Tequila Milagro: författarens recension + typer
Tequila Leyenda del Milagro (Legenden om miraklet - Vysp.), kallas i kretsen av finsmakare och beundrare helt enkelt "Tequila Milagro" - en ung, men samtidigt mycket populär premiumdrink.
Hemligheten bakom dess popularitet ligger i en ganska framgångsrik och harmonisk kombination av tradition och kreativitet. Nackdelen med denna symbios är den höga kostnaden för drycken, vilket automatiskt gör den exportorienterad.
Allmän beskrivning av Milagro tequila
Den 40-gradiga Milagro-tequilan tillverkas uteslutande av blå agavealkohol, som växer i den mest gynnsamma delen av delstaten Jalisco: Los Altos. Mogen agave "kottar" ångkokta i klassiska tegelugnar. Denna process tar längre tid än vanligt, vilket ger alla märken av drycken en kryddig rökig smak.
Under jäsningen av agavejuice används speciell märkesjäst, vilket ger smaken av tequila från Milagro-destilleriet karakteristiska bitter vanilj och citrusnoter. Den tredubbla destillationen, som utförs i klassiska kopparstillverk, ger drycken en speciell mjukhet.
Samtidigt tappas produkterna i Select Barrel Reserve-linjen, liksom det exklusiva varumärket Único II, i handgjorda kristallflaskor dekorerade med en elegant agave piña basrelief på insidan av botten.
Olika typer av Milagro tequila
Milagro Silver
Ungt olagrat destillat. Har en frisk arom med en antydan till citrus. Fyllig rökig smak av agave med en bitter pepprig eftersmak. Jag rekommenderar att dricka den varm utan salt, men till skaldjur med lime- och pepparsås.
Milagro Reposado
Gyllene aperitif med cirka sex månaders lagring. Kontakten med ett bourbonfat ger drycken karamelltoner som kompletteras av en kryddig eftersmak.
Milagro Añejo
En mörkt bärnstensfärgad digestif som har lagrats på bourbonfat i 14 månader till ett och ett halvt år. Aromen innehåller inslag av trä, karamell och kokosnöt. Smaken är berikad med antydningar till choklad, tobak och kokosnöt.
Milagro Select Barrel Reserve Silver
Lagras i 59 dagar på nya franska ekfat, vilket inte påverkar dryckens transparens. Smaken på denna aperitif-tequila kännetecknas av citronmotiv.
Milagro Select Fat Reserve Reposado
Lagras upp till 10 månader på nya franska ekfat. Mer av en digestif än en aperitif. Aromen påminner om konjak. Vanilj-, kanel- och peppartoner anas i den kryddiga smaken och eftersmaken.
Milagro Select Fat Reserve Añejo
En annan digestif med mörk bärnstensfärg som inte har lämnat de franska ekfaten på tre år. Denna omständighet gör smaken av tequila mer balanserad och ger dess eftersmak en subtil antydan av krämig kola.
Milagro Único II
En elitblandning av olagrad tequila och spritdrycker från Select Barrel Reserve Añejo och Reposado. Tack vare filtrering och syreberikning är drycken nästan färglös. Enligt producenterna kan du fånga vanilj, mynta och ekhintar i dess arom. Efter ett förspel av honung och anis följer en fruktig mintsmak som smidigt avslutas med en kryddig eftersmak med choklad- och nötaktiga undertoner och en träig kontrapunkt.
Uppdatering: 02.09.2017
Kategori: Tequila