Bushmills whisky: historia, översikt över smak och typer + hur man skiljer en falsk
Den legendariska irländska whiskyn "Bushmills" produceras på det äldsta destilleriet i regionen, som ligger bredvid byn med samma namn i County Antrim.
Den första drycken tillverkades här i början av 1600-talet, närmare bestämt 1608. Datumet för varumärkets grundande är dock 1784, då företaget officiellt registrerades.
Bushmills whiskey har i alla fall den äldsta härkomsten i gruppen av starka maltdrycker i Irland. Det är inte förvånande att mer än hundra tusen turister besöker det lokala destilleriet varje år, och det finns många kända personer bland fansen av den berömda produkten.
Historien om whiskymärket Bushmills
Rätten att kallas företagets grundare tillkommer den adlige markägaren Sir Thomas Phillips, som 1608 fick en destilleringslicens av kung James Ⅰ. Whisky tillverkades i regionen tidigare, men detta är första gången den producerades officiellt.
Mer än ett och ett halvt sekel senare registrerades varumärket "Gamla Bushmills destilleri" och dess logotyp i form av en destillationskub, som fortfarande kan ses på märkesflaskorna idag.
Under 1800-talet upplevde företaget många kriser och svårigheter, inklusive en allvarlig ökning av kornpriserna och en förödande brand.
Dessa hinder påverkade dock inte produktens kvalitet: destilleriet byggdes om och lanserades på nytt. Resultatet blev det välförtjänta erkännande som företaget fick under 80- och 90-talen.
Malt whisky "Bushmills" vann många utmärkelser vid internationella tävlingar och fick en guldmedalj vid Parisutställningen 1889.
Företaget överlevde tiderna med den amerikanska "av förbudstiden".
Den svåraste tiden var under krigsperioden, men den påtvingade stilleståndstiden följdes av snabb utveckling och växande popularitet under de följande åren.
Under 50- och 60-talen utvidgade företaget sina försäljningsmarknader och marknadsförde aktivt sina produkter i USA.
Under hela XX-talet har varumärket upprepade gånger dykt upp på sidorna i litterära verk och i filmer. Den mest kända av dem är romanen "Odysseus" och drama "Domen".
År 2008, för att hedra destilleriets 400-årsjubileum, förevigades dess bild på sedlar som gavs ut av Bank of Ireland.
Egenskaper hos Bushmills whiskyproduktion
Hemligheten bakom det irländska varumärkets popularitet ligger utan tvekan i den höga kvaliteten på dess produkter och bevarandet av gamla traditioner.
Drycker "Bushmills" kännetecknas av en speciell mjuk och balanserad smak med blommiga, fruktiga, karamell- och honungstoner.
Den titulerade tillverkaren har inte bråttom att introducera innovationer och försöker hålla sig till det gamla receptet.
Tekniken för att tillverka den legendariska drycken involverar:
Listan över blandningar innehåller spannmåls- och maltwhisky som lagras under lång tid på brända bourbon-, sherry-, portvins- och madeirafat.
Infusionstiden och valet av en viss typ av kärl beror på dryckens kategori.
Minsta lagringstid är 4-5 år.
Single malt whisky tillverkas av utvalda kornråvaror och lagras på fat i minst 10 år.
En särskild metod används för att torka malten utan att steka den på torv, vilket eliminerar den rökiga smaken och gör att avfallet kan användas som djurfoder.
Jäsningen av vörten pågår i ca 60 timmar. Destillationen utförs tre gånger, vilket ger produkten mjukhet och rika smaker.
Destillationskärlen har en något långsträckt form. Vid byte av enheter är deras konturer exakt desamma, ner till de minsta bucklorna och andra designdetaljer.
Efter den sista destilleringen är alkoholhalten ca 80% och späds sedan ut till önskad grad.
Översikt över Bushmills whiskytyper och smaker
Samling "Bushmills" innehåller flera typer av högkvalitativa single malt och blandade whiskysorter:
Original
En klassisk 40% blend, som innehåller maltwhisky producerad på företagets eget destilleri, infuserad på sherryfat, och lätt spannmålsdestillat lagrat på bourbonfat.
Smak: mångfacetterad, fyllig, värmande, med toner av honung, malt och kryddor.
Lämplig att dricka ensam eller i cocktails.
Röd buske
Den yngsta blandningen från tillverkaren, släpptes först 2017.
Whiskyn lagras i 4 år på bourbonfat.
God både ren och i cocktails.
Bukett: balanserad, rund, len, med inslag av trä, vanilj, muskotnöt, eftersmak av honung.
Svart buske
Blandad whisky lagrad på sherryfat.
Sammansättningen domineras av en maltkomponent, kompletterad med en liten mängd lätta spannmålsdestillat.
Smak: djup, mjuk, rik, med uttalad sötma och fruktighet.
Bäst att dricka ren eller med is.
Single Malt 10 år gammal
En åldrad single malt-produkt som har destillerats tre gånger.
10 års lagring på bourbonfat ger drycken smaker av honung, vanilj och choklad.
Tillverkaren rekommenderar att dricka den ren, med is eller lätt frusen.
Single Malt 16 år gammal
Single malt som framställs med en unik teknik.
Drycken genomgår tre cykler av lagring på olika typer av fat: sherry, bourbon och portvin.
Resultatet är en ovanlig doft med toner av saftiga frukter, nötter och kryddor, och en rubinröd färg.
Njuts bäst ren eller i en duett med is.
Single Malt 21 år gammal
Single malt-whiskyn lagras i minst 19 år på sherry- och bourbonfat, varefter den lagras i 2 år på madeirafat.
Dryckens främsta prestation är ett pris "Bästa irländska single malt 2013".
En djup, delikat doft som kombinerar aromer av torkad frukt med inslag av kryddor, malt, nötter och russin.
Hur man skiljer en falsk Bushmills whisky
Den irländska tillverkarens främsta skydd mot spridningen av förfalskade produkter är originalflaskan. Ett evenemang du inte får missa:
Anmärkningar "1608" längst ner på framsidan, bestående av tydliga, snyggt applicerade siffror.
Företagets logotyp i form av en destillationspanna och signatur "Det gamla Bushmills destilleriet" på behållarens högra sida.
En originalkork med logotypen på toppen och en tredubbel inskription "Bushmills irländsk whisky" på kanten.
Var uppmärksam på ordet "Whiskey"Etiketten: den ska se ut så här, och överallt, inte bara på locket.
En jämnt limmad, präglad etikett med högkvalitativa, ljusa bokstäver och siffror.
Efter att ha undersökt fartyget bör du vara uppmärksam på innehållet. Dryckens nivå måste nå exakt till halsen.
Originalwhisky innehåller inte sediment och orenheter, dess konsistens är viskös och oljig, bubblor spricker långsamt när flaskan skakas och försvinner inte omedelbart.
Priset på en irländsk kvalitetsprodukt kan inte vara lågt, även om den höga kostnaden inte garanterar äkthet.
Det är bättre att köpa statusdrycker i specialbutiker, utan brådska, efter att tidigare ha läst certifikatet.
Uppdatering: 01.02.2019
Kategori: Whisky och bourbon