Glenlivet whisky: historia, översikt över smak och typer, intressanta fakta
En av de ledande maltprodukterna från Speyside, vinnare av många utmärkelser, whisky "Glenlivet" I mer än tvåhundra år har den varit en standard för utmärkt kvalitet och smak, mycket uppskattad av kungligheter och verkliga kännare av skotsk malt.
Glenlivet whiskys historia
Man tror att "Glenlivet" lade grunden för spridningen och den växande populariteten för single malt scotch. Den första spriten tillverkades i det illegala destilleri som grundades av George Smith i den avskilda dalen vid floden Levet i början av 1800-talet.
År 1822, under ett officiellt besök i Skottland, smakade kung George IV dem och blev positivt överraskad. Det är denna period som anses vara startpunkten i företagets historia, även om whiskyproduktionen började mycket tidigare och varumärket fick sitt välkända namn lite senare.
År 1824 legaliserade George verksamheten och blev den första i regionen att inneha en licens för att tillverka scotch. På den tiden var det ett djärvt och riskabelt drag som retade upp lokala smugglare. Hot från underjordiska producenter tvingade ägaren till det enda officiella destilleriet att ständigt vara beväpnad. Men gården överlevde och på 1930-talet hade den inte bara ökat sin kapacitet avsevärt, utan också blivit känd långt utanför Skottland.
På 80-talet, efter Georges död, fortsatte hans son John sin orädda fars arbete. Det var han som fick igenom att familjeprodukterna skulle få ett hedersnamn "Glenlivet". Artikeln i detta fall var avsedd att understryka dryckernas exceptionella karaktär.
Efter att ha överlevt andra världskrigets prövningar och den amerikanska "förbudstiden", Destilleriet fortsatte att glädja fans av god whisky med kvalitetsalkohol. Ingåendet av ett avtal med järnvägsbolaget "Pullmantåget", för företagets produktutveckling "Glenlivet" blev kända över hela världen.
I mitten av 1900-talet stod varumärket för hälften av försäljningen av skotsk whisky i USA, vilket ledde till ytterligare en expansion av företaget. Och detta var bara nästa steg på vägen till global berömmelse. Idag är varumärket den näst mest populära single malt scotch i världen. Efter att ha bytt flera ägare under 1900-talet blev destilleriet en del av alkoholjätten "Pernod Ricard".
Specifikationerna för Glenlivets whiskyproduktion
Hemligheten bakom den unika lena smaken är baserad på "Glenlivet", full av uttrycksfull fruktighet och subtil sötma, är kvalitetsingredienser och efterlevnad av George Smiths föreskrifter.
Den viktigaste principen är "Långsamhet" produktion: ingen brådska gör whiskyn aromatisk och säkerställer nyansernas konsistens.
Traditionell produktionsteknik "Glenlivet" innebär:
Torv används inte vid torkning av malt och korn mals i små satser, vilket gör det möjligt att framhäva de naturliga korntonerna i bouqueten och ge dem möjlighet att öppna sig maximalt.
Införande av kristallklart, mineralrikt vatten från en lokal källa "Josie’sBrunn", som ligger på en kulle bredvid destilleriet.
Jäsning av vörten i stora behållare gjorda av Oregon-tall i stället för de vanliga rostfria stålkärlen.
Destillerad i specialdesignade kopparkuber, som tillåter "avskuret" endast de lättaste, finaste spritsorterna.
Lagringstid "långsam" Lagring på europeiska och amerikanska ekfat, vilket utvecklar söta fruktiga toner och ger dryckerna en mängd olika smaker. 20-30 års alkoholmognad är inte gränsen för varumärkets vintage scotches.
Användningen av kallfiltrering, som garanterar perfekt rening från föroreningar.
Översikt över Glenlivets whiskytyper
Det populära varumärket har flera dussin drycker på sitt samvete. Huvudlinjen "Glenlivet" innehåller följande typer av whisky:
12 ÅR
En balanserad whisky med klar gyllene färg och fruktig doft och smak, lagrad på två typer av fat.
Ananas- och vaniljtoner hörs tydligt i doften.
Eftersmak: lång, krämig, len.
Rekommenderas tillsammans med stekta pilgrimsmusslor.
15 ÅR
En enastående whisky med djupt gyllene färg, lagrad på franska fat.
Doft: rik, oljig, krämig.
Smak: exotisk, fruktig och nötaktig med en kvardröjande avslutning av mandel och kryddor.
God i kombination med doftande vilträtter.
18 ÅR
Elegant whisky med en gyllene aprikosfärg för speciella tillfällen.
Lagrad på två typer av fat: amerikanska fat och sherryfat.
Aromen domineras av toner av kola och citrusfrukter.
Smak: balanserad, med inslag av söt apelsin.
Avslutning: lång, russin och kryddig.
Perfekt till: filet mignon och gåslever.
21 ÅR
En unik fyllig bärnstens- och kopparfärgad dryck, lagrad på utvalda amerikanska och spanska fat.
Aromen är varm med toner av sherry och torkad frukt.
Smak: söt, med toner av kanel och ingefära.
Avslutning: varm, ihållande, med inslag av rostade hasselnötter.
Passar bäst till choklad och fruktdesserter.
25 ÅR
En fantastiskt mångfacetterad bärnstensfärgad whisky med lätt gyllene reflektioner. Lagrad på sherryfat.
Doften domineras av toner av mörk choklad och russin.
Smak: silkeslen, söt, med inslag av kanel och en lång, balanserad avslutning.
Bland de mest kända samlingarna av varumärket finns: en exklusiv serie whisky med fatstyrka "Nadurra Oloroso" och en sällsynt serie av 50 år gammal single malt "Winchester Vintage".
Intressanta fakta
Single malt whisky "Glenlivet" är riktmärket för andra single malt från Speyside. När skotska producenter skapar drycker vägleds de av de höga standarder som fastställts av varumärkets mästare. Mottot är orden från en av Smiths, kapten Bill Grant: "Om vi inte kan göra en bra whisky, borde vi inte göra någon alls".
Innan punktskatterna infördes hade de drycker som tillverkades på George Smith-destilleriet inget permanent namn och förfalskades ofta. En av varianterna av namnet var frasen "Bergsdagg".
På 50-talet av 1800-talet blev Charles Dickens en av fansen av den legendariska whiskyn, som talade entusiastiskt om varumärkets produkter och rekommenderade "sällsynt gammal Glenlivet" till mina vänner.
Spritdrycker "Glenlivet" ingår i många berömda blandningar, till exempel Elite Line "Chivas Regal".
Uppdatering: 18.04.2019
Kategori: Whisky och bourbon