Tinctură de pepene roșu: 3 rețete la domiciliu

Nu este un secret că pepenele face cele mai bune lichioruri și licori, dar dacă preferați băuturi mai puternice sau mai puțin dulci, puteți experimenta cu tincturi.

Ce se mai face din pepene galben? Licoare și lichioruri, sirop

O tinctură simplă pe pepene galben

Cele mai multe băuturi spirtoase de bază pot fi folosite ca bază alcoolică pentru această tinctură: vodcă bună, brandy sau coniac obișnuit, rom ușor, precum și alcool de lună dublu distilat impecabil purificat sau alcool de cereale diluat cu apă la 45 de grade. În același timp, tăria tincturii poate fi ajustată cu ușurință prin adăugarea mai mult alcool sau, în cazul alcoolului și al moonshine, prin reducerea cantității de apă.

Ingrediente

1. Pepene roșu copt - 2 kg

2. Alcool - 1 litru

3. Zahăr (opțional) - 200-300 g

4. Suc de lămâie (opțional) - 15 ml

5. Ghimbir măcinat (opțional) - 5 g

6. Scorțișoară măcinată (opțional) - 5 g

7. Vanilie (opțional) - 3-5 g

Mod de preparare

1. Spălați fructele, tăiați-le în jumătăți, îndepărtați semințele, curățați-le de coajă și tăiați pulpa în cuburi de până la doi cm.

2. Puneți pepenele într-un borcan, adăugați condimentele dorite și sucul de lămâie (dacă folosiți brandy ca alcool, nu se recomandă ghimbirul), apoi turnați totul cu alcool astfel încât să acopere pulpa cu cel puțin 4 cm.

3. Lăsați borcanul închis ermetic timp de 2 săptămâni într-o cameră întunecată, la temperatura camerei, agitându-l bine la fiecare 4-5 zile.

4. Se filtrează lichidul, se stoarce ușor pulpa în el, se adaugă zahăr dacă este necesar, se amestecă bine, se toarnă în sticle și se închid ermetic.

5. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ o săptămână.

6. Se păstrează în pivniță sau la frigider. Se recomandă decantarea tincturii înainte de servire.

Tinctură de pepene galben cu cardamom

O opțiune foarte interesantă. Vă recomandăm să încercați.

Ingrediente

1. Pepene roșu copt - 2 kg

2. Alcool alimentar pur - 500 ml

3. Consumați apă plată - 400-500 ml

4. Cardamom - 5-6 bucăți

Metoda de preparare

1. Pregătiți un bulion de cardamom: fierbeți apă cu cardamom și țineți-o la foc mic timp de cinci minute.

2. Se răcește infuzia rezultată la temperatura camerei, se strecoară și se toarnă alcoolul în ea.

3. De urmat conform rețetei anterioare, începând cu primul pas.

Tinctura din interiorul pepenelui

De regulă, se recomandă folosirea vodcăi în acest caz, dar ne vom permite să fim implacabil de categorici: brandy și numai brandy!

Ingrediente

1. Pepene dulce copt - 2,5-3 kg

2. Obișnuit brandy sau cognac - 500 ml

Metoda de preparare

1. Se spală pepenele și se taie cu grijă partea de sus.

2. Curățați bine semințele.

3. Turnați alcoolul în interior (dacă nu este suficient spațiu, puteți fie să-l lăsați așa cum este, fie să scoateți puțină pulpă).

4. Puneți partea superioară tăiată la loc și înfășurați bine fructele cu folie de plastic de calitate alimentară.

5. Așezați pepenele preparat în acest mod sau atârnați-l cu capul în jos într-o cameră răcoroasă și întunecată.

6. După 16 ore, descoperiți cu grijă boabele de coniac, turnați tinctura într-un decantor și tăiați fructele în felii și serviți-le ca o gustare...

Actualizați: 13.08.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi