Whisky Lagavulin: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor
Băuturile de malț din Insula Islay se disting de alte scotch-uri scoțiene prin aroma lor distinctivă "afumătură" і "Turbă" Buchet.
Whisky-ul Lagavulin este considerat un exemplu clasic de produse locale: notele afumate se aud cel mai clar în el. Unii consumatori sunt speriați de gustul specific, alții sunt atrași de el, dar nu lasă pe nimeni indiferent.
Istoria whisky-ului Lagavulin
Primele distilerii de pe insula Isla au apărut în secolul al XVIII-lea. Acestea erau întreprinderi ilegale, majoritatea fiind nevoite să se închidă după înăsprirea legilor. La începutul secolului al XIX-lea, pe insulă mai existau doar două distilerii de whisky. Fermierul John Johnston a deținut unul dintre ele.
În 1816, el și-a înregistrat întreprinderea sub numele de "Lagavulin", lansând astfel producția legală de whisky în regiune. Curând, John a cumpărat cea de-a doua distilerie supraviețuitoare de la proprietarul ei, Archibald Campbell.
După moartea fondatorului, întreprinderea a schimbat de mai multe ori proprietarul: în anii '30 a ajuns în mâinile negustorului Alexander Graham, iar în 1861 a devenit parte a companiei "James L Mackie & Co".
Compania a atins apogeul sub conducerea lui Peter Mecchi, care a făcut celebru brandul "Lagavulin" pentru întreaga lume. În activitatea lor "neobositul Pete" a fost ghidat de principiul "nimic nu este imposibil", pe care a reușit să-l aducă la viață. Acesta a fost cel care a creat popularul whisky de amestec "White Horse", pe bază de alcool "Lagavulin", și a început să folosească un capac cu șurub pentru a sigila sticlele. De asemenea, Peter a extins semnificativ capacitatea companiei prin lansarea unei distilerii auxiliare "Moara de malț".
1927 mărci "Lagavulin" і "White Horse" unită sub steagurile "Compania Distillers Company Limited". În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, compania a fost nevoită să închidă producția, care a fost reluată aproape imediat după încheierea războiului.
Astăzi, marca "Lagavulin" parte a portofoliului de produse al gigantului de alcool "Diageo".
Particularitățile producției de whisky Lagavulin
Pentru a crea whisky, producătorul folosește apă din surse locale Loch Sholum și Loch Lochan.
Malțul este achiziționat la fabrică "Malțăria Port Ellen", unde este fabricat după o rețetă specială special pentru "Lagavulin". Până în 1974, compania a recoltat orzul pe cont propriu: acesta era cultivat și maltezat în mod tradițional "podea" metodă și măcinată în propria moară.
Pentru distilare, se folosesc 4 alambicuri (2 primare și 2 secundare), al căror design permite obținerea celor mai pure și mai moi băuturi spirtoase. Capacitatea echipamentului ajunge la 2 milioane de litri pe an.
Pentru învechire, se folosesc butoaie de bourbon, mai rar butoaie de sherry.
Cea mai mare parte a whisky-ului este îmbuteliată direct la distilerie: un procent foarte mic de distilate este vândut altor companii (pentru amestecuri).
Tipuri de whisky Lagavulin
Marca legendară produce băuturi single malț cu diferite grade de învechire. Colecția de bază include:
Lagavulin 12 ani
Un whisky auriu palid, cu o aromă delicată care combină notele caracteristice de afumat cu accente de caramel și de coacere proaspătă.
Gust: vioi, dulce, moderat uleios și picant, cu note de lămâie, cereale, sare, lemn și turbă afumată.
Lagavulin de 16 ani
Un clasic al genului - unul dintre cele mai populare scotch-uri ale brandului legendar.
Băutura are o culoare bogată de chihlimbar auriu, cu accente pronunțate de turbă, iod, sherry și stejar.
Gust: strălucitor, dulce, uleios, cu accente afumate și marine, un final plăcut și bogat și persistent.
Lagavulin Distillers Edition
O serie de băuturi care este actualizată anual cu noi lansări.
Butoaiele dulci de sherry sunt folosite pentru o învechire suplimentară.
Vârsta minimă a băuturilor spirtoase: 16 ani. Nuanțele de turbă, mare, fructe uscate, miere, stejar și malț sunt prezente în mod tradițional în fiecare ediție.
Tărie: 43%.
Pentru a sărbători cea de-a 200-a aniversare a companiei, aniversare "Lagavulin 25 de ani" і "Lagavulin de 8 ani". Colecția mărcii include, de asemenea, versiuni limitate de băuturi speciale dedicate anumitor evenimente. Concentrația scotch-urilor variază de la 43 la 60%.
Actualizați: 25.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon