Whisky Singleton: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor

Pe scurt despre băutură

Singleton Scotch aparține categoriei de mărci relativ tinere, dar promițătoare. Băuturile din această linie sunt produse la faimoasele distilerii Dufftown, care se pot lăuda nu numai cu o istorie veche de secole, ci și cu un whisky de o calitate constant ridicată.

Marile distilerii din regiune fac parte din gigantul alcoolului "Diageo" și sunt cunoscuți în primul rând ca furnizori de băuturi spirtoase de malț pentru amestecuri celebre, cum ar fi "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell’s" și multe altele.

Recent, întreprinderile din Dufftown au organizat producția propriei colecții de malț "Singleton". Este demn de remarcat faptul că, în diferite regiuni, băuturile sunt produse în versiuni diferite: în Europa sunt cunoscute sub numele de "Dufftown", în Asia, ca "Glen Ord", în America de Nord - ca "Glendullan". Submarcile diferă în ceea ce privește specificul producției, durata de învechire și gustul. Acestea au un preț accesibil și un prefix în comun "Singleton" în denumirea.

Istoria whisky-ului Singleton este scurtă

Calea spre succes a celebrelor distilerii Dufftown nu a fost deloc ușoară, ci mai degrabă complicată și spinoasă. Pe parcursul istoriei lor îndelungate, fabricile au cunoscut multe transformări și dificultăți, au trecut prin multe schimbări de proprietari, certuri din cauza lipsei de apă și au fost de multe ori în pragul colapsului. Această zonă a Scoției se numea odinioară "orașul celor șapte distilerii". Dar, după închiderea mai multor uzine vechi, porecla originală și-a pierdut semnificația.

Linia europeană a whisky-ului "Singleton" sunt produse la una dintre cele mai mari fabrici din regiune, fondată în 1895. Cea de-a șasea distilerie Dufftown a fost construită pe locul unei mori, cu participarea proprietarului Simon și a antreprenorilor Mackenzie și Stackpole din Liverpool.

Compania s-a specializat în producția de amestecuri pentru piața americană, odată cu introducerea sa în SUA "a Prohibiției" a ieșit din afaceri și a fost preluată de "Arthur Bell & Fiii".

În anii '30, fabrica s-a dezvoltat activ, dar a fost închisă odată cu începerea războiului.

În anii '50-'70, producția nu numai că a fost complet restaurată, dar a fost și suplimentată cu noi instalații: depozite, alambicuri de distilare, o casă de malț.

Colecția americană de băuturi "Singleton" produse la fabrică "Glendullan", care a devenit cea de-a șaptea întreprindere din Dufftown. Distileria a fost deschisă în 1897 de o companie din Aberdeen "William Williams" & Sons", pentru a produce băuturi spirtoase pentru amestecuri.

În primii 20 de ani de existență, compania și-a schimbat proprietarii de mai multe ori, iar în 1926 a devenit parte a grupului "Distillers Company Ltd". În timpul războiului, distileria nu a funcționat și și-a reluat activitatea abia la sfârșitul anilor '40. Până în 1962, distileria a fost complet reconstruită, după care s-a dezvoltat în mod activ și a crescut volumul de producție.

Fabrica care produce versiunea asiatică "Singleton", nu face parte din complexul Dufftown. Compania este situată în Highland, pe Insula Neagră, și este cunoscută ca o distilerie "Glen Ord".

Compania a fost fondată în 1838 de Thomas McKenzie, un reprezentant al unuia dintre clanurile din vestul Scoției. La începuturile existenței sale, distileria a trecut prin perioade de faliment și activități ilegale, dar la sfârșitul secolului al XIX-lea a început să furnizeze cu succes whisky în Africa de Sud și Singapore.

În timpul anilor de război, producția a fost oprită, până la sfârșitul anilor '60 întreprinderea a fost renovată și extinsă, iar în anii '90 a devenit parte a companiei "Diageo".

Tipuri de whisky Singleton

1. Singleton din Dufftown

   Colecția, adresată consumatorilor europeni, a fost creată în onoarea reginei Victoria.

   Combinația de metode tradiționale, rețete străvechi și apă de la un izvor străvechi ne permite să întruchipăm adevăratul spirit al Dufftown în buchete de whisky bogate, proaspete și delicate.

   Băuturile single malt din această linie au netezime, rotunjime, puritate și un gust excepțional. Tonalități caracteristice: vanilie, fructe, fructe de pădure, miere, note de stejar.

   Malțul învechit este caracterizat de un postgust lung, cald și dulceag, cu note de nuci, cereale și fructe uscate.

   Scotch-urile sunt savurate pure, în combinație cu gustări populare și în cocktailuri.

   

2. The Singleton of Glen Ord

   Linia, creată la cea mai veche dintre distileriile Singleton, este un produs al Highlands-ului scoțian. Aceste băuturi nu au tandrețea de la Speyside și nici fumusețea de la Islay, dar au propria lor putere și eleganță.

   Whisky-urile Black Island au un caracter plin de viață, surprinzând cu tonuri de fructe de pădure întunecate: cireșe și coacăze negre.

   Buchetele echilibrate și complexe se nasc ca urmare a unei fermentații îndelungate și a unei distilări lente.

   pentru maturare se folosesc butoaie americane și europene, ceea ce conferă scotch-ului o bogăție de arome, astringență moderată, armonie și fructuozitate strălucitoare.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Cea mai tânără distilerie din Dufftown conferă băuturilor lejeritate, eleganță și o aromă delicată de verdeață. Datorită învechirii în butoaie de stejar american, produsele single malt sunt moi și au un gust de fructe de grădină coapte.

   Lemnul european le conferă echilibru, netezime și uscăciunea elegantă a condimentelor.

   Tonalități caracteristice: miere, vanilie, măr, pară, căpșuni, stafide, condimente.

   

Actualizați: 31.03.2019

Categorie: Whisky și Bourbon