Volare likör: en översikt över typer + 7 cocktailrecept
Italienska Volare-likörer är kanske de mest populära likörerna i världen. De är särskilt populära bland bartenders för att göra alla typer av cocktails. Det är inte förvånande, eftersom sortimentet omfattar 35 likörer och 3 läskedrycker (grenadin, limejuice, enkel sirap).
Varumärkets historia
Produktionen av Volare-likörer inleddes 2006. Och företagets historia började 1868 i Asiago, en liten stad i Veneto Prealps. Den unge apotekaren Giovan Battista Rossi framställde och sålde olika elixir. Och så en dag kom han på ett recept på ett elixir på barken av ett hinonträd och kallade det Chino Rossi.
Det var en framgång! Och 1904 vann Giovanni Grand Prix de Paris, vilket var startskottet för öppnandet av Distilleria Rossi i Europa.
Efter 100 år tog företaget Antiche Distillerie Riunite, som ägs av familjen Dal Toso, över detta produktionsarv.
Idag är Antiche Distillerie Riunite ägare till två destillerier: Rossi d`Asiago och Valbruna Dstillerie.
Funktioner av Volare likörer
Volare är en innovativ och kreativ serie cocktaillikörer som uteslutande tillverkas av naturliga och högkvalitativa ingredienser.
Flaskdesignen togs fram i samarbete med världsmästaren, bartendern Jamie Stephenson. Och detta är en annan av de viktigaste faktorerna bakom likörens framgång.
Eftersom flaskan är genomtänkt in i minsta detalj för att underlätta bartenderns arbete:
Patenterad Pro-pour-teknik, tack vare vilken en professionell geyser är inbyggd i locket.
Avlång flaskhals med anatomiskt grepp.
Minskad diameter på flaskans botten som passar perfekt i Boston Shaker.
Lätt flaska som gör det enkelt att flarra (jonglera med flaskor).
Etiketten har en inverterad inskription som spelar en presentationsroll.
Typer av Volare-likörer
Sortimentet omfattar 4 kategorier av drycker. Var och en av dem innehåller ett visst antal smaker.
Klassiska likörer
Blå Curacao
Triple Sec
Butterscotch - gjord på smör, nötter och vanilj.
Amaretto
Espresso kaffe
Vanilj
Fruktlikörer
Jordgubbe
Hallon (hallon)
Grön melon (grön melon)
Blåbär (blåbär)
Kiwi
Vattenmelon (vattenmelon)
Kokosnöt (kokosnöt)
Brandylikör på körsbär (körsbär med brandy)
Blackberry (björnbär)
Sur grapefrukt (grapefrukt)
Pisang - för beredningen används högkvalitativa spritdrycker och små indonesiska gröna bananer. Naturliga extrakt från frukten ger drycken en kraftfull exotisk smak.
Creme de Cassis (baserad på svarta vinbär)
Likör av aprikosbrandy
Banan
Skogsfrukter (skogsbär)
Limoncello - en klassisk italiensk dryck som framställs genom infusion av citronskal.
Lychee (kinesiskt plommon)
Passionsfrukt (exotisk frukt)
Sour Apple är en blandning av sura och söta gröna äpplen som ofta används till den trendiga New York-cocktailen Appletini tillsammans med Martini.
Persika
Örtlikörer
Pepparmint vit
Pepparmint grön
White Cacao - gjord på destillat av kakaobönor.
Brun kakao (chokladlikör)
Cinnamon Red - gjord på alkohol och röd kanel.
Red Bitter - gjord på olika kryddor och örter, bland annat kardemumma och apelsinskal.
Parfait Amour - likören innehåller violblommor, apelsinskal, korn och vanilj.
Fläderblomma - gjord på handplockade fläderblommor.
Specialiteter likör
Volare Sprizzer är en italiensk aperitif som framställs genom destillering av råvaror som örter och rötter.
Populära cocktailrecept med Volare-likörer
Flair-bartendern Bruno Vanzan har utvecklat en hel serie cocktails och snacks för varumärket Volare som passar till var och en av dem.
Det skulle vara svårt att lista alla cocktails i en artikel, men vi har gjort ett urval av de mest originella och samtidigt de enklaste alternativen för dig.
Toffee-effekt
Ingredienser
Volare Smörkola - 20 ml
Vodka - 40 ml
Citronsaft - 30 ml
Grön äppeljuice - 30 ml
Citronskal
Med is
En kvist rosmarin
Metod för tillagning
Fyll ett Double rocks-glas med is.
Blanda alla flytande ingredienser i en shaker och skaka väl.
Häll innehållet i shakern i ett glas.
Garnera med citronskal och en kvist rosmarin vid servering.
Marmelad för damer
Ingredienser
Volare Triple Sec - 20 ml
Vodka - 50 ml
Grön äppeljuice - 30 ml
Limejuice - 20 ml
Aprikosmarmelad - 2 barskedar
Is
Metod för tillagning
Lägg is i en shaker, tillsätt alla ingredienser och skaka ordentligt.
Sila sedan över innehållet i shakern till ett förkylt martiniglas.
Vit känsla
Ingredienser
Volare Lychee - 20 ml
Vodka - 40 ml
Söt och sur - 60 ml
En kvist rosmarin
Björnbär
Is
Metod för beredning
Fyll ett Old fashioned-glas med is.
Blanda alla ingredienser med is i en shaker och skaka.
Sila sedan drinken i ett förberett glas.
Garnera med en kvist rosmarin och ett björnbär vid servering.
Kir Royale
Ingredienser
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Champagne
Is
Lingon
Metod för tillagning
Skaka likör med is i en shaker och häll i ett Flûte-glas.
Fyll sedan det tomma utrymmet i glaset med champagne.
Garnera med lingon vid servering.
Blå Caipirinha
Ingredienser
Volare Blåbär - 30 ml
Cachaça - 30 ml
Vitt socker - 2 barskedar
Limejuice - 30 ml
Zest av citron
Is
Metod för tillagning
Fyll ett rocksglas med is.
Tillsätt sedan alla ingredienser och rör om försiktigt.
Garnera med citronskal vid servering.
Gräshoppa
Ingredienser
Volare Pepparmint Grön - 30 ml
Volare vit kakao - 30 ml
Mjölk och grädde - 30 ml
Ett myntablad
Is
Metod för beredning
Blanda alla ingredienser med is i en shaker.
Sila sedan över innehållet i shakern till ett förkylt martiniglas.
Garnera med ett myntablad vid servering.
Spritz
Ingredienser
Volare Sprizzer - 40 ml
Prosecco-vin - 60 ml
Soda
En skiva apelsin
Metod för beredning
Fyll ett Balloon da vino-glas med is.
Häll sedan Sprizzer, Prosecco och fyll på med soda.
Garnera med en apelsinskiva före servering.
När det gäller snacks föreslår Bruno Vanzan att man njuter av cocktails tillsammans med lätta italienska snacks. Mer information om namn och recept finns på Volares officiella webbplats.
Uppdatering: 16.12.2017
Kategori: Tinker, tinkturer