Lichiorul Volare: o prezentare generală a tipurilor + 7 rețete de cocktailuri
Lichiorurile italiene Volare sunt poate cele mai populare lichioruri din lume. Sunt deosebit de populare printre barmani pentru prepararea a tot felul de cocktailuri. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece linia include 35 de lichioruri și 3 băuturi răcoritoare (Grenadine, suc de lime, sirop simplu).
Istoria mărcii
Producția de lichioruri Volare a fost lansată în 2006. Iar istoria companiei a început în 1868, în Asiago, un mic oraș din Prealpi Veneto. Tânărul farmacist Giovan Battista Rossi pregătea și vindea diverse elixire. Și într-o zi a venit cu o rețetă pentru un elixir pe bază de scoarță de copac hin și l-a numit Chino Rossi.
A fost un succes! Iar în 1904, Giovanni a primit premiul Grand Prix de Paris, care a devenit imboldul pentru deschiderea distileriei Distilleria Rossi în Europa.
După 100 de ani, Antiche Distillerie Riunite, deținută de familia Dal Toso, a preluat acest patrimoniu de producție.
Astăzi, Antiche Distillerie Riunite este proprietarul a două fabrici: Rossi d`Asiago și Valbruna Dstillerie.
Caracteristicile lichiorurilor Volare
Volare este o linie inovatoare și creativă de lichioruri pentru cocktailuri fabricate exclusiv din ingrediente naturale și de înaltă calitate.
Designul sticlei a fost dezvoltat în colaborare cu barmanul Jamie Stephenson, câștigător al campionatului mondial de barmani. Și acesta este un alt element cheie al succesului lichiorului.
Pentru că sticla este concepută până la cel mai mic detaliu, ceea ce facilitează munca barmanilor:
Tehnologia patentată Pro-pour, datorită căreia un gheizer profesional este încorporat în capacul sticlei.
Gât alungit al sticlei cu mâner anatomic.
Diametrul redus al fundului sticlei care se potrivește perfect într-un shaker Boston.
Sticla este ușoară, ceea ce face ca aceasta să fie ușor de flerit (jonglarea sticlei).
Eticheta folosește o inscripție inversată, care joacă un rol de prezentare.
Tipuri de lichioruri Volare
Linia include 4 categorii de băuturi. Fiecare dintre ele include un anumit număr de arome.
Licoare clasică
Curacao albastru
Triple Sec
Butterscotch - realizat pe bază de unt, nuci și vanilie.
Amaretto
Cafea espresso
Vanilie
Licoare de fructe
Căpșuni
Raspberry (zmeură)
Pepene verde
Blueberry (afine)
Kiwi
Watermelon (pepene verde)
Coconut (nucă de cocos)
Lichior de cireșe (Cherry Brandy)
Blackberry (mure)
Sour Grapefruit (grapefruit)
Pisang - pentru prepararea sa se folosesc băuturi spirtoase de înaltă calitate și banane verzi indoneziene mici. Extractele naturale din fructe conferă băuturii o aromă exotică puternică.
Creme de Cassis (pe bază de coacăze negre)
Lichior de caise (Apricot Brandy)
Banana (banană)
Fructe de pădure
Limoncello este o băutură clasică italiană creată prin infuzarea cojii de lămâie.
Lychee (prune chinezești)
fructul pasiunii (fruct exotic)
Sour Apple - un amestec de mere verzi acrișoare și dulci, adesea folosit pentru cocktailul la modă New York Appletini în tandem cu un Martini.
Peach (piersică)
Licoare din plante medicinale
Peppermint white (mentă albă)
Mentă verde
White Cacao - obținut din distilat de boabe de cacao.
Brown Cacao (lichior de ciocolată)
Cinnamon Red (scorțișoară roșie) - preparată din alcool și scorțișoară roșie.
Red Bitter - făcut din diverse condimente și ierburi, inclusiv cardamom și coajă de portocală.
Parfait Amour - lichiorul conține flori de violete, coji de portocale, cereale și vanilie.
Floare de soc - făcută din flori de soc culese manual.
Lichior de specialități
Volare Sprizzer este un aperitiv italian obținut prin distilarea unor materii prime precum ierburi și rădăcini.
Rețete populare de cocktailuri cu lichioruri Volare
Flair bartenderul Bruno Vanzan a dezvoltat pentru brandul Volare o serie de cocktailuri și gustări care se potrivesc cu fiecare dintre ele.
Va fi dificil să încapă toate cocktailurile într-un singur articol, dar am făcut o selecție a celor mai originale și, în același timp, a celor mai simple opțiuni pentru dumneavoastră.
Efect de caramel
Ingrediente
Volare Butterscotch - 20 ml
Vodcă - 40 ml
Suc de lămâie - 30 ml
Suc de mere verzi - 30 ml
Coajă de lămâie
Gheață
O crenguță de rozmarin
Mod de preparare
Umpleți un pahar dublu cu gheață.
Se amestecă toate ingredientele lichide într-un shaker și se agită bine.
Se toarnă conținutul shakerului într-un pahar.
Se ornează cu o coajă de lămâie și o crenguță de rozmarin la servire.
Marmeladă de damă
Ingrediente
Volare Triple Sec - 20 ml
Vodcă - 50 ml
Suc de mere verzi - 30 ml
Suc de lămâie verde - 20 ml
Marmeladă de caise - 2 lingurițe de baton
Gheață
Mod de preparare
Se pune gheață într-un shaker, se adaugă toate ingredientele și se agită bine.
Se strecoară apoi conținutul shakerului într-un pahar de martini răcit în prealabil.
Senzație de alb
Ingrediente
Volare Lychee - 20 ml
Vodcă - 40 ml
Dulce și acru - 60 ml
O crenguță de rozmarin
Mure
Gheață
Metoda de preparare
Umpleți un pahar Old fashioned cu gheață.
Se amestecă toate ingredientele cu gheață într-un shaker și se agită.
Apoi strecurați băutura într-un pahar pregătit.
Se ornează cu o crenguță de rozmarin și o mure în momentul servirii.
Kir Royale
Ingrediente
Volare Creme de Cassis - 30 ml
Șampanie
Gheață
Lingonberries
Mod de preparare
Se agită lichiorul cu gheață într-un shaker și se toarnă într-un pahar Flûte.
Apoi umpleți spațiul gol din pahar cu șampanie.
Se ornează cu afine la servire.
Caipirinha albastră
Ingrediente
Volare Blueberry - 30 ml
Cachaça - 30 ml
Zahăr alb - 2 linguri de bar
Suc de lămâie verde - 30 ml
Coajă de lămâie
Gheață
Mod de preparare
Umpleți un pahar cu gheață.
Se adaugă apoi toate ingredientele și se amestecă ușor.
Se ornează cu coajă de lămâie la servire.
Lăcustă
Ingrediente
Volare Peppermint Green - 30 ml
Volare White Cacao - 30 ml
Cremă de lapte - 30 ml
O crenguță de mentă
Gheață
Mod de preparare
Se amestecă toate ingredientele cu gheață într-un shaker.
Se strecoară apoi conținutul shakerului într-un pahar de martini preîncălzit.
Se ornează cu o frunză de mentă la servire.
Spritz
Ingrediente
Volare Sprizzer - 40 ml
Vin Prosecco - 60 ml
Soda
O felie de portocală
Mod de preparare
Umpleți paharul Balloon da vino cu gheață.
Apoi se toarnă Sprizzer, Prosecco și se completează cu sifon.
Se ornează cu o felie de portocală înainte de servire.
În ceea ce privește gustările, Bruno Vanzan sugerează savurarea cocktailurilor în tandem cu gustări italiene ușoare. Pentru mai multe informații despre denumiri și rețete, vă rugăm să vizitați site-ul oficial Volare.
Actualizați: 16.12.2017
Categorie: Lichioruri și Tincturi