Angostura dulce-amăruie

Pe scurt despre băutură

Angostura - un bitter concentrat originar din Venezuela, unul dintre cele mai populare și mai frecvent utilizate bitteruri în bar. Rețeta sa a fost ținută secretă timp de aproape 200 de ani, iar tăria Angostura este de 44,7 grade.

Istoria bitterului de Angostura

Pregătită pentru prima dată în 1824 de către medicul militar Johann Gottlieb Benjamin Siegert, tinctura de Angostura a fost inițial folosită exclusiv ca medicament. Apropo, orașul în care a fost fabricat bitterul se numea tot Angostura (în anii 1840 a fost redenumit Ciudad Bolivar).

Astăzi, bitterul roșu-maroniu este produs de diverși producători, dar principalul este compania House of Angostura, situată în Trinidad și Tobago.

De-a lungul timpului, bitterul de Angostura a devenit un ingredient indispensabil în multe cocktailuri, oferind un postgust plăcut și îmbunătățind gustul cocktailului.

Iată câteva ingrediente bine cunoscute care fac parte din bitter: extracte de nucșoară, cardamom, coajă de portocală, scorțișoară, scoarță de caprifoi, ghimbir, galipea officinalis, galangal. Dar aceasta este doar o mică parte din această băutură alcoolică uimitoare.

Printre cocktailurile care conțin Angostura, nu putem să nu menționăm cocktailuri precum Rob Roy, Singapore Sling, Manhattan, Pisco Sauer.

Actualizați: 09.03.2015

Categorie: Alt alcool