Tequila Sierra: vad du behöver veta + alla typer
Kort om varumärket Sierra
Destilería Sierra producerar sex typer av tequila, samt en tequilalikör, för att tillgodose olika preferenser, smaker och krav. Specialiteten hos varje Sierra-sprit ligger i hur den produceras och lagras.
Vad du behöver veta om Sierra tequila
Råvarornas specifika egenskaper
Företagets blå agaves växer inte i stora konstgjorda växthus, de växer på bergsfält.
Innovation
Sierra var en av de första tequila-tillverkarna i världen som slutade använda konstgödsel på sina fält.
Traditioner
Plantering, skötsel och skörd utförs av erfarna arbetare som kallas jimadores.
Detta tillvägagångssätt kräver mycket tid och tålamod, eftersom de arbetar utan hjälp av maskiner.
Skörd av blå agave
Piñatas (det som blir kvar av agaven när bladen har skurits av) av den blå agaven skärs av med en yxa och placeras sedan i stora autoklaver och kokas i 16 till 24 timmar under överinseende av en tekniker, innan de tas ut för nästa steg.
Om du provar agave i detta skede kommer den att smaka som kokt pumpa.
Pressning, jäsning och destillering
Frukten, som nu är mjuk och lätt fruktig, genomgår en stegvis process för utvinning av juice genom pressning.
Specialjäst tillsätts sedan till den blå agavejuicen, och i slutet av jäsningsprocessen innehåller vätskan 8 till 10 volymprocent alkohol.
I slutskedet destilleras drycken två gånger i kopparkuber.
Inget är förlorat
De fibrer som blir kvar efter pressningen används för att tillverka isoleringsmaterial och andra naturprodukter.
Åldrande av tequila
Efter destilleringen placeras Blanco-tequila i stora ståltankar där den mognar och sedan tappas på flaska som Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata eller Sierra Milenario Tequila Blanco.
Andra typer av tequila lagras på ekfat under olika tidsperioder, vilket förbättrar deras smak till perfektion.
Hur mycket blå agavejuice finns i varje flaska
Sierra Tequila innehåller minst 51 % juice från blå agave. De mer exklusiva Antiguo och Milenario innehåller den eftertraktade 100%.
Vad gör man med plastkorken?
Du kan hälla salt i den, det blir en praktisk rimmer för shots.
Typer av Sierra tequila
Sierra Tequila Silver
Mogen och ren tequila. Fruktig och frisk doft som domineras av en subtil chilinot, en lätt smak av blå agave och även diskreta inslag av grönt äpple och ung ananas.
Tequila för nybörjare, mer lämplig för cocktails. Styrka: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Lagras i nio månader på förkolnade ekfat, vilket ger drycken en skimrande gyllene färg.
Reposado är en favorittyp av tequila bland mexikaner. Fräsch och charmig fruktighet, med subtila toner av vanilj, karamell och örter. Styrka: 38%.
Sierra Café
En likör baserad på Sierra Blanco-tequila med smak av mexikanskt kaffe och vanilj.
Lämplig att dricka ren och i cocktails. Styrka: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila gjord på 100% blå agavejuice, överraskar med sin milda smak.
Allt tack vare den höga kvaliteten på ingredienserna, den traditionella beredningsmetoden och tiden för mognad och åldrande av denna tequila.
Exceptionellt bra för klassiska margaritas. Alkoholhalt: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila gjord på 100% blå agavejuice, som lagras i två år på små ekfat tills smaken blir mogen.
Den har en varm, djupt gyllene färg och kännetecknas av sin aromatiska, fylliga och särskilt milda, delikata smak.
Drycken innehåller också toner av vanilj, apelsiner, kryddnejlika och peppar, eftersmaken kommer att överraska dig med en fruktig resonans. Alkoholhalt: 40%.
Sierra Milenario är ett separat undermärke
Består av sex olika flaskor med en originell och dyr design.
Tequila av hög kvalitet som tillverkas med traditionell teknik och innehåller 100 % blå agavejuice.
Styrka: 41,5 %
Uppdatering: 18.10.2021
Kategori: Tequila