Sirop și lichior de grenadine: care este diferența + rețetă acasă
Pe scurt despre băutură
Grenadină (Grenadine) - este un sirop dulce și gros, de culoare roșu închis.
Numele are o origine franceză, de la cuvântul grenadă - rodie. Dar patria acestui sirop minunat este orașul din Spania, Granada.
În rețeta originală, nu se folosea decât suc natural de rodie și sirop de zahăr, dar acum grenadine se face din tot felul de fructe de pădure, mai ales roșii, și se produc chiar și siropuri cu ingrediente artificiale.
Se prepară și din rodie: vin, lichior, tinctura, sirop
Istoria lichiorului
Puțini oameni știu că în lume nu există doar sirop, ci și lichior de Grenadine. Cel mai strălucitor reprezentant al acestei băuturi poate fi considerat pe bună dreptate Phillips of Bristol Grenadine.
Istoria lichiorului datează din 1825. Un anume James Phillips a fost cel mai faimos comerciant de vinuri din Bristol în 1739.
În 1804, o companie de băuturi alcoolice l-a angajat ca șef contabil, iar mai târziu James a devenit partenerul lor.
În 1825, a cumpărat compania de la partenerul său, cunoscut acum sub numele de JR Phillips. Împreună cu fiii săi, William și Augustus, a produs o linie unică de lichioruri - lichioruri englezești vechi, cu o varietate de arome, cum ar fi Pink cloves, Lovage, White Peppermint, Green Peppermint, Aniseed, Shrub și cel mai proeminent reprezentant - Grenadine.
Lichiorurile din această serie erau considerate medicinale, deoarece conțineau ierburi, rădăcini și mirodenii.
Caracteristicile lichiorului
Băutura în cauză este creată în conformitate cu o rețetă unică, tăria sa nu depășește 3,5%. Se știe că lichiorul conține numai ingrediente naturale (suc de rodie, ierburi, condimente și zahăr, precum și o componentă alcoolică).
Acest lichior roșu rubiniu este produs în sticle verzi cu etichetă albă și roșie de 0,7 litri.
Rețetă de Grenadine acasă
Astăzi, lichiorul de grenadine este un sirop de grenadine cu adaos de orice alcool. Și nu trebuie să cunoașteți nicio tehnologie secretă, ci doar să experimentați amestecând siropul cu băuturile spirtoase preferate.
Siropul de Grenadine poate fi preparat acasă și veți avea mereu la îndemână un ingredient natural pentru cocktailuri și lichioruri. Pentru aceasta avem nevoie de:
Ingrediente
Suc natural de rodie - 1 litru
Zahăr granulat - 500 g
Metoda de preparare
Se aduce sucul de rodie la fierbere și se fierbe timp de 15-20 de minute.
Imediat ce sucul este înjumătățit și începe să se îngroașe, adăugați zahărul granulat și amestecați până la dizolvarea completă. Apoi se ia de pe foc.
După ce siropul s-a răcit, se toarnă într-un vas de sticlă și Grenadine la domiciliu este gata.
Păstrați produsul finit în frigider.
Siropul făcut în casă nu se va dovedi a fi la fel de roșu intens ca cel cumpărat, dar puteți adăuga oricând colorant alimentar natural.
Actualizați: 25.10.2017
Categorie: Rețete de sirop