Tinktura iz kaline: 8 receptov na domu

Trpežni plodovi kaline se že dolgo uporabljajo za pripravo sadnih pijač, marmelad, vin, likerjev, grenkih in sladkih tinktur. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov v svetlo rdečih sadežih so pijače iz njih ne le okusne, temveč tudi zdrave.

Nasveti, preden začnete

1. Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko ali moonshine (alkohol). V prvem primeru bo napitek mehkejši in prijetnejšega okusa, v drugem pa bo imel največje zdravilne lastnosti zaradi intenzivnejše ekstrakcije iz sadja.

2. Če želite pripraviti kislo tinkturo, naberite viburnum (po možnosti divji) septembra, takoj po zorenju. Če jagode obirate pozneje, po prvi zmrzali, se bodo znebile grenkobe in specifičnega okusa, sama pijača pa bo bolj nežna.

3. Uporabite lahko surovine iz zamrzovalnika, potem ko jih pustite, da se odtalijo, ali posušene (posušene) plodove v pečici.

4. Pred infuzijo se kalina očisti vejic in opere, vendar se ne zdrobi (razen če je navedeno v receptu).

Preprost recept za tinkturo iz kaline

V zdravilne namene lahko jagode, ki so starane v alkoholu, zdrobimo, iztisnjen sok pa za večjo koncentracijo dodamo končnemu napitku. Za ublažitev okusa lahko surovino sladkate tako, da jagode zmešate s sladkorjem (200 g) ali dodate med (1 žlica). л.) v infuzijo. Uporabite hrastove trske, ocvrte v ponvi (1 žlica). л.) napitku dodamo note konjaka (dodamo sadju pred infuzijo).

Sestavine

1. Plodovi kaline - 500 g

2. Vodka - 500 ml

Način priprave

1. Jagode dajte v litrski stekleni kozarec, prelijte z vodko.

2. Posodo zaprite s pokrovom, pustite stati v hladnem in temnem prostoru do 3-4 tedne.

3. Napitek precedimo, poizkusimo.

Recept za tinkturo iz kaline s sirupom

Sestavine

1. Voda - 200 ml

2. Sladkor - 150 g

3. Plodovi kaline - 500 g

4. Vodka - 500 ml

Način priprave

1. Sadje dajte v stekleno posodo.

2. Zavrite gost sirup iz vode in sladkorja, pustite, da se rahlo ohladi, in ga prelijte po jagodičevju.

3. preostali prostor v kozarcu napolnite z vodko, dobro premešajte.

4. Maso 1 mesec vztrajno hranimo v temi.

5. Napitek precedite skozi sirovo krpo, sladkajte po okusu in ga pustite počivati 3-4 dni.

Recept za tinkturo iz kaline z začimbami

Sestavine

1. Jagode Viburnum - 300 g

2. Sladkor - 200 g

3. Vodka - 1 liter

4. Zvezdni janež - 1-2 zvezdici

5. Višnji koren (roza) - 5-7 grahov

6. janež - ščepec

Način priprave

1. Sadje, začimbe in sladkor dajte v dvolitrsko posodo.

2. mešanico pustimo stati 3-4 dni, dokler se ne pojavi sok.

3. Maso prelijte z alkoholom, zaprite pokrov.

4. Pustite stati 1 mesec, nato precedite.

Recept za tinkturo iz kaline in kutine

Namesto kutine lahko uporabite jabolka, namesto svežih jagod pa zamrznjene jagode. Pripravljeno tinkturo olajšajte s stisnjenim limoninim sokom.

Sestavine

1. Jagode kaline - 250 g

2. Plodovi kutine - 250 g

3. Med - 200 g

4. Vodka - 700 ml

Način priprave

1. Sadje kutine razrežite na četrtine, odstranite semena.

2. Viburnum prelijte v kozarec in pretlačite, dokler se ne pojavi sok.

3. Jagodni masi dodajte sesekljane kutine, maso prelijte z vodko.

4. Mešanico pustite stati 2 tedna na svetlobi, dodajte med, dobro premešajte.

5. Pijačo pustite stati še 7 dni in posodo redno pretresajte.

6. Napitek dvakrat prefiltrirajte skozi sirovo krpo, prelijte v steklenico, postavite na hladno za shranjevanje.

Recept za tinkturo iz viburnuma in rakitovca

Po analogiji pripravite napitek z jagodami ptičje češnje, aronije, črnega ribeza, maline (uporabite lahko več vrst hkrati). Poleg popra lahko za aromatiziranje uporabite tudi druge začimbe: klinčke, zvezdasti janež, janež.

Sestavine

1. Plodovi navadnega krvomočnika - 150 g

2. Sadje rakitovca - 150 g

3. Vodka - 500 ml

4. Zrna črnega popra - 20 g

5. Med - 1 žlica

Način priprave

1. Oprane plodove kaline in rakitovca nekaj časa sušite na soncu.

2. Jagode prelijte v kozarec, zalijte z vodko in zaprite pokrov.

3. Mešanico namakamo 7 dni v temi.

4. Pijači dodajte med in začimbe, pustite stati še 1 teden, precedite.

Recept za tinkturo iz kaline v konjaku z medom

Napitek lahko zaužijemo po 1 žlici l. 10 minut pred obrokom za stabilizacijo krvnega tlaka, izboljšanje prebave in odpravo oteklin.

Sestavine

1. Jagode kaline - 2 kg

2. Konjak - 500 ml

3. izvirska voda - 1,5 litra

4. Tekoči/topljeni med - 500 g

Način priprave

1. Sadje dajte v kozarec, prelijte s konjakom.

2. Med in vodo dodajte jagodni masi, premešajte.

3. Zaprite kozarec, pustite na temnem mestu 5-6 tednov, precedite.

Recept za tinkturo na sok iz kaline

Sestavine

1. Sok iz svežih kalin - 400 ml

2. Alkohol - 1 liter

3. Sladkor - 300 g

4. Voda - 400 ml

Metoda priprave

1. V loncu segrejemo vodo, v njej raztopimo sladkor in po vretju sirup kuhamo 5-7 minut.

2. Sladko tekočino prelijte v stekleno posodo, dodajte sok kaline in alkohol ter temeljito premešajte.

3. Posodo tesno zapremo, pustimo stati 3-4 tedne na sobni temperaturi, nato precedimo.

Recept za ribezovo viburno

Sestavine

1. Jagode Viburnum - 200 kosov

2. Listi ribeza - 100 kosov

3. Vodka - ½ litra

4. Sladkor - 1 skodelica

5. Voda - 1 kozarec

Način priprave

1. Od 1 žlice. sladkor in 1 žlica. sirup zavremo z vodo.

2. Liste kuhajte v vodi 5-7 minut., ga precedimo.

3. Jagode zdrobimo, zmešamo s sladkornim sirupom in ribezovo juho, zalijemo z vodko.

4. Posodo zaprite, pustite v hladnem 30 dni.

Nadgradnja: 01.05.2020

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture