Malibu-likör: vad det är, styrka och sammansättning, vad och hur man dricker + recept hemma
Kortfattat om drycken
Karibisk rom Malibu (Caribbean Rum Malibu är egentligen inte en rom, utan en cocktailromlikör. Även om det naturligtvis inte var utan rom.
Kokoslikören Malibu skapades 1980 för att underlätta bartenderns arbetsdag. Den var ursprungligen avsedd att användas i cocktails "Pina colada", där den ersatte rom och kokosmjölk var för sig. Med tiden hittade den sina egna fans och fick ett eget liv.
Efter en slags kryssning genom Antillerna bosatte sig produktionen av likören, som övertogs av Pernod Ricard, i Jamaica. Drycken tappas på andra sidan Atlanten - i Skottland.
Styrkan i Malibu-likören
Malibu kan tillskrivas drycker med medelhög styrka. Dess alkoholhalt är 21 grader.
Sammansättningen av Malibu-likör
Öborna tillverkar den klassiska versionen av den karibiska drinken med improviserade medel.
Den består av renad ljus Barbadosrom, rörsocker, lokalt miljövänligt vatten och kokosmjölk.
Resultatet är en något cloying, något vitaktig substans, vars grumlighet är dold genom användning av vita frostat glasflaskor.
Samma flaskor kan förresten också dölja likörens onaturliga transparens för konsumentens ögon, som orsakas av att den naturliga kokosnötskomponenten ersatts med konstgjorda essenser och smaker.
Förutom klassikerna finns det flera derivatmodifieringar av drycken som erhålls genom att ersätta kokosnötsingrediensen med extrakt av olika tropiska frukter.
Sådana modifieringar inkluderar följande alternativ:
Banan - säljs i flaskor med gul hals;
Ananas - känns igen på flaskans orangefärgade hals;
Mango - tappas i behållare med röd hals;
Passionsfrukt - placeras i kärl med en svavelhals.
Med vad och hur man dricker Malibu-likör
Det finns inte så många fans av att dricka den karibiska drycken i sin renaste form, men de finns ändå.
I detta fall används klassiska likörglas.
Själva substansen kyls till en temperatur på 8-10°C.
Samtidigt används alla typer av frukt (från äpplen till passionsfrukt), krämiga desserter och naturligtvis glass som mellanmål för denna alltför söta likör.
Dessutom kan likören vi är intresserade av vara ett mycket trevligt tillskott till starkt kaffe och varm choklad.
Samtidigt förblir Malibu främst en mix- och cocktailkomponent. Den kan och bör blandas i godtyckliga proportioner med söta och sura juicer: äpple, apelsin, ananas etc.д.
När det gäller cocktails inkluderar de inte bara den berömda ovannämnda "Pina colada", men också cocktails på denna lista.
Recept på Malibu-likör hemma
Att göra din egen analog av en karibisk drink är ganska enkelt. Dessutom talar vi inte om vodka-kondenserad skam, utan om en riktig romlikör. Det enda problemet i detta fall kan vara den ekonomiska sidan av frågan.
Lista över ingredienser
Ljus rom (helst Barbados) - 500 ml;
Kokosmjölk på burk - 400 ml;
Vatten - 350 ml;
Kokosflingor - 250 g;
Rörsocker - 350 g;
Vanillin - 1 g (eller vaniljsocker - 1 påse).
Metoden för beredning
Häll chipsen i en glasburk och häll rom över dem.
Förvara den tätt tillslutna behållaren i 10 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur och skaka den en gång var 3-4: e dag.
Filtrera romen och lägg åt sidan för beredning av sirapen (du kan kasta bort chipsen eller använda dem för konfektyrbehov).
Koka sirapen på låg värme tills sockret är helt upplöst (låt inte ämnet mörkna). Tillsätt vanillin till vätskan några minuter innan du tar bort den från värmen.
Blanda rommen noggrant med kokosmjölk och tillsätt sedan sockerlösningen som har svalnat till rumstemperatur (idealiskt bör dryckens slutliga styrka vara 21 grader).
Lägg resultatet i kylen i 2-3 dagar.
Använd ett sugrör för att hälla drycken i en annan burk utan att störa fettfilmen som har bildats på toppen (den ska aldrig komma in i den överflödiga vätskan).
Förvara spriten på en sval, mörk plats i en vecka och tappa sedan upp den på flaska.
Uppdatering: 02.08.2017
Kategori: Tinker, tinkturer