Kronenberg 1664 öl: historia, egenskaper, typer
Anledningen till Cronenberg-ölets framgång beror delvis på de lokala bryggeriernas knep för att ersätta bokstaven "С" i dryckens namn på "К" ("Kronenbourg" istället för fransktalande "Cronenbourg"). Företagets marknadsförare vilseledde alltså medvetet kunderna genom att hänvisa till tysk kvalitet och teknik.
Det riskabla draget (det var under efterkrigstiden) lönade sig: idag är Cronenberg 1664 det mest populära premiumölet i Frankrike och ett igenkännbart varumärke utomlands.
Historia om varumärket Kronenberg 1664
Fransmännen har den elsassiska familjen Hutt att tacka för uppkomsten av ett av landets ledande alkoholmärken, eftersom deras företrädare sedan 1600-talet har ägt ett bryggeri i centrala Strasbourg.
Datumet för företagets grundande anses vara 1664, då en ung tunnbindare Jerome och hans fru Marguerite grundade en liten fabrik "Le Canon". Familjeföretaget har gått i arv från generation till generation, och 1947 nådde man toppen av sitt hantverk och släppte det öl som gjorde företaget berömt.
Det är värt att notera att dryckerna "Hatt" Öl från Alsace har alltid kännetecknats av sin utmärkta kvalitet: redan 1876 tilldelades de en guldmedalj vid världsutställningen i Paris.
Innan bryggerierna i Alsace började producera "Kronenberg", de skapade en lyxig skummande sprit "Tigre Bock". En lätt dryck med kopparfärgade reflektioner, en mild fruktig och maltig arom och en sammetslen smak serverades uteslutande i elitinrättningar.
En enastående produkt som skapades 1921, på bara några år uppnådde den en aldrig tidigare skådad popularitet och blev det mest sålda ölet i Frankrike. Den blev prototypen för den moderna "Cronenberg".
När det nya varumärket skapades ville tillverkaren betona dess demokratiska karaktär. Öl från Alsace har alltid varit en dryck av hög kvalitet och var inte billig, men förpackningarna moderniserades ständigt för att passa konsumenternas smak.
1948 års produkter "Kroneberg" säljs i originalflaskor "Steinie", 1953 kom en burkversion och 1963 en modern version med skruvkork. Det faktiska varumärket "Cronenburg 1664" lanserades 1952 för att hedra kröningen av Elizabeth II.
Den utsökta, verkligt kungliga flaskdesignen med präglade siffror på ytan utvecklades 2011.
På grund av det nya ölets växande popularitet fick företaget slut på kapacitet i Strasbourg, så ett nytt bryggeri byggdes i Auburn.
Idag är det ett av de största bryggerierna i Europa och det viktigaste i Frankrike.
Egenskaper för ölet Kronenberg 1664
Den främsta hemligheten bakom varumärkets unika smak ligger i användningen av utvalda franska råvaror och bevarandet av traditionella tekniker:
Korn av hög kvalitet odlas i nordöstra Frankrike, sorteras noggrant, mältas, krossas och blandas med renat vatten.
När vörten har filtrerats tillsätts en särskild humlesort från Alsace "Strisselspalt". Ger drycken elegans, friskhet, blommig arom och lätt bitterhet.
För att aktivera underjäsningen ingår specialjäst i kompositionen, vilket ger produkten fruktiga toner.
Efter jäsningsprocessen utsätts blandningen för en låg temperatur (ca 0 °C), jästen avskiljs och resultatet blir "grön" Öl.
Därefter får drycken tid att avslöja sin doft och smak (mognad), varefter den filtreras för att få en genomskinlig konsistens, tappas på flaska och förpackas.
Typer av öl Kronenbourg 1664
Kronenbourg 1664 Blond
Guldfärgad filtrerad lager med rikligt skum. Styrka - 4,5-5,5% (beroende på tillverkningsland).
Arom: maltig och humlig med örtiga och fruktiga toner, lätt bitter.
Smak: frisk, torr, mjuk, med toner av spannmål, säd, bakverk. Den mest populära drycken i företagets sortiment.
Finns i en grön märkesflaska med en präglad inskription "1664".
Passar bra till kötträtter, ostar och sallader.
Kronenbourg 1664 Blanc
Ljusgul ofiltrerad veteöl med smak av apelsinskal och koriander. Styrka: 4,5-5%.
Finns i en blå flaska sedan 2006. Doft: kryddig, med inslag av citrus.
Smak: fruktig och malt. Flera varianter finns tillgängliga i Frankrike: "1664 Rosé" (rosa), "1664 Fruits Rouges" (röda frukter), "1664 Passion Citron Vert" (lime) och "1664 Mûre Myrtille" (björnbär, blåbär).
Passar utmärkt till skaldjur, stekt och rökt fisk, fruktdesserter.
Kronenbourg 1664 Guld
Gyllene kopparöl med aromer av mörk rom och gul frukt. Alkoholhalt: 6,1%.
Smak: maltig, fyllig, med fruktiga toner, mild beska.
Gastronomiska kombinationer: kött, vilt, ostar, fisk, sallader. Producerad sedan 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Årgångsöl som kombinerar aromer av malt, karamell, honung och lakrits.
Färg: gyllene med bärnstensfärgade reflektioner.
Smak: komplex, intensiv, med inslag av humle och frukt.
Styrka: 6,7%. Producerad sedan 2011. Harmoniserar perfekt med kött, ostar, vilt, sallader.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
Företaget har bryggt läskedrycker sedan 2014.
Den första var "1664 Blonde utan alkohol", efter "1664 Blanc Sans Alcool". Styrka: upp till 0,5 %.
Smakegenskaperna är nästan lika bra som för alkoholhaltiga analoger.
Passar bra till lättare måltider: bakad fisk, grönsaker, säsongsbetonade sallader, fågel, fruktdesserter.
Uppdatering: 23.02.2019
Kategori: Öl, cider, ale