Glenfarclas whisky: istorie, prezentare generală a tipurilor + fapte interesante

Glenfarclas - Whisky scoțian deținut de o afacere de familie. Tehnologia de producție nu s-a schimbat de 2 secole, iar rețeta drojdiei este păstrată în cea mai strictă confidențialitate. Distilatul continuă să fie încălzit cu un arzător, în mod tradițional, pentru a nu-și pierde aroma și tăria. Cu toate acestea, echipamentul este în mod constant îmbunătățit și actualizat.

Caracteristicile whisky-ului Glenfarclas

1. Whisky-ul este produs folosind cea mai pură apă de topire din Scoția și distilat după o metodă veche de secole. A fost inventat de John Grant în secolul al XIX-lea. Băutura este învechită timp de cel puțin zece ani în butoaie de sherry, datorită cărora dobândește o aromă de stejar, nuci și vanilie.

2. Pentru fabricarea băuturii se folosește orz local de cea mai bună calitate, iar malțul este preuscat cu ajutorul combustibilului de turbă, ceea ce afectează gustul. După această procedură, whisky-ul își pierde amărăciunea excesivă.

3. În procesul de producție se folosesc șase cuburi din cupru. Au un proces de dublă distilare a alcoolului pe foc deschis.

Istoria whisky-ului Glenfarclas

1790: Robert Hay a fondat distileria Glenfarclas chiar la ferma sa din Speyside, Scoția.

1844: Proprietarul a obținut o licență de producție.

1865: La moartea lui Hay, vecinul său John Grant a cumpărat distileria pentru 512 lire sterline. De atunci, aceasta se află în mâinile familiei sale.

1895: Distileria a devenit parte a Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Compania a devenit un pionier în îmbutelierea în butoaie, producând whisky single malt. Butoaiele de whisky conțin sherry Fino și Oloroso și sunt fabricate din stejar european.

1973: Distileria a fost printre primele care și-au deschis porțile pentru vizitatori.

2007: Este lansată colecția "Familia pune în butoaie". O serie de whisky-uri de epocă învechite timp de cinci decenii.

2020: Producția este orientată spre export, astfel încât se extinde. Acum se vând peste 700.000 de sticle pe an și la prețuri foarte mari.

Tipuri de whisky Glenfarclas

Linia de produse este extrem de largă, fiind lansate periodic ediții limitate. Vârsta variază de la 10 la 40 de ani și chiar mai mult.

1. Glenfarclas, 10 ani, 40%

   Golden. Gustul catifelat dezvăluie ciocolată și fructe, completate de nuanțe dulci de malț. Miroase a fructe uscate, malț afumat și note condimentate. În pahar, prezintă note de vanilie și miere. Postgustul este deosebit, amar. Se bea în mod plăcut. Este considerat un clasic al mărcii.

2. Glenfarclas, 12 ani, 43%

   Chihlimbar. Gustul este bogat, fructat, cu note afumate. Aromă dulce discretă, cu nuanțe de stejar, fructe și sherry. Puteți simți malțul în el. Finalul este foarte lung, cu mirodenii și gust de sherry acrișor.

3. Glenfarclas, 15 ani, 46%

   Whisky-ul are o culoare bogată, de culoare ambrată-aurie, cu arome dulci, de unt și de stejar, completate de note delicate de turbă. Final cu arome bogate de cireșe dulci și fructe uscate, ușor afumat și rafinat.

4. Glenfarclas, 21 de ani, 43%

   Culoare ambrată bogată. Un palat acrișor, de stejar, cu mere verzi și nuci împletite. Dulce. Nas de cireșe, ciocolată, sherry și fructe uscate. Finalul este lung, format din fructe uscate și stejar.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Culoare chihlimbar închisă. Se simt clar tonurile aspre, de fructe uscate și de stejar. Aroma este împletită din mere și ciocolată. Ciocolată, cu un postgust de încălzire.

Premii

1. În 2006, compania a fost numită "Distilatorul anului" de Whisky Magazine.

2. În 2011, whisky-ul cu vârsta de 40 de ani a fost numit "Scotch-ul single malt al anului" la premiile anuale Malt Advocate Whisky Awards.

3. În 2012, băutura a luat aurul la concursul internațional britanic de vinuri & Concurs de băuturi spirtoase.

Date interesante

1. Compania exportă în toată lumea, dar cea mai mare parte merge pe piața germană. Până la cinci colecții limitate sunt importate în Germania în fiecare an.

2. Volumul de producție anual este de 3,5 milioane de litri.

3. Compania deține 34 de depozite în care se depozitează alcool încă din 1953. Nicio altă companie nu are băuturi spirtoase mai vechi. Acesta este secretul vânzării de scotch cu vârsta cuprinsă între 40 și 60 de ani.

4. Whisky-ul are un gust blând. Acest lucru se obține prin procesul de reciclare. În cuburile înalte, băuturile spirtoase mai ușoare se deplasează în sus, în timp ce cele mai grele se scufundă în jos. Se condensează în partea de jos. Procedura se repetă de mai multe ori.

5. Tradus din dialectul scoțian, numele sună astfel "valea cu iarbă verde".

Actualizați: 01.06.2020

Categorie: Whisky și Bourbon