlingens långa och, viktigast av allt, oavbrutna verksamhet har gett den rätt att ingå i det hedervärda nationella registret över historiska företag i Italien.
Alkoholhalt: 16 volymprocent.
Vermut Lustau
En röd vermouth med en balanserad, sammetslen smak med kryddig bitterhet och en delikat nötaktig eftersmak. Doften är saftig, uttrycksfull med dominerande inslag av mogen frukt, citron, örter och rök.
Vingården Lustau grundades 1896 av Don José Ruiz Bordejo y Veyan. Ursprungligen var det ett blygsamt sherryproduktionsföretag i närheten av staden Jerez de la Frontera, som gav sina viner till försäljning till ett handelsföretag.
Lustau kallas med rätta en av de mest framstående vingårdarna i Spanien. Kvaliteten på Lustaus sherry är erkänd genom höga utmärkelser och expertutlåtanden både i Spanien och runt om i världen.
Alkoholhalt: 15 volymprocent.
Noilly Prat Rouge
29 olika örter och kryddor används för att framställa Noilly Prat Rouge. Bland annat söt apelsin från Spanien, kanel från Sri Lanka, hinnebark från Ecuador, kryddnejlika från Madagaskar och kakaobönor från Venezuela.
Den världsberömda vermouthen "Noilly Prat" skapades 1813 av den franske vinhandlaren Joseph Noilly. Han uppfann den första vermouthen i Frankrike och hans son Louis grundade La Maison Noilly Prat 1850 i fiskebyn Marseille i regionen Languedoc-Roussillon. Senare blev Louis och hans svärson Claudius Prat affärspartners i det gemensamma företaget Noilly Prat & Cie. År 1865 föddes Anne-Roseine Prat, dotter till Louis. Nu är varumärket "Noilly Prat" tillhör företaget Bacardi.
Alkohol: 16% av volymen.
Gancia Rosso
Rubinröd vermouth med dominerande toner av kryddor i smaken och en lätt, avslappnad doft av malört.
Det italienska vinhuset Gancia grundades 1850 av Carlo Gancia, uppfinnaren av den första vita vermouthen i Italien. Under det italienska kungadömets dagar valdes House of Ganja 1870 som exklusiv leverantör till hovet. Huset fick rätten att använda monarkins vapensköld. Dessutom valdes House of Gancia som leverantör till Vatikanen 1924 och fick rätten att använda påvens vapensköld. 1951 tillkännagavs House of Gancia som den officiella leverantören av det svenska kungliga hovet.
Idag levererar House of Ganja, som är världsledande inom produktion av mousserande viner, vermouth och aperitifer, sina produkter till mer än 60 länder.
Alkoholhalt: 16 volymprocent.
Martini Rosso
Den mest populära mörkt bärnstensfärgade vermouthen med en syrlig och bitter smak, som mjukas upp av en hög sockerhalt. Den har en rik arom.
En vanlig gäst i många barer, lämplig för cocktails.
Alkoholhalt: 15 volymprocent.
Contratto Vermouth Rosso
Rubinröd vermouth med en rik, välbalanserad smak med nyanser av kryddor och en lätt bitterhet i avslutningen. Aromen är otroligt komplex med många nyanser av örter och kryddor.
Företag "Kontroll", Företaget grundades 1867 av Giuseppe Contratto och är idag en av de äldsta italienska producenterna av mousserande vin av hög kvalitet. Denna vingård är ansvarig för skapandet av det första millesimus-vinet i Italien, fött med den traditionella tekniken som gjorde Champagne världsberömt. Vingården gick i arv från generation till generation till Giuseppe Contrattos ättlingar, som var och en försökte ge ett betydande bidrag till utvecklingen av familjeföretaget. I slutet av 1900-talet hade företaget "Kontrakt" blev den officiella vinleverantören till många kungliga hov i Europa och en personlig vinleverantör till Vatikanen. Sådana meriter och prestationer kunde inte gå obemärkta förbi, eftersom "Contratto" har blivit en symbol för kvalitet och obestridlig prestige.
På tal om "varumärket Contratto", Det är omöjligt att inte nämna deras unika källare... De underjordiska tunnlarna, som ligger på 32 meters djup i en kulle av kalksten och tuff, täcker en aldrig tidigare skådad enorm yta (ca 5 000 kvadratmeter). Tack vare sitt djupa läge håller källarna en stabil temperatur på 13 °C året runt och har en naturlig luftfuktighet. Sedan 2011 är dessa källare upptagna på UNESCO:s världsarvslista och står under statligt beskydd.
Alkoholhalt: 17 % av volymen.
Cocchi Storico Vermouth Di Torino
Italiensk vermouth med en ren, ljus bärnstensgul färg med en nyans av tegelsten.
Smaken är kraftfull, djup, kryddig, perfekt balanserad, med ljus sötma och behaglig bitterhet, toner av kaprifolbark, apelsin och apelsinskal, artemisia-blommor, ingefärsrot, sandelträ, muskotnöt och vanilj. Eftersmaken är varm och frisk.
Den kryddiga doften med flera lager avslöjar toner av hinnebark, inslag av koriander, pomeransskal, kamfer, rosmarin, sandelträ, mysk, muskotnöt, trä och söta nyanser av karamell och vanilj.
Cocchi grundades 1891 av den toskanske konditorn Giulio Cocchi. Vingården producerar vermouth, aperitifer och Piemonte mousserande viner i full överensstämmelse med de bästa traditionerna i provinsen Asti.
Vinodlingens produkter har sålts på fem kontinenter under många år. År 2012 firade Giulio Cocchi sitt 121-årsjubileum. Vineriets långa och, viktigast av allt, oavbrutna verksamhet har gett det rätten att ingå i det hedervärda nationella registret över historiska företag i Italien.
Alkoholhalt: 16 volymprocent.
Fratelli Carpano Branca Branca Punt e Mes
Rödorange vermouth med röda toner. Smaken av vermouth är söt och fascinerande, med ljusa orange accenter, som smidigt övergår till en lätt bitterhet. Avslutningen är lång och söt. Den aromatiska doften av vermouth är full av örter och inslag av mörkröda och svarta dahlior.
Historien om varumärket Carpano börjar i Turin 1786, när Antonio Benedetto Carpano, efter att ha avslutat sin utbildning som örtspecialist, uppfann en formel som skulle ge världen en ny kategori av vermouth. Receptet kombinerar örter och kryddor med muskotnöt. Snart öppnade Antonio sin egen vinbutik, som av ödets nyck var belägen mitt emot det kungliga palatset.
Alkoholhalt: 16 volymprocent.
Gran Torino Rosso
Klassisk italiensk vermouth med en vacker röd färg med bärnstensfärgade och rubinröda nyanser, fruktig smak och doft av örter och kryddor.
Familjen Ferrero började tillverka utmärkta vermouths "Gran Torino" 1861 i det centrala distriktet i Turin. Receptet för att tillverka vermouth är oförändrat än idag: Gran Torino tillverkas av högkvalitativa piemontesiska viner i kombination med örter och rötter från bergen. Familjen Ferrero var huvudleverantör till det kungliga hovet och var en av de första som fick den prestigefyllda licensen för vermouthtappning. Tack vare den erfarenhet, talang och de speciella hemligheter som generationer av familjen Ferrero har samlat på sig är Gran Torinos vermouth lika utsökt och populär som den var för många år sedan, producerad utan tillsats av etylalkohol och konstgjort socker, vilket gör den unik.
Alkoholhalt: 15 volymprocent.
Vermouth Routin Original Rouge
Det franska Distillerie des Alpes har producerat klassiska mousserande viner sedan slutet av 1800-talet. Den ursprungliga röda vermouth som baseras på lokala Sauvignon Blanc- och Jacquier-viner använder 24 växter och kryddor, inklusive koriander, kryddnejlika, malört, lavendel och vaniljstänger. Arom av citrusfrukter harmonierar med aromer av fikon, dadlar och körsbär. Lämpligt att dricka rent och till klassiska cocktails.
Alkoholhalt: 16.9 volymprocent.
Uppdatering: 13.04.2021
Kategori: Vin och vermouth