Frapin cognac: en guide till alkohol
Om varumärket Frapin
Huset Frapin är ett av de äldsta husen i Frankrike. Dessutom är det en källa till stolthet för franska patrioter, eftersom grundarna av huset var infödda fransmän, till skillnad från de flesta andra gamla cognacshus.
Tillverkas av konjakshuset med samma namn, Frapin, som är den största markägaren i Grand Champagne: producenten äger för närvarande 300 hektar mark i Grand Champagne. 200 hektar av marken är planterad med Uni Blanc-druvor - den mest populära druvsorten för cognacproduktion.
Varumärket äger officiellt "benämning" Premier Grand Cru du Cognac. Frapins vingårdar ligger på kalkrik mark - en typisk situation för Grand Champagne, en delregion som fick sitt namn på grund av att dess jordmån liknar den i Champagne (nära staden Reims i norra Frankrike).
Frapin-gården producerar ett brett utbud av cognac - från den enklaste VS till XO och millesimals. Den äldsta konjaken från Frapin är "Årgång" (relativt sett) 1888, vars blandning dock innehåller ännu äldre spritdrycker.
Vinet destilleras i 4 egna destillerier med 6 kopparbrännare, och de råvaror som destilleras avlägsnas inte från jästen, och de innehåller en viss mängd vinstockar. Den resulterande spriten får den extraordinära mjukhet som är så karakteristisk för Frapins cognac.
Frapin säljer aldrig egentillverkad cognac till andra tillverkare. Allt överskott skickas till källaren för långtidslagring och används sedan för att blanda ny cognac.
Olivier Polt, huvudansvarig för blandningen i Frapins cognacshus, flyttar fat från källargolvet till källarens övre del ungefär en gång om året för att förbättra kvaliteten på de spritdrycker som produceras. En sådan periodisk förändring av mognadsförhållandena ökar avsevärt originaliteten hos företagets slutprodukter.
Det är intressant att 20 ärftliga generationer av destillatörer har förändrats, och Frappin är fortfarande ett familjeföretag
Historien om Frapins konjak
Ursprungligen var Frappins engagerade i odling av druvor; cognac som en drink på XIII-talet, förresten, existerade inte alls. Med tiden började Frapenes destillera vin och göra brandy.
Åren gick, generation efter generation följde efter och familjens totala förmögenhet ökade. År 1696 fick en av ättlingarna, Pierre Frappin, som länge hade varit hovapotekare vid kung Ludvig XIV:s hov, en kunglig utmärkelse. För sin långa och oklanderliga tjänst gav kungen av Frankrike sin värdige tjänare Château de Fontpino och 300 hektar vacker mark i regionen Grand Champagne. En sådan värdig gåva hjälpte Frapins cognacsverksamhet att bli ännu mer framgångsrik.
Fram till 1800-talet ägnade sig familjeföretaget endast åt tillverkning och försäljning av konjak. Men 1859 registrerade en ättling och fullständig namne till Pierre Frapin ett företag som började producera färdig konjak.
En enorm samling av egna spritdrycker och många års erfarenhet ledde till att företaget i slutet av 1800-talet blev ägare till fyra guldmedaljer som mottogs vid världsutställningarna för cognac i Berlin, New Orleans och Paris.
Under XX-talet överfördes Frappin-familjens konjakverksamhet som en bröllopsgåva till Cuentro-familjen. Denna procedur ägde rum omedelbart efter giftermålet mellan Max Cuentro och Geneviève Frappin.
Typer av Frapin Cognac
Vzboltai rekommenderar att du besöker den officiella webbplatsen, där alla aktuella typer presenteras: https://www.konjak-frapin.com/sv/vår-cognac/
Serveringstemperatur för konjak +20 °C.
Frapin 1270
Den äldsta spritdrycken: 6 år
Gul-guldig färgad cognac. Cognacen har en rund, förfinad och balanserad smak med eleganta inslag av vanilj och rostat bröd, som övergår i en lång eftersmak.
Alkoholen lockar med sin rika arom, som innehåller inslag av lindblommor, vårblommor, vinrankor, citrus och tropiska frukter, vanilj.
Lämplig som digestif, passar också bra till cigarrer och kaffe.
Frapin VSOP
Lagring: 10 år.
Den äldsta spriten: 12 år.
Gyllene bärnstensfärgad cognac. Har en rik smak med behagliga inslag av blommor, vanilj, torkad frukt, kryddor och en utsökt, lång eftersmak. Den har en komplex, elegant arom med blommiga toner och en lätt vaniljton.
Frapin XO VIP
Lagring: 25 år.
Den äldsta spriten: 35 år gammal.
Cognac med färgen av gammalt guld. Rund och fyllig smak med en förfinad och lång eftersmak. Den har en rik arom med inslag av kryddor och vita blommor.
Utmärkt digestif, passar bra till cigarrer.
Frapin Extra
Åldrande: 50 år.
Akaciefärgad konjak med ljusa kopparreflexer. Den har en underbart rund smak - koncentrerad och komplex, med en ihållande lång eftersmak som fängslar med sin magnifika elegans och otroliga subtilitet.
Doften är exceptionell, balanserad med kryddiga toner av vanilj, toner av kanderad frukt (persikor, aprikoser, rosa grapefrukt, kvitten) och delikata blommor.
Plume Frapin
Lagring: 60 år.
Cognac med ädel bärnstensfärg. Smaken är kraftfull, komplex, lyxig, med inslag av frukt och ek och en lång eftersmak. Doften fängslar med en vacker kombination av noter av kanderad frukt (apelsin, aprikos, fikon), lakrits och ek.
Intressanta fakta om Frapin cognac
Det kungliga liljetecknet, som fortfarande pryder alla Frapins cognacflaskor, gavs av kung Ludvig XVI av Frankrike till hans lojale vasall Pierre Frapin. Detta tecken på lojalitet och pålitlighet kan också ses på Frapin-familjens vapensköld.
Det finns många kända personer bland familjemedlemmarna: det räcker med att nämna Anne-Catherine Frappins son, den humanistiska författaren François Rabelais, författare till den litterära encyklopedin om europeiska renässanstullar.
Alla Frapins vinkällare har sina egna unika namn som återspeglar deras egenskaper eller historiska händelser.
Frapins källare innehåller en samling unika spritdrycker. Vissa av dem är omkring 500 år gamla. Denna samling är en av de mest sällsynta och dyraste samlingarna i världen.
Frapins källare, där konjak lagras och åldras, designades av Gustave Effel, en av de bästa designerna av sådana strukturer under 1800-talet.
Huset Frapin hyllade sin stora förfader genom att producera en av världens dyraste cognacer för att hedra sitt 500-årsjubileum. Drycken placeras i en kristallkaraff från Baccarat, dekorerad med gyllene bilder av renässanssymboler.
Liksom vissa andra konjakshus utvidgar Frapin sin verksamhet genom diversifiering och skapade 2004 en kollektion av selektiva parfymer. De viktigaste noterna i varumärkets parfym - torkad frukt, kryddor, kryddor, trä kåda, läder - visar en tydlig familjelikhet med buketten av en dyr exklusiv cognac.
Uppdatering: 24.10.2021
Kategori: Brandy och konjak