Fragolino champagne: en översikt över smak och typer + om du ska köpa
Ett av de mest populära champagnemärkena är Fragolino - direkt från det soliga Italien, uppkallad efter druvsorten med samma namn, som är känd för oss under det välbekanta namnet "Isabella".
Själva namnet Fragolino kommer från italienska Fragola - "jordgubbar", som redan talar om den mjuka jordgubbssmaken och den behagliga rosa färgen hos champagne.
Förbud mot produktion av Fragolino i Europa
Få människor vet att produktionen av denna champagne för närvarande inte beror på Fragolino-sorten - nuförtiden tillsätter producenter bärjuice och smaker till champagne för att få dryckens smak så nära jordgubbar som möjligt.
Varför producenterna inte använder druvor för detta ändamål?
Faktum är att Fragolino-sorten nu är förbjuden i Europa - under undersökningen visade det sig att bären av denna druva i vinproduktionsprocessen släpper ut farlig metanol, vilket inte bara påverkar vinets smak negativt utan också gör det farligt och giftigt.
Liten dos metanol (10 ml)!) leder till allvarlig förgiftning och blindhet, 80-150 ml - till döden.
Därför kommer du inte att kunna hitta den ursprungliga Fragolino någonstans, förutom i Italien själv - det finns fortfarande liten produktion av detta vin, men de exporteras inte till andra länder.
Hur man skiljer en falsk från originalet
Avvikelsen från originalreceptet för Fragolino champagne betyder inte att producenterna försöker lura konsumenten genom att sälja en förfalskning för en nätt summa.
Inte alls - på grund av förbudet mot den sort som ger samma unika jordgubbssmak används färskpressad jordgubbsjuice i produktionen, och det gastronomiska värdet av denna dryck är inte sämre än originalet.
Du skyddas både från farlig metanol och producenterna följer alla normer för vinproduktion.
För att inte snubbla på alkohol av låg kvalitet bör du vara uppmärksam på tillverkaren. De mest kända och väletablerade producenterna av Fragolino champagne på marknaden:
Fiorelli (Italien)
Novellina (Italien) - säljer inte bara jordgubbsfragolino utan också persikovin, som är gjord av vita druvor med tillsats av persikosaft
Fruco Shulz (Tjeckien)
Fresito (Chile)
Typer av Fragolino
Oftast finns det två typer av jordgubbschampagne från Fragolino på marknaden:
Fragolino Rosso - söt röd, rik rosa färg, med en uttalad smak av jordgubbar och smultron.
Fragolino Bianco - Halvsött vitt, mer syrligt, men fortfarande med en karakteristisk bärsmak.
Hur man dricker Fragolino
Servera Fragolino kyld till 6-8 grader i champagneglas - "flöjter", "tulpaner", "Koppar".
Torkad frukt, ost, olika sötsaker som maräng, fruktpajer, kakor passar bra till vin.
Din fest blir en succé om du har Fragolino. Dess behagliga, delikata smak är perfekt för en romantisk middag, födelsedag, möhippa.
Uppdatering: 14.07.2018
Kategori: Vin och vermouth