Tinktur av hagtorn: 3 recept hemma

Vad associerar du hagtornstinktur med? Förmodligen med läkemedel i mörka glasflaskor. Men få känner till att dessa bär kan användas för att göra läckra drickstinkturer som kommer att dekorera vilken fest som helst.

Det är inte svårt att förbereda hagtornstinktur hemma. För att göra detta måste vi ta ett bär av vilken sort som helst, lyckligtvis finns det idag mer än 300 arter.

Tips innan du börjar

1. Det är bättre att ta torkade råvaror, men om du har en färsk bär måste du ta dubbelt så mycket som anges i receptet.

2. När det gäller den alkoholhaltiga komponenten är allt enkelt: vodka, alkohol och dubbeldestillerad moonshine. Du kan också ta gin eller en bra men billig cognac som ett experiment.

3. Det är viktigt att komma ihåg att hagtorn inte har en uttalad smak och arom, och därför rekommenderas det att infundera det med andra mer intensiva ingredienser, såsom kanel, honung, olika örter, vanillin och andra.

Låt oss nu titta på tre av de vanligaste tinkturrecepten.

Ett enkelt recept på hagtornstinktur

Ingredienser

1. Röd torkad hagtorn - 1 glas

2. Matalkohol (50%) - 800 ml

3. Liten kanelstång - 1 st.

4. Honung - 1 matsked l.

5. Vanillin - 1 nypa

Metod för beredning

1. Häll bären i ett glaskärl, tillsätt en kanelstång och häll alkohol över dem.

2. Insistera på tinkturen i cirka tre veckor på en mörk plats vid rumstemperatur. Under den här tiden kommer bären att ge sin färg till drycken och bli blekgula.

3. Efter periodens utgång, sila tinkturen och filtrera den sedan.

4. Värm nu honungen lite, blanda den med vanilj och tillsätt den aromatiska blandningen till tinkturen.

5. Skaka behållaren med drycken och låt den stå i ytterligare en vecka för att stabilisera smaken.

6. Innan du smakar, dränera drycken från sedimentet, filtrera den igen och häll den i en flaska.

7. Så där, nu är den aromatiska hagtornstinkturen klar!

Kryddig aromatisk tinktur av kryddig hagtorn

Ingredienser

1. Hagtorn - 5 g

2. Moonshine (50%) - 1 liter

3. Johannesört, citronmeliss, oregano och pepparmynta - 5 g av varje ört

4. Bitter malört, mejram, timjan, sötklöver, vit bokstav - 2,5 g vardera

5. Kardemummafrön och anis (inte stjärnanis) - 1,25 g vardera

Metod för beredning

1. Väg först var och en av ingredienserna på en köksvåg och häll dem i en glasbehållare.

2. Häll sedan i alkohol och låt stå i en vecka på en mörk plats.

3. Efter mognadslagringen silas och filtreras tinkturen.

4. Du kan också tillsätta strösocker om så önskas - högst en tesked per liter tinktur.

5. Låt drycken stå i ett par dagar för att stabilisera smaken och du kan ta ett prov.

Hagtornstinktur med nypon och galangal

Ingredienser

1. Torkad hagtorn - 2 matskedar l.

2. Vodka - 500 ml

3. Torkade nypon - 1 matsked

4. Mald galangarot - 0,5 tesked

5. Granulerat socker - 50 g

6. Vatten - 50 ml

Metod för beredning

1. Häll hagtorn i en glasbehållare, häll vodka och låt stå i en månad på en varm, mörk plats. Skaka innehållet i behållaren en gång i veckan.

2. Sila sedan infusionen och pressa massan väl.

3. Vi förbereder en klassiker från vatten och strösocker sockerlag.

4. När det har svalnat, blanda sirapen med tinkturen och låt den stå i cirka 3-5 dagar under samma förhållanden.

5. Filtrera och tappa den färdiga tinkturen på flaska.

6. Dryckesstyrka - 30-32 grader, hållbarhet - 3 år. Servera kyld.

Uppdatering: 05.03.2018

Kategori: Tinker, tinkturer