Cognac Lero: historia, egenskaper, typer

Historien om en av de äldsta franska cognacsgårdarna går mer än tre århundraden tillbaka. Huset "Lheraud" grundades 1680 i närheten av byn Ladoux, som ligger i hjärtat av Petit Champagne. Inte långt därifrån ligger den berömda staden Cognac, som gav upphov till och namn åt en speciell stark dryck gjord på vita druvsorter.

Det familjeägda företaget Lero anses vara en av de ledande konjaksproducenterna i Frankrike och har under åren lyckats bli känd som skaparen av elitalkohol, lämplig för det mest raffinerade samhället. Ädla drycker "Lheraud" De provas i det engelska överhuset, levereras till det japanska kejsarhuset och serveras till andra inflytelserika personer i olika länder.

Varumärkets historia i korthet

Och allt började med små vingårdar som grundades av företagets grundare Alexander Lero.

Historien är tyst om hans framgångar i konsten att tillverka alkohol. Men mer känt är det faktum att i slutet av 1700-talet fylldes egendomens ägor på med värdefulla vinstockar i Grand Champagne-regionen.

Marken med exklusiva vingårdar ärvdes av företagets ägare antingen som ett arv eller som en betalning för skulder, men på ett eller annat sätt blev det ett mycket trevligt förvärv.

Vid den tiden ägnade sig företaget åt vinframställning, och först i slutet av XIX-talet beslutade den nya ägaren av huset, Eugène Leroux, att dra nytta av situationen och skapa en originalprodukt genom destillation.

Företaget släppte sina första cognacs på 80-talet av XIX-talet

På den tiden var det dock inget som utmärkte dem. Eugène Remys efterföljare utvidgade vingårdarna och fortsatte vad han hade påbörjat, men experimenten var fortfarande misslyckade.

Huset blev berömt tack vare Guy Lheraud, som tog över 1970 och utvecklade en helt ny produktionsmetod.

En begåvad vinmakare gjorde ett betydande bidrag till utvecklingen av företaget och gav unika drycker sitt namn - "Cognac Guy Lheraud".

På förslag av ägarens fru, Madame Lero, förändrades designen på flaskorna med årgångsprodukter.

Svarta glasbehållare för millesime cognac tillverkades för hand av lokala hantverkare, som lade till en ovanlig design med en bild av ett gammalt mynt.

Idag producerar Leroy House mer än 300 000 flaskor cognac per år, varav de flesta exporteras till olika länder.

Företaget är fortfarande ett familjeägt företag som noggrant bevarar traditionerna och är stolt över sin samling av årgångssprit från slutet av XIX-talet och början av XX-talet, som fortfarande lagras i familjekällaren "Paradiset".

Egenskaper hos produktionen

"För att göra en bra cognac måste man älska den!" Det viktigaste mottot som vägleder företagets ägare är i själva verket hemligheten med att skapa unika produkter.

Dryckernas enastående egenskaper är resultatet av en strikt efterlevnad av produktionstekniken och ett noggrant urval av råvaror:

1. För framställning av cognac "Lheraud" Endast de bästa vita druvsorterna används: Ugni Blanc, Colombar och Folle Blanche, som odlas på familjeägda plantager i Grand Champagne och Petit Champagne (mer sällan i Bordeaux, Fen Bois eller Bon Bois).

2. I processen att skapa dryckerna följs det gamla receptet, vilket säkerställer en mild smak och ljus arom hos de färdiga cognacerna.

   Den bas som erhålls under vinifieringsprocessen utsätts nödvändigtvis för dubbel destillering.

3. När man skapar assemblages innehåller kompositionen vanligtvis råvaror från ett visst år som samlats in från olika vingårdar: tillverkaren använder sällan blandning av cognac från olika åldrar.

   Därför finns det ingen fast anställd blandare på gården, och beslutet att blanda sprit fattas av familjerådet.

4. Franska ekfat från vissa regioner används för att lagra dryckerna.

5. Slutprodukterna innehåller inte en droppe sirap, socker, karamell eller andra tillsatser: husets drycker är helt naturliga och rena.

Det är värt att notera att företaget "Lheraud" - ett av de få företag som har bevarat traditionen att tillverka millesime-cognac.

Dessa produkter tillverkas av skörden från ett år, produktionsprocessen innebär strikt kontroll av en särskild kommission.

Och de resulterande vintage-dryckerna är exklusiva bitar som är värdefulla för samlare.

Typer av Lero-konjak

1. V.S.

   Ung balanserad cognac med toner av vanilj, torkad frukt och citrus.

2. V.S.O.P.

   En harmonisk produkt med arom av russin, crème brûlée och vanilj i eftersmaken.

3. Cuvee 10

   En speciell drink med fräscha inslag av citrus och söta kryddor.

4. Cuvee 20

   En produkt med 20 års lagring, en av de mest populära i sortimentet "Lero".

   Harmonisk, kraftfull, med toner av kanel, vanilj och zest.

5. X.O.

   En elegant, mångfacetterad cognac med kryddig arom, bas av mandel och honung, inslag av tannin, rostat bröd och färsk jord.

   I vissa exempel kan man ana toner av kaffe, nötter och vanilj.

6. Långsiktiga åldrande produkter

   Till salu kan du hitta drycker både 20-30 och 70-80 år gamla.

   De äldsta är årgångar från början av seklet med 100, 150 och 200 års lagring.

   Priset på sådana produkter kan nå fantastiska belopp. Många artiklar åtföljs av lämpliga förpackningar: presentförpackningar av ädelträ, handgjorda karaffer.

7. Cognac från Millesime

   De är lätta att känna igen på en ogenomskinlig svart flaska med ett sigill i form av ett gammalt mynt. Åldern varierar.

   Det här är eleganta, balanserade drycker med komplexa bouqueter, där du kan hitta accenter av bär, torkad frukt, söta kryddor, mineral och choklad.

Cognacens nyanser varierar från ljust gyllene till tjock bärnsten, beroende på lagringsperioden och egenskaperna hos råvarorna under ett visst år.

Mer mogna exemplar kan ha en styrka på upp till 44 %. Berömda samlingar av huset "Leroy": "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".

Unga cognacs rekommenderas att drickas som en digestif tillsammans med kaffe och cigarrer, medan gamla är bra på egen hand.

Uppdatering: 27.12.2018

Kategori: Brandy och konjak