Balvenie whisky: historia, funktioner, översikt över smak och typer

Tillverkaren av en av de bästa scotchvarianterna, som fick högsta betyg (100 poäng) av skaparen "Whiskybibeln" Jim Murray, grundaren av tekniken "Eftersmak: lång, värmande" och vinnare av många branschutmärkelser - varumärket "Balvenie" upphör inte att glädja sina fans med utmärkt kvalitet och smak.

Historien om varumärket Balvenie

Förtjänsten att ha skapat en av de mest lysande skotska single maltsorterna tillhör en legendarisk man - William Grant. Den hårt arbetande entreprenören började sin karriär som en enkel revisor på en föga känd fabrik, men lyckades nå oöverträffade höjder och förblev i eftervärldens minne som ett exempel på orubblig anda och beslutsamhet.

Efter att ha byggt sitt eget destilleri i bokstavlig mening "en sten i taget", Den ambitiösa skotten satte sig uppgiften att inte bara tjäna pengar utan också skapa "Den bästa whiskyn i Spey Valley". Och han lyckades.

Ursprungligen fanns det single malt-sprit under varumärket "Glenfiddich" och blandade scotch "Grant"’s" i triangulära flaskor, och efter byggandet av den andra anläggningen 1892 släpptes de första proverna "Balvenie". Till en början användes de för att skapa blandningar, och bara några decennier senare började de produceras som separata drycker.

Det nya destilleriet, liksom den whisky som produceras, är uppkallat efter det övergivna slott som familjen Grant köpte och använde som grund för företaget. Efter att ha förverkligat sin dröm och skapat ett namn för varumärket dog William och lämnade över verksamheten till sina söner.

En ny era i destilleriets historia "Balvenie" började 1962, när en ung arbetare David Stewart dök upp på dess territorium. Vid den tiden var den framtida mästaren av varumärket bara 17 år gammal, och han hoppades knappast att bli känd som skaparen av ny teknik. Några år senare inledde David dock revolutionerande experiment med att låta whisky mogna på olika typer av fat, vilket ledde till att en av de finaste single malt scotcherna föddes 1983 - "Balvenie Classic".

Grand Master har arbetat på familjedestilleriet Grant i över ett halvt sekel, och under denna tid har han vunnit många viktiga utmärkelser.

Funktioner i Balvenies whiskyproduktion

Kärnan i skapandet av en unik karaktär "Balvenie" är baserad på 5 principer som har följts strikt i årtionden:

1. Användning "hemtrevlig" korn. Spannmålen till malten odlas på gården med minimal påverkan från modern teknik.

2. Traditionell maltbearbetning. Innan de våta kärnorna torkas i ugnen läggs de på golvet och vänds för hand tills de är redo för vidare bearbetning.

3. Speciell design av kopparkuber. Destillationsutrustningen på företaget har inte förändrats mycket sedan det grundades. Den unika sfäriska formen på kuberna med en långsträckt tunn hals återspeglas i designen på varumärkesflaskan.

4. Beredning av fat i vårt eget tunnbinderi. Hantverkarna som arbetar med ekfat har bemästrat hantverket med bränning i många år. Träets speciella egenskaper ger dryckerna en "Balvenie" karaktäristiska karamelltoner och sötma.

5. Noggrant urval av spritdrycker. Den skicklige hantverkaren "Balvenie", Destillatören förlitar sig på sin yrkesmässiga intuition och destillatens egenskaper och bestämmer tid och typ av åldring för vart och ett av dem.

Översikt över Balvenies smaker och typer

Huvudlinjen "Balvenie" innehåller 4 lagrade single malt scotcher skapade av David Stewart:

1. DoubleWood 12 år gammal

   2 typer av fat används för att mogna den mångskiktade drycken: bourbon och sherry.

   Doften har toner av frukt och honung-vanilj.

   Smak: len, mild, kombinerar nötsötma, kanelkrydda och delikata sherrytoner.

   Eftersmak: lång, värmande.

2. DoubleWood 17 år gammal

   Lagring på olika typer av fat har gett upphov till denna rika och komplexa whisky.

   Inverkan av amerikansk ek känns i mjuka vaniljtoner, sherryfat ger en kryddig arom och djup smak.

   Doft: honung, grönt äpple, krämig kola, torkad frukt, kryddor, rostad mandel och kanel.

3. Caribbean Cask 14 år gammal

   Single malt whisky med en len, honungsliknande karaktär, lagrad på karibiska romfat.

   Näsan: rik, söt, med toner av kola och frukt.

   Smak: rund, vanilj och ek, med en kvardröjande varm eftersmak.

4. PortWood 21 år gammal

   En av varumärkets bästa drycker, lagrad på portvinsfat.

   Aromen kombinerar frukt, russin och nötiga toner.

   Doft: raffinerad, krämig, silkeslen, med toner av honung och kryddor.

Även under varumärket "Balvenie" serier finns tillgängliga

1. Sällsynt & Dyrbar

   Sällsynta samlardrinkar med 30-50 års ålder.

2. Travel Retail

   Exklusiv serie för taxfree-butiker.

3. Från Tun

   En begränsad samling whisky som skapats av spritdrycker med olika grader och typer av lagring.

4. Enstaka fat

   Specialdrinkar som var och en har valts ut av David Stewart från ett specifikt fat.

Uppdatering: 17.04.2019

Kategori: Whisky och bourbon