Berea verde (nu o sticlă): ce este, unde și cum se produce

Berea verde se numește, de obicei, un produs intoxicant care nu a fost fermentat complet, adică nu a fost fermentat complet. е. necoaptă. Cu toate acestea, are o versiune alternativă, care a fost numită după nuanța sa caracteristică de smarald sau verde deschis. Se obține cu ajutorul diferiților coloranți - naturali și artificiali.

Se produce, de asemenea, în Irlanda, Germania, Japonia, Australia, China, Rusia. Băutura este populară în special în rândul tinerilor și al doamnelor datorită ușurinței și tăriei sale reduse.

Berea verde în Republica Cehă

În țara berarilor, un produs neobișnuit este preparat la scară industrială o dată pe an - pentru a "Joia Verde", care este sărbătorită în ultima săptămână înainte de Paște. În Rusia, această zi se numește "Joia Sfântă" și este folosită pentru curățarea trupului și a sufletului, iar cehii sărbătoresc prin consumul de bere verde.

Băutura este produsă din 2006 sub mărcile Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr. Pe o pagină specială zelenepivo.cz, dedicată sărbătorii, puteți găsi o listă de locuri unde puteți încerca berea verde în 2020.

Berea verde naturală este produsă din orz selectat din Moravia și din hamei nobil Žatecky, fără adaos de coloranți chimici. În timpul procesului de fabricare a berii, în mustul de bere se adaugă un extract de plante pe bază de urzică, melisă, cânepă sau alte plante.

Rezultatul este un produs aromat, cu un gust bogat și o amărăciune ușoară, care este supus unei perioade de 8 zile de fermentație inferioară. Și chiar la sfârșit, i se adaugă un lichior de plante medicinale. Berarii păstrează secretă rețeta detaliată.

Bere verde internă de bere verde

Berea verde a apărut pentru prima dată în Rusia în 2006 sub numele de marcă "Ochakovo Premium Emerald", care este preparată cu adaos de suc de citrice, extracte de plante sau alge.

Cu culoarea sa strălucitoare, băutura cu suc de lime a confirmat pe deplin numele, dar nu a durat mult timp în vânzare. Astăzi, nu se află în gama producătorului.

Imitația de bere verde este, de asemenea, produsă în Rusia:

1. Starodub Green

   Berea a fost preparată "Starodub" produsă de compania "Lubec" din 1999. Pentru fabricarea băuturii se folosesc numai materii prime selectate din întreaga lume: hamei din Finlanda, Slovacia și Germania, drojdie și hamei de înaltă calitate.

   Berea nu este pasteurizată, astfel încât își păstrează gustul și aroma strălucitoare.

2. Bere verde de bambus

   Se prepară din malț selectat, drojdie de bere, apă și hamei, adăugând în băutură extracte de bambus și alge.

   Producătorul recomandă combinarea acesteia cu bucătăria japoneză, gustări picante și condimentate.

   Concentrația produsului - 4,5%.

3. JASMIN VERDE

   O tânără fabrică de bere din Novosibirsk produce o versiune artizanală de bere verde în stilul Brut-IPA "GUSI" sub marca "GREEN JASMINE".

   Rețeta include petale de iasomie, hamei Nelson Sauvin din Noua Zeelandă cu note fructate și ceai de clitoris thailandez, care conferă băuturii o nuanță de salată.

   Concentrația este de 6,8%.

Berea verde în alte țări

1. Irlanda

   Culoarea verde este un simbol național. De aici și popularitatea acestei băuturi neobișnuite. Berea verde este fabricată aici pentru a coincide cu Ziua Sfântului Patrick, care are loc la mijlocul lunii martie.

   Pentru a obține o culoare strălucitoare, se adaugă colorant albastru la o băutură intoxicantă obișnuită. Dacă se amestecă albastru și galben se obține verde. Dar gustul acestei beri nu diferă cu nimic de cel al berii obișnuite.

2. Germania

   Berea verde se numește "Berliner Weisse". O puteți încerca, la fel ca și o băutură neobișnuită de culoare purpurie, în aproape orice pub.

   Pentru a obține o nuanță de smarald, la bere se adaugă sirop de plante, iar la berea roșie alcool din fructe de pădure.

   Populară este și versiunea germană cu lămâie marca "Beck's Green Lemon", care astăzi aparține grupului Interbrew. Marca produce, de asemenea, versiuni albe, roșii și non-alcoolice.

3. Japonia

   Hameiul verde este produs prin adăugarea de alge marine speciale în bere. Cea mai cunoscută marcă "Shiretoko Draft" de la fabrica de bere "Berea Hokkaido Abashiri", produsă din 2009.

   În plus față de băutura verde, compania a oferit consumatorilor variante albastre și roșii. O culoare verde deschis este obținută prin adăugarea unui aditiv de alge la produs, iar o aromă neobișnuită este creată cu ajutorul hameiului și al plantelor care cresc în Peninsula Shiretoko.

   Toate berile colorate sunt dezvoltate în colaborare cu Universitatea de Agricultură și Tehnologie din Tokyo.

   Băuturile se disting printr-un grad scăzut (până la 5%). Un produs verde este preparat într-un mod similar în Australia.

4. China

   Berea de culoare verde deschis este produsă pe bază de bambus Phyllostachys. Se cultivă în valea râului Yangtze. Frunzele sunt recoltate la sfârșitul toamnei, uscate și extrase.

   Rezultatul este o băutură verde, cu o aromă proaspătă și un gust pronunțat de muguri de bambus. Potolește setea și merge bine cu mâncăruri orientale și fructe de mare.

   Se crede că un astfel de alcool ajută la eliminarea toxinelor din organism.

La domiciliu, puteți face bere verde adăugând lichior albastru la berea ușoară obișnuită, de exemplu "Blue Curasao" (20-30 grame la 0,5 litri).

Dar este mai bine, desigur, să mergeți la o degustare în Cehia sau în Irlanda și să sărbătoriți în același timp Ziua Sfântului Patrick sau Joia Verde.

Actualizați: 19.02.2020

Categorie: Bere și Cidru