Whisky Dzhura: istorie, caracteristici, prezentare generală a gustului și a tipurilor
Scotch scotch "Jura" este produs pe insula cu același nume, situată în largul coastei de vest a țării. O băutură locală din malț, la fel ca și patria sa colinară care a inspirat romanul distopic al lui George Orwell "1984", are un caracter luminos și de neuitat.
Istoria mărcii Dzhura
Insula Jura este surprinzător de frumoasă, dar nu este deosebit de potrivită pentru producția de whisky. Este înconjurată din toate părțile de valuri sălbatice și vârtejuri perfide care împiedică transportul în siguranță al băuturilor. Acest lucru i-a obligat pe creatorii scotch-ului să dezvolte o sticlă de marcă specială, cu margini rotunjite, rezistentă la deteriorare. Cu toate acestea, whisky-ul este produs în aceste părți de mult timp: se crede că prima distilerie a fost fondată aici în secolul al XVI-lea.
Istoria băuturilor locale este învăluită în secrete și legende. Se spune că dezvoltarea industriei nu s-a făcut fără participarea forțelor întunecate și a blestemelor de vrăjitorie.
Faptele spun că fabrica care distila "Insula Jura", a fost lansat în 1810 și nu a durat mult timp.
Numele exact al creatorului este necunoscut: se presupune că în primii ani compania a fost deținută de fermierul William Abercrombie, de comerciantul John Hamp și de familia Ferguson.
Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, distileria s-a prăbușit și în această formă a supraviețuit tuturor vicisitudinilor secolului XX: războaie mondiale, războaiele americane "Prohibiția" și alte vremuri dificile pentru industria alcoolului.
A fost reconstruit de către localnici abia în 1963. Arhitectul scoțian Delm Evans a ajutat la restaurare, iar un lot special de whisky a fost lansat în memoria sa. De-a lungul timpului, compania, care se află pe malul unui lac pitoresc, a schimbat de mai multe ori proprietarul.
În prezent, compania este deținută de compania "Whyte & Mackay".
Caracteristicile producției din Jura
Datorită unei surse subterane cristaline care își are originea în munții din "Paps of Jura", și un microclimat marin special, whisky-ul dobândește un caracter unic "spirit de insulă" și o moliciune excepțională.
Uscarea naturală a malțului fără utilizarea turbei elimină aroma aspră de fum în băuturile mărcii. Notele luminoase de afumat pot fi găsite doar în unele dintre colecții.
La fabrică "Isle of Jura" au fost instalate cele mai înalte alambicuri de distilare dintre distileriile de pe insulă, care conferă o puritate și o lejeritate deosebită băuturilor spirtoase produse. Whisky-ul este produs prin metoda clasică de dublă distilare.
Învechirea pe termen lung în diferite tipuri de butoaie de stejar aduse pe insulă din întreaga lume conferă băuturilor un gust bogat și rotund.
Tipuri de whisky Jura
Inclus în colecția mărcii "Dzhura" include exclusiv single malt. Linia principală se numește "Signature" și combină 5 băuturi cu grade diferite de învechire cu note subtile de fum și sherry:
Călătorie
O băutură tânără cu o tărie de 40%, maturată în butoaie de stejar alb american, ideală pentru prima cunoaștere a mărcii.
Culoare: chihlimbar auriu.
Aromă: vanilie și citrice, cu ușoare accente de afumat.
Gustul este caracterizat de tonuri de scorțișoară, pară, nuci și caramel.
Vechi de 10 ani
Malț de 10 ani de culoare cupru-auriu, învechit în diferite tipuri de butoaie, plin de finețe și dulceață de sherry.
Aroma este dominată de note de fructe, piper copt, ciocolată neagră, iar gustul are accente de nectarine, ghimbir și cafea proaspăt măcinată.
Conținut de alcool: 40%.
Vechi de 12 ani
Whisky bogat de o culoare aurie, maturat în butoaie de bourbon și lustruit în butoaie de sherry.
Aroma place cu o combinație rafinată de ciocolată, fructe tropicale suculente, nucă și tonuri de citrice.
Gustul este dominat de note de miere, banane sărate și zahăr brun într-un cadru ușor afumat.
Conținutul de alcool: 40%.
Seven Wood
Un scotch unic, cu mai multe straturi, care a fost finisat în 7 tipuri diferite de butoaie. Culoare: mahon cu stropi de auriu.
Aromă complexă cu note de cafea, ghimbir picant și ciocolată cu lapte.
Gustul este bogat, cu multiple fațete, cu note de piersică, caramel, lemn dulce masticabil, portocală confiată, tonuri subtile de mare și de afumat.
Concentrație: Tărie: 42%.
18 Year Old
O băutură neobișnuită, maturat în butoaie de stejar american, îmbogățit prin învechire în cisterne de vin de Bordeaux.
Culoare: auriu cu o nuanță rozalie.
Note principale: fructe tropicale, caramel, scorțișoară, cacao și cafea.
Tărie: O băutură cu o concentrație de 1,5 litri: 44%.
În plus față de soiurile de scotch enumerate, compania produce serii speciale: "Exclusivitate de călătorie", "Rare and Old", "Expresii din trecut".
Băuturi învechite "Isle of Jura" bun neat, cu gheață, cu trabuc sau cafea, tânăr - inclus în cocktailuri.
Un caracter special "Seven Wood" necesită o degustare exclusivă: producătorul recomandă combinarea cu infuzie de castraveți, suc de agave și vin Chablis.
Actualizați: 15.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon