Advokat ägglikör: vad och hur man dricker

Förespråkare (Advocaat - gol.) - äggmjölkslikör baserad på druvsprit eller vanlig konjaksbrandy, generöst smaksatt med socker eller honung. Dryckens styrka varierar från 14-20 grader. Den rikligt gula färgen på industriella versioner av likören uppnås inte bara genom förekomsten av en hel del äggulor, utan också genom tillsats av speciella färgämnen.

De viktigaste producenterna av drycken är: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper och Verpoorten.

Ta reda på receptet likör av ägg.

Historien om drycken Advocaat

I mitten av 1600-talet lyckades nederländska kolonisatörer som bosatte sig i Surinam under en kort period lägga beslag på ett antal angränsande territorier som ingick i det portugisiska Brasilien.

Under sitt korta styre tog holländarna från de lokala indianerna ett recept på en dryck som gjordes genom att blanda eldvatten, mjölk och avokadomassa.

Idén slog snabbt rot i Surinam, och sedan nådde likören metropolen.

Men oavsett hur hårt de hårt arbetande holländarna försökte, lyckades de inte odla utomeuropeiska frukter i det svala klimatet i sitt hemland.

I detta avseende tänkte en viss hantverkare på att ersätta avokado med äggulor, vilket gjordes med stor framgång.

Trots det faktum att avokado försvann från själva receptet, förblev det i likörens namn.

Det vanliga spanska namnet på denna exotiska frukt vid den tiden: "Aguacate" för det europeiska örat visade det sig vara konsonant med det vanliga namnet på advokatyrket.

Intressant nog, även i de officiella encyklopediska utgåvorna i slutet av XIX-talet "Rättslig" Likörens namn förklarades av dess gynnsamma effekt på halsen, vilket gör det möjligt för advokater att hålla långa tal i domstol.

Olika sorters likör Advokat

Den dryck vi är intresserade av faller inom två kategorier:

1. Den tjocka Advocate är populär i Holland, liksom i det österrikiska Tyrolen, där likören senare hittade sitt nästa hemland. Dess densitet är sådan att det oftast behövs en tesked när man dricker den.

2. Vätskan Advocate exporteras vanligtvis. Dess konsistens liknar Baileys.

Hur och med vad man ska dricka Advocate

Denna klassiska dessertdryck, som i sin tjocka tappning till och med ersätter desserten, avnjuts med glädje av sötsugna i slutet av en måltid. I detta fall används vanliga spritglas, och vid behov används också en liten sked. Outspädd Advocate kan förvaras i rumstemperatur eller lätt kyld, men alltid utan is.

Om drinken verkar för kladdig kan den serveras i ett brett glas, blandas med grädde och strösslas med riven choklad.

Dessutom är det allmänt praktiserat att lägga denna likör till kaffe och varm choklad.

Slutligen är Advocate en välkommen ingrediens i många dessertcocktails, till exempel: Ukrainas flagga.

I alla ovanstående fall kommer ett trevligt tillskott att vara: glass, choklad och söta kakor.

Uppdatering: 13.09.2017

Kategori: Tinker, tinkturer