Koňak Monnet: sprievodca alkoholom
O značke Monnet
Francúzsky koňak Monnet je predstaviteľom elitných alkoholických nápojov, ktoré vyrábajú skúsení vinári s obrovskými skúsenosťami. Na výrobu koňaku sa používajú len tie najlepšie koňakové destiláty, ktorých hrozno sa pestuje v najprestížnejších francúzskych provinciách.
Je dôležité si uvedomiť, že spoločnosť Monnet nemá vlastné vinice, preto sa suroviny nakupujú od najznámejších koňakových domov v regióne, ktoré majú najvyššie požiadavky na úrodu. Na výrobu koňaku Monnet sa väčšina koňakových destilátov (eaux-de-vies) vyberá z oblastí Grand Champagne, Petit Champagne, Bordeaux a Fen Bois. Pri výrobe koňakov Monnet prebieha destilácia podľa tradičných metód.
Na získanie bohatšej chuti koňak dozrieva v sudoch z limousinského duba. Proces zrenia je prísne kontrolovaný majstrom.
História koňaku Monnet
Dom J.G. Monnet bol založený miestnymi majiteľmi viníc v roku 1838 a pôvodne sa volal "La Societe des Proprietaires Vinicoles de Cognac".
V roku 1897 kúpil túto spoločnosť Jean-Gabriel Monnet a pomenoval ju po sebe. Okrem svojho mena predstavil novému koňakovému domu aj nezabudnuteľný emblém - salamandra. Posvätný význam, ktorý sa za ním skrýval, spočíval v tom, že koňak je podobne ako salamandra počas destilácie opakovane vystavený ohňu, čo však len zlepšuje jeho vlastnosti, robí ho silnejším a krajším. Okrem toho je na erbe starobylého kráľovského rodu Valois zobrazený salamander chrliaci oheň. Jeho najslávnejší predstaviteľ, František I. z Valois, sa narodil v meste Cognac.
Po prvej svetovej vojne odovzdal Jean-Gabriel dom Monnet svojmu synovi Jeanovi, ktorý založil Európsku hospodársku úniu a medzitým viedol koňakový dom.
Jean Monnet v roku 1963 predal podnik svojho otca nemeckému združeniu Scharlachberg a v roku 1985 ho odpredali domu Hennessy.
Druhy koňaku Monnet
Vzboltai odporúča podávať koňak Monnet pri teplote +20 °C.
Monnet VS
Jantárový koňak so zlatistým nádychom. Vôňa kvetov, tóny korenia s ľahkými tónmi vanilky. Svieža jemná chuť s dlhou dochuťou.
Odporúča sa podávať ako digestív, ako aj ako aperitív v kombinácii s ľadom a tonikom.
Monnet VSOP
Koňak jantárovej farby so zlatistým nádychom. Vôňa kvetov, tóny korenia s ľahkými tónmi vanilky. Bohatá, dokonale vyvážená chuť a dlhá dochuť s tónmi vlašských orechov.
Monnet XO
Nápoj má sýtu zlatistú farbu s červenkastým nádychom. Monnet XO fascinuje od prvého dúšku svojou ušľachtilou a zaoblenou chuťou, na ktorú sa nedá zabudnúť. Dochuť sa šíri na hrejivej vlne s nádychom vlašských orechov. Tento nápoj si budete chcieť vychutnať viackrát.
Monnet XXO
Po tom, čo Národný medziodborový úrad pre koňak (BNIC) oznámil zavedenie novej kategórie superprémiových koňakov XXO, spoločnosť Monnet oznámila, že vydáva koňak Monnet Extra Extra Old.
XXO znamená "Extra Extra Old" a vyžaduje, aby najmladší koňakový destilát v zmesi mal najmenej 14 rokov.
Spoločnosť Monnet využila najnovší dodatok ku koňaku AOC, ktorý bol vytvorený v decembri 2018 a umožňuje všetkým koňakárňam plniť fľaše XXO. Obnovili svoju značku a dizajn. Od Monnet XO sa líši tým, že je starší, pokiaľ ide o zrenie liehovín.
Monnet Flamboyant XO
Tento extra starý koňak vzniká pomalým miešaním koňakových destilátov vybraných najmä z Grande Champagne a Petite Champagne. Tento čarovný elixír, ktorý zrel v sudoch z limousinského duba oveľa dlhšie, než je minimálny čas potrebný na označenie XO, stelesňuje všetku tú hrejivosť, veľkorysosť a kvalitu, ktorou je dom Monnet preslávený. Vynikajúci koňak XO, ktorý dosahuje dokonalú rovnováhu medzi štruktúrou, charakterom a rafinovanosťou.
Vďaka svojej vynikajúcej guľatosti a pretrvávajúcej dochuti sa tento koňak najlepšie pije čistý alebo vychladený s ľadom. Nalejte do tulipánového pohára a pred ochutnávkou nechajte koňak niekoľko okamihov dýchať. Pri ochutnávaní cez tulipánový pohár sa arómy odhalia v maximálnej miere. V kombinácii s kvalitnou cigarou posuniete svoj degustačný zážitok do novej dimenzie.
Zaujímavosti o koňaku Monnet
Sídlo rodiny Monnet sa nachádza v srdci provincie Poitou-Charentes, neďaleko mesta Cognac. Jeho budova postavená v prvej polovici 19. storočia významnými architektmi je vyhotovená v klasickom francúzskom empírovom štýle a svojím vzhľadom sa veľmi podobá letnému sídlu Napoleona I.
Slávny politik a majiteľ spoločnosti J.G. Monnet & So. Jean Monnet počas celého svojho života dokonale spájal prácu v prospech svojej spoločnosti a svojej krajiny.
Dom koňaku J.G. Monnet & Sau je viacnásobným víťazom a účastníkom mnohých medzinárodných degustácií a súťaží. Portfólio ocenení spoločnosti je také rozsiahle, že na ich prezentáciu je v sídle Monnet vyčlenená samostatná miestnosť. A s najväčšou pravdepodobnosťou to nie je limit.
V meste Cognac sa každoročne koná literárna súťaž. Najvyšším ocenením za jeho získanie je Cena Jeana Monneta. Yuste Európskej akadémie sa udeľuje podobná cena za vynikajúce výsledky v oblasti hospodárskeho a sociálneho rozvoja.
Aktualizovať: 06.11.2021
Kategória: Brandy a Koňak