Distilarea fracționată: pas cu pas cum să o faci corect

Sarcina principală a distilării fracționate este de a separa alcoolul de înaltă calitate de diverse substanțe nocive. Aceasta trebuie să se facă cât mai eficient posibil, cu o pierdere minimă de produs util.

Distilarea fracționată poate fi efectuată cu bere sau cu alcool brut, care se prezintă sub forma de moonshine obținut după prima distilare. Produsul rezultat nu va avea arome și mirosuri străine.

Cum se realizează distilarea fracționată pe un alambic de moonshine

Acest proces are două etape principale. Prima distilare se efectuează la viteză maximă. Când berea dvs. este coaptă, puteți începe distilarea.

Caracteristicile primei distilări:

1. Aproximativ 75% din volumul total de macerat se toarnă în alambic.

2. Porniți puterea maximă posibilă de încălzire.

3. Produsul este asamblat "uscată". După o scădere vizibilă a vitezei de selecție, trebuie să opriți distilarea berii.

Prima distilare face posibilă obținerea de alcool brut. În continuare, trebuie să fie împărțită în fracțiuni.

Caracteristicile celei de-a doua distilări:

1. Moonshine obținut anterior este diluat cu apă. Amestecul trebuie să aibă o tărie de aproximativ 15-20%. Acest lucru va îmbunătăți semnificativ procesul de selecție.

2. Este necesar să se pornească încălzirea la puterea maximă posibilă.

3. După încălzirea lichidului la o temperatură de aproximativ 78 de grade, vor apărea primele picături de distilat. Puterea va trebui să fie redusă astfel încât rata de extracție să fie de aproximativ două picături pe secundă.

Observații privind etapele

Este demn de remarcat faptul că, în etapa inițială a distilării fracționate, trebuie să luați aproximativ 50 ml de lichid din fiecare kilogram de zahăr.

Această fracțiune este foarte dăunătoare, se numește "cap". Lichidul este interzis la băutură, conține o cantitate mare de acetonă.

În a doua etapă, se folosește în mod obligatoriu un nou recipient de primire. "Corpul" se colectează până când tăria băuturii scade la 40 de grade. Lichidul trebuie verificat periodic cu ajutorul unui areometru.

În timpul colectării "cozi" De asemenea, trebuie să schimbați recipientul de recepție. Lichidul cu un conținut scăzut de alcool se numește "Subdestilare". Poate fi utilizată în distilarea ulterioară. "Cozi" se adaugă la băutură pentru a-i crește tăria.

Nu uitați că nu puteți bea decât "corp". "Capul" і "cozi" utilizat în alte scopuri - aprinderea unui grătar, curățarea contactelor de pe plăci, reciclarea și multe altele.

Actualizați: 16.11.2019

Categorie: Vodcă