Hennessy cognac: historia, översikt över typer + hur man skiljer en falsk
Hennessy cognac, som framställs av Jas Hennessy & Co - är ett av de fyra så kallade Great Cognac Houses och är idag den obestridda världsledaren inom sin bransch.
Varje år säljs cirka 50 miljoner fall i världen. flaskor av denna dryck, som står för mer än 40% av den totala försäljningen av konjak. Samtidigt står en betydande del av försäljningen för "yngre" varumärken (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet och Pellisson) som använder sprit från Jas Hennessy & Co.
Historien om den berömda konjaken
När många människor för första gången hör det uppriktigt irländska namnet på drinken ställer de sig en mycket rimlig fråga: Är Hennessy en konjak eller en whiskey??
Innan du förlöjligar dem som är som de "Språkvetare", Det bör nämnas att denna cognac faktiskt har irländska rötter.
Grundaren av företaget, som registrerades 1765, var en politisk emigrant från Irland, Richard Hennessy, som tjänstgjorde i en särskild irländsk bataljon i den franska kungen Ludvig XV:s armé.
Efter att ha blivit allvarligt skadad 1745 behandlades den modiga officeren under en tid i "Cognac" Provinsen Charente.
Efter att ha gått i pension som kapten tio år senare och förmodligen redan haft tydliga planer för sin framtida verksamhet, bosatte sig den 33-årige invandraren i staden Cognac.
Familjeföretagets grundares militära förflutna återspeglas för övrigt i företagets senare logotyp, som innehåller ett element från en modig irländares ädla vapensköld: en riddarhand med en hallebard i handen.
Oavsett vad irländaren producerar, kommer han att göra det med hög kvalitet.
Redan på 1700-talet fick den nya drycken ett visst erkännande i Frankrike och England, och fick också en aldrig tidigare skådad popularitet i det nyligen skapade nordamerikanska Förenta staterna.
Under XIX-talet började franska irländska destillatörer leverera sina produkter till de mest framstående personernas bord. Det var då som Hennessy Whiskey och Hennessy Ho, skapade på personlig beställning av den framtida kungen George IV av England, släpptes för första gången, med åldrande som överstiger tjugoårsmärket.
Den betydande auktoritet som han på detta sätt fick bland sina kollegor gjorde det möjligt för ättlingarna till den tidigare officeren att genomföra viktiga reformer som påverkade hela cognacindustrin.
Det var framför allt på deras förslag som man införde en grundläggande gradering av cognac i enlighet med lagringstiden för den yngsta av de blandade spritdryckerna; själva dryckerna såldes, som ett led i kampen mot förfalskningar, i genomskinliga flaskor i stället för på fat.
Idag, till skillnad från de andra tre stora Cognac-husen (digestif.
Vad man kan dricka till Hennessy
Det är viktigt att veta att det inte finns några individuella regler för att dricka Hennessy.
Men det finns ett antal tips på vad man kan kombinera denna cognac med:
Endast vanliga (bord) variationer av drycken accepteras som ett mellanmål.
Samtidigt bör lätta snacks domineras av känsliga patéer, hårda ostar, oliver, skaldjur, kaviar kanapéer eller skivor av lax.
Huvudrätter bör tillagas av magert vitt kött (kalvkött eller fjäderfä) utan att använda för doftande kryddor.
De bästa desserterna är: mörk choklad, glass, vispad grädde och tempererade frukter, plus en kopp eller två starkt svart kaffe.
Hur man känner igen en falsk Hennessy
Enligt statistiken är bara en av fyra flaskor Hennessy äkta. Allt annat är falskt.
Samtidigt finns det flera allmänt accepterade regler som med hög sannolikhet gör att du kan skilja originalet från en falsk när du väljer Hennessy.
Den äkta Hennessy bör sökas i pålitliga specialbutiker och seriösa stormarknader.
Samtidigt måste du undvika flaskor som erbjuds till ett fyndpris.
Om beloppet i fråga understiger det belopp på tjugo dollar som begärs för 0,35 ml Hennessy V.S., gå förbi med en självsäker blick.
Det är nödvändigt att vara uppmärksam på behållarens form.
Till exempel Hennessy V.S. tappas i oförfalskade runda flaskor som kännetecknas av vissa "Bubbel" vid basen.
VSOP Privilege cognac finns i flaskformade behållare (förresten, det är detta kärl som förfalskare särskilt gillar att hantera).
Drycken betecknas som X.O. tappas endast i 0,35 och 0,7 ml flaskor, t.е., äkta halvlitersförpackningar av detta Hennessy-märke existerar inte i naturen.
Tillverkare av den dryck vi är intresserade av använder i stor utsträckning laserhologram och gravyr när de utformar flaskor och korkar för att skydda sina produkter.
Samtidigt ska skalet passa tätt mot flaskhalsen och inte väcka associationer till inhemskt producerade viner.
Företagets logotyp måste vara ingraverad på flaskans topp: samma hand med en hellebard.
Motetiketten och toppdekalen ska vara symmetriskt applicerade och fria från yttre defekter.
Äkta cognac-klistermärken kännetecknas av en hög trycknivå och är gjorda på högkvalitativt, lätt präglat papper, som påminner om de prover som används för att trycka sedlar.
Det är också nödvändigt att studera innehållet i alla pappersbärare avseende dryckens namn, tillverkare, ursprung, styrka, sammansättning och hållbarhetstid.
Slutligen bör du vara uppmärksam på kvaliteten på flaskans innehåll.
Drycken ska ha en bärnstensfärg, men samtidigt vara ljusgenomsläpplig; den ska inte ha sediment, men samtidigt ha en viskös, oljig konsistens.
Om Hennessy recept hemma
På många ryskspråkiga webbplatser kan du hitta mycket tillgängliga och lätt genomförbara instruktioner för att göra hemlagad Hennessy cognac.
Enligt vissa källor innehåller den alternativa sammansättningen av Hennessy brandy utspädd alkohol, vodka eller månskin infunderad med en blandning av bladte, socker, citronskal, kryddnejlika, svart och allspice (eller te, socker, läsk, kryddnejlika och malet ekbark).
Därav frågan: hur mycket behöver du förakta dina läsare för att ge dem sådana råd?
Zbovtay hoppas innerligt att läsarna inte kommer att falla offer för en sådan fruktansvärd profanering, utan i stället kommer att kunna njuta av sin favoritdrink, som kombinerar irländsk obeveklighet och solen i det vackra Frankrike, då och då...
Uppdatering: 09.07.2017
Kategori: Brandy och konjak