Bowen (Chabasse) cognac: en guide till alkohol
Om varumärket Bowen
Man tror att varumärket Bowen fick sitt namn efter Elizabeth Bowen, som blev musa för dess skapare, Louis Oliver Chabassa. Varumärket i sig tillhör handelshuset Chabasse.
Råvaran som används är druvor som odlas i provinserna Fin Bois, Borderie och Petit Champagne i närheten av Cognac, vilket ger cognacen en utsökt smak och berikar den med fruktiga toner.
För att producera förstklassig alkohol korrigerar företagets specialister den inom en mycket kort tidsperiod. Den tekniska processen före destillationen omfattar dessutom en obligatorisk lagring av vinet på jästfällningen. Denna egenskap gör det möjligt att berika slutproduktens smakbukett med ett raffinerat smakutbud.
Bowen cognacs färgnyanser kan variera från blekt guld till ljust vinrött. Dryckens färg beror direkt på dess ålder: ju äldre den är, desto fler mörka halvtoner innehåller den.
Endast ekfat från Limousin används alltid för att lagra äldre spritdrycker.
Bowen-konjakens historia i korthet
1787: Den blivande grundaren av handelshuset Chabasse, Jean-Baptiste Chabasse, föddes i den lilla staden Saint-Jean d'Angeli i södra Frankrike. Redan som ung fascinerades han av sökandet efter en formel för att framställa den bästa cognacen.
1818: Genom många experiment med destillering av olika viner lyckades Jean få fram unik konjaksprit, vilket gjorde att han kunde starta sin egen konjaksaffär.
Han kunde överföra sin talang och sin otyglade passion för att göra utmärkta cognacs till sina ättlingar. Men trots detta förblev Chabasses cognacsmärke i skuggan av sina framstående konkurrenter fram till slutet av 90-talet av 1800-talet.
Jean-Baptistes ättling, Louis Oliver Chabasse, beslutade att främja verksamheten genom att skapa ett varumärke för familjeföretaget. För att göra detta reste han till olika platser runt om i världen för att ingå leveransavtal. Under en resa i Indien träffade han den karismatiska Elizabeth Bowen, som imponerade på honom med sitt mod och sin andliga frihet. Det var för att hedra henne som den magnifika konjaken, som utmärks av ett unikt utbud av smaker, döptes efter henne, och som Louis skapade när han återvände till Frankrike.
I dag: Varumärket Bowen är ett av de mest kända och populära cognacsvarumärkena i världen. Dess kvalitet och harmoniska smak lockar ett stort antal kännare och beundrare av äkta konjak. Det totala antalet produkter som produceras är cirka 3 miljoner flaskor per år.
Typer av Bowen cognac
Bowen VS
Blandning av spritdrycker med upp till 3 års lagring.
Cognac med en rik bärnstensfärg. Den har en mild smak med utpräglade toner av frukt och blommor, som avslöjar allt fler nya nyanser i en lång värmande eftersmak. Arom mjuk arom omsluter med fruktiga och kryddiga toner. Lämplig som digestif. Kan drickas rent i tulpanformade glas och ger inte bara en rik smakpalett utan även underbara aromer.
Bowen VSOP
Lagring: 4 år/
Denna mahognyfärgade cognac har en perfekt balanserad, harmonisk smak, som är särskilt charmig på grund av tonerna av varma kryddor och en lång eftersmak med uttalade vaniljtoner. Den har en komplex doft med toner av vildviol och jasmin, och toner av hasselnöt och tobak ger den en särskild charm.
Bowen Elizabeth
Minimiålder för spritdrycker: 6 år.
Cognac med djup bärnstensfärg. Den har en rund, komplex smak med nyanser som upprepar aromen och en lång, värmande eftersmak. Doften representeras av dominanta inslag av jasmin, viol och mogen frukt.
Tillverkaren rekommenderar att man dricker konjak som digestif, i kombination med en god cigarr och kaffe.
Bowen XO
Mognadslagring: 18 år.
Den äldsta spriten: 20 år.
Mahognyfärgad cognac med en eldig nyans. Den har en ädel smak med inslag av mandariner, torkad frukt, valnötter och hasselnötter. Doften domineras av blommiga toner av viol, iris och blåregn.
Bowen Gold'n Black
Åldrande: 30 år
Premiumkonjak med eldig bärnstensfärg. Alkoholen är intressant för sin komplexa, omslutande smak, där lätta mineraltoner läggs till de ädla tonerna av valnöt och ek. Den oändligt långa eftersmaken avslöjar nya fasetter med tiden och ger sann njutning. Den har en sofistikerad doft som förtrollar med friska toner av apelsin, samt varma toner av läder, mandel och dyrbar tobak.
Drick denna underbara cognac med värmen i din handflata från en snifter eller tulpanformat glas. En kopp naturligt kaffe och en cigarr kan vara ett perfekt par cognac, enligt den franska regeln om tre "С" (Cafe, Cognac, Cigare) behöver du först ta en klunk kaffe, sedan smaka på cognacen och först därefter röka en cigarr.
Bowen Extra
Åldrande: 40 år.
Den äldsta spriten: 50 år.
Legendarisk dryck med eldigt bärnstensfärgad färg. Smaken av konjak är ädel, tjock, med inslag av valnöt och en lång eftersmak. Cognacens arom är delikat, raffinerad, med toner av apelsin, läder, dyr tobak och mandel. Cognac rekommenderas som en matsmältning, med en cigarr, kaffe.
Intressanta fakta om Bowen cognac
Historiska data visar att Louis Oliver Chabas skapade sin legendariska dryck under ett helt år. Hans känslor för Elisabeth Bowen var så starka att han inte kunde sluta förrän han hade förmedlat dem fullt ut till smaken av Bowen cognac.
Efter Louis Oliver Chabasses död tillverkades inte Bowen cognac, men många år senare beslutade hans sonson René Luc Chabasse att återuppliva familjelegenden. Han lyckades helt återställa receptet för den legendariska drycken och utveckla en speciell flaskdesign för den.
Bowen VSOP cognac står för 30% av företagets totala försäljning.
Uppdatering: 04.11.2021
Kategori: Brandy och konjak