Lichior de banane: 3 rețete la domiciliu

Pe scurt despre lichior

Lichior de banane - este o băutură dulce și groasă care are cel mai intens gust și aromă a fructului tropical corespunzător.

Din păcate, marea majoritate a licorilor cumpărate din comerț nu respectă cel puțin unul dintre parametrii de mai sus. Astfel, iubitorii acestei delicatese au o singură opțiune: să facă lichior de banane acasă.

Sfaturi înainte de a începe

1. Bananele nu trebuie să fie verzi, dar nici foarte coapte, acoperite cu pete negre. Opțiunea ideală este fructul galben, moderat de ferm, care emană o aromă pronunțată prin piele.

2. Lichiorul nu ar trebui să fie preparat pe baza unui lichior de lună de calitate scăzută.

3. Pentru toate rețetele se folosesc banane de mărime medie.

Rețetă pentru lichior de banane pe bază de alcool

Cel mai simplu, dar în același timp foarte iubit lichior de banane fără ouă. Farmecul său suplimentar constă în variabilitatea sa practic nepieritoare. Puteți înlocui în siguranță alcoolul cu vodcă sau rom ușor, puteți crește tăria băuturii prin creșterea cantității de alcool cu o treime, puteți dubla sau chiar tripla numărul de banane sau puteți pregăti un sirop de zahăr mai dulce.

Ingrediente

1. Banană mare - 1 bucată

2. Alcool alimentar de 45 de grade - 500 ml

3. Apă - 120 ml

4. Zahăr - 300 g

5. Vanilie - păstaie de 5 cm

6. Cuișoare (opțional) - 1 linguriță

7. Scorțișoară (opțional) - 1 baton.

Metoda de preparare

1. Tăiați banana decojită în bucăți mici. Se pun într-un borcan de sticlă, se toarnă vodca peste ele și se presează bine pe fundul recipientului cu o lingură de lemn sau o spatulă.

2. Trimiteți borcanul la un loc răcoros și uscat timp de câteva săptămâni.

3. Apoi strecurați lichidul, turnați-l într-un borcan curat, adăugați siropul de zahăr precopt (300 g de zahăr la 120 ml de apă) și condimentele.

4. Puneți viitoarea băutură într-un loc întunecat și răcoros timp de o lună. Apoi, extrageți condimentele, filtrați cu grijă conținutul borcanului și lăsați-l să se maturizeze timp de încă o lună.

5. După aceea, puteți turna băutura într-o sticlă prezentabilă și o puteți servi la masă.

Rețetă pentru lichior de banane cu vodcă

Dacă vi se pare că rețeta de mai sus nu este suficient de sofisticată sau prea lentă, puteți face un lichior de banane mai sofisticat mult mai rapid cu propriile mâini.

Ingrediente

1. Banane medii - 3 bucăți

2. Vodcă - 300 ml

3. Lapte proaspăt - 150 ml

4. Lapte condensat - 1 cutie

5. Ouă de găină - 2 bucăți

Metoda de preparare

1. Se bat cu mixerul bananele decojite și tăiate fin, albușurile, laptele condensat și laptele obișnuit până se omogenizează.

2. Se toarnă treptat vodca în masa bătută.

3. Puneți amestecul la frigider timp de patruzeci de minute.

4. Apoi se filtrează și se consumă după bunul plac.

Rețetă pentru lichior de banane și vanilie

Ingrediente

1. Alcool alimentar de 45 de grade - 750 ml

2. Apă - 185 ml

3. Zahăr - 300 g

4. Banană - 2 bucăți.

5. Extract de vanilie - 1 linguriță

Metoda de preparare

1. Se decojesc bananele, se pasează și se pun într-un borcan mare de sticlă.

2. Se toarnă vodca astfel încât piureul de banane să fie acoperit, se închide bine borcanul și se lasă la temperatura camerei timp de 8 zile.

3. Preparare sirop de zahăr până se îngroașă, se răcește.

4. Se filtrează amestecul de banane prin pânză de mestecat, se toarnă 250 ml de sirop, se amestecă și se filtrează din nou.

5. Se toarnă extractul de vanilie, se amestecă, se toarnă într-o sticlă.

6. Se lasă la infuzat timp de 7-10 zile.

Cu ce se bea lichiorul de banane

Lichiorul se servește cel mai bine cu fructe sau fructe de pădure: de preferință portocale, mere și căpșuni. Se potrivește bine și cu produse de patiserie, dulciuri și ciocolată. În acest din urmă caz, Vzboltai recomandă ciocolata albă sau cu lapte, deoarece soiurile negre și, mai ales, întunecate, în combinație cu această băutură mai degrabă dulce, vor fi vizibil amare.

Actualizați: 18.04.2021

Categorie: Lichioruri și Tincturi