Lazzaroni absint: vodnik po alkoholu

Pregled absinta

Italijanski absint s 60-odstotno vsebnostjo alkohola in neznano količino tujona (nekateri viri navajajo do 10 mg/l). Alkohol ima bogato svežo zeleno barvo in blag okus s prevladujočimi toni pelina in janeža. Buket ima značilen okus janeža na ozadju zelišč in začimb.

Absint Assenzio Fata Verde temelji na izvlečkih koromača, janeža in pelina, ki jih pridobivajo z infuzijo v alkoholu. Pri izdelavi pijače se uporabljajo samo naravne sestavine, zato je izdelek Lazzaroni eden od pravih absintov.

Vzboltai meni, da je ta pijača tipičen predstavnik koktajla absint, za pitje na kozarec klasične metode se ne prilega.

O proizvajalcu

V prvi polovici 19. stoletja je družina Lazzaroni, ki je živela v Saronnu (Lombardija, Italija), zaslovela po svojem jetrnem "Amaretti di Saronno". Okusne dobrote so bile všeč potrošnikom in kmalu so postale zelo priljubljene v državi. Družinsko podjetje se je postopoma širilo in sčasoma je bilo ustanovljeno novo podjetje "Paolo Lazzaroni & Filho", ki se je ukvarjala s proizvodnjo različnih alkoholnih pijač. Znano je, da je bila linija likerjev uvedena leta 1846.

Po petih letih je Paolo Lazzaroni ustvaril prvi liker Amaretto na svetu, ki temelji na biskvitni tinkturah z dodatkom rastlinskih izvlečkov, čeprav proizvajalec trdi, da se je njegov recept prvič pojavil leta 1718. Ta liker je postal nekakšna vizitka podjetja in je njegov paradni konj že več kot 150 let.

Nove proizvodne tehnologije, kakovost in izvirnost izdelkov so bili vedno predmet velikega zanimanja in raziskav Paola Lazzaronija in njegovih potomcev, kar je pripeljalo do sedanje ravni prestiža in prepoznavnosti podjetja v Italiji in tujini.

Pomen kakovosti v liniji izdelkov Paolo Lazzaroni je bil vedno na vrhu vrednot: o tem pričajo zlate medalje, grbi in nagrade.

Nadgradnja: 15.01.2022

Kategorija: Absint