Kako pravilno piti vodko: nasveti in triki

Takoj naredimo pridržek: ta članek ne govori o tem, kako piti vodko, ne da bi se opili, ne o škodljivosti ali koristnosti te zaslužene pijače, ne o sposobnosti izbire vodke ali razlikovanja pravega izdelka od ponarejenega, temveč o tem, kako pravilno piti vodko, to je neposredno o kulturi vodke...

Na splošno je vodka štiridesetstopenjska alkoholna pijača, sestavljena iz žitnega ali žitno-krompirjevega alkohola brez nečistoč, pomešanega z neprekuhano, po možnosti izvirsko vodo, ki je bila deležna posebne obdelave. Za razliko od večine žganih pijač zahodnoevropskega izvora se vodka ne stara v lesenih sodih, temveč se večkrat prečisti in filtrira, v nekaterih primerih celo z uporabo plemenitih kovin.

Ta starodavna, na nek način ritualna pijača zahteva spoštljivo ravnanje. V nasprotnem primeru se lahko soočite s številnimi zelo žalostnimi posledicami njegove uporabe.

Pripravljalni ukrepi

Ko govorimo o spoštljivem odnosu, moramo začeti z vprašanjem priprave na pitje pijače, ki nas zanima. Pri tem je treba upoštevati, da je vodka v svoji klasični čisti obliki predvsem namizni pojav. Kot aperitiv lahko povzroči hitro kasnejšo zastrupitev, kot digestiv pa ga ni splošno sprejeto uporabljati kot prigrizek, poleg tega pa je lahka pijača. V skladu s tem pitje vodke pomeni dolg, obilen obrok, povezan z zgoraj omenjeno temeljito pripravo.

Temperatura vodke

Najprej morate poskrbeti za optimalno temperaturo pijače. Samoumevno je, da vodka ne sme biti topla. Zaradi tega ni le neprijetnega okusa, ampak tudi zagotavlja neizogibno zastrupitev v najkrajšem možnem času. Vendar pa je tudi ni priporočljivo dati v zamrzovalnik. Težava je v tem, da bo pri nizkih temperaturah večina vode preprosto zamrznila in se v obliki ledenih kristalov usedla na stene steklenice, vi pa boste dobili skoraj nerazredčen alkohol.

Najbolje je, da steklenico (ali steklenice) za nekaj ur postavite v hladilnik. Posledično boste dobili prijetno megleno posodo s temperaturo 10-12 stopinj. Če imate raje hladnejšo vodko, potem v ta namen v zamrzovalnik ne postavite steklenice, temveč več praznih kozarcev, v katere lahko po potrebi nalijete zmerno ohlajeno pijačo.

Prigrizek

Težko si je predstavljati pravilno pitje vodke brez dobrega in obilnega prigrizka. Barski prigrizki v tej situaciji niso le neprimerni, ampak celo kontraindicirani.

Predjed je lahko hladna ali topla.

V prvem primeru je popolna soljena, vložena in marinirana zelenjava: kumare, zelje, paradižnik, jajčevci itd.д.slane in vložene gobe ter namočena jabolka so vredna posebne vrstice. Kot izpeljanko ocvirkov velja omeniti različne solate, ki jih ti isti ocvirki vsebujejo, na primer: vinaigrette ali dobro staro sovjetsko solato Olivier. Prekajeno meso, meso v želeju in svinjska mast v vseh oblikah so prav tako primerni hladni prigrizki. In seveda ne morete brez mastnih prekajenih rib, kaviarja in sleda s sredico. Med strokovnjaki obstajajo resna nesoglasja glede sendvičev. Nekateri jih imajo za skoraj popoln prigrizek, drugi pa močno odsvetujejo uživanje kruhovega peciva, mimogrede tudi klobase.

Če govorimo o toplih prigrizkih, bo lažje našteti stvari, ki se ne ujemajo z vodko, saj se ta pijača ne ujema le z večino kulinaričnih stvaritev vzhodne in zahodne slovanske kuhinje, temveč tudi s številnimi jedmi, ki izvirajo iz drugih regij starega in novega sveta. Tako je po mnenju strokovnjakov bolje, da vodke ne uživate s kuhanim mesom in ribami ter jedmi iz jagnjetine.

Kar zadeva sladice, se lahko vodka načeloma dobro ujema z nekaterimi od njih. Najprej govorimo o agrumih: pomarančah, mandarinah, grenivkah. Ne le da ustvarijo zanimiv kontrast okusa z vodko, ampak tudi delno nevtralizirajo alkohol. Prav tako je ta pijača zelo dobrega okusa z ohlajeno lubenico.

Spremljajoče pijače

Med pogostitvijo z vodko je priporočljivo, da se med nazdravljanjem poklonite različnim osvežilnim brezalkoholnim pijačam. Tako zmanjšamo koncentracijo alkohola v želodcu. Zato pri pripravah na dogodek ne pozabite na mizo postaviti nekaj sokov, sadnih napitkov ali kompotov.

Hkrati se za vsako ceno izogibajte gaziranim pijačam. Dražijo sluznico želodčnih sten in s tem pospešujejo učinek vodke na telo.

Vodka v najčistejši obliki

Obstaja veliko načinov pitja vodke, ki se med seboj zelo razlikujejo. O nekaterih od njih bomo govorili v nadaljevanju.

Najpogosteje se vodka pije v treh korakih: z izdihom se 50-gramski kozarec prevrne z volumnom, ki ga spremljata počasen vdih in še en oster izdih; nato se pijača lahko prigrizne.

Bolj premišljen način je naslednji: kratko občudovanje meglene 50-gramske posode, oster izdih, nagibanje kozarca v usta ob počasnem vdihu, prelivanje pijače po celotni površini jezika, kratko poslušanje prijetnega hladu, ki se širi v notranjosti, še en oster izdih, vonj po kosu svežega, po možnosti še toplega rženega kruha in končno uživanje v prigrizku...

Vendar je treba opozoriti, da 50-gramske posode niso sprejemljive za vse. Eden od voditeljev nekdanje ZSSR Leonid Brežnjev je na primer priporočal, da najprej uporabite 50, nato 100 in nazadnje 150 gramov nacionalnega proizvoda... Sovjetski skladatelj Dmitrij Šostakovič je raje spil pol litra v dveh rundah. Najprej je spil kozarec vodke, nato je zelo tesno ugriznil, nato je postopek ponovil, še malo pojedel in se, ne da bi izgubil dostojanstvo, odpravil k počitku.

Vodka v mešanicah in koktajlih

Dolgo časa je bila vodka edina mešanica, ki je bila dobro znana "Ruff" - mešanica zgornje pijače s pivom.

Ko je sredi prejšnjega stoletja vodka prodrla na svetovno prizorišče, je neizogibno postala del zahodne kulture koktajlov. Zaradi skoraj nevtralnega okusa vodke je postala nepogrešljiva v mešanicah z drugimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami. Začela se je mešati s kolo in sodo, sokovi in likerji. V tem primeru je optimalno razmerje 1 del vodke na 2 ali 3 dele druge pijače. Seveda je bil namen vseh teh manipulacij, kot v primeru "ruff", ni nič drugega kot najhitrejše in najkakovostnejše opijanje. Čeprav velja omeniti, da so bile na koncu najbolj priljubljene mešanice z vodko njene mešanice s sladko-kislimi in grenkimi sokovi ter s paradižnikovim sokom.

Prikaži koktajli z vodko

Nadgradnja: 19.10.2015

Kategorija: Vodka