Sirop de vanilie: 2 rețete la domiciliu

Siropul de vanilie se folosește, de obicei, pentru a înmuia un tort de burete, astfel încât prăjitura sau plăcinta să nu fie prea uscată, iar crema pregătită în prealabil să fie deja aplicată deasupra.

Siropul cu o concentrație de zahăr de șaptezeci la sută se folosește pentru glazurarea turtei de ghimbir sau se adaugă la diverse umpluturi pentru prăjituri.

Între 30 și 60 la sută din lichid se folosește pentru conservarea fructelor și pentru prepararea compoturilor. Și în cele din urmă, siropul de vanilie este adesea adăugat la cocktailuri alcoolice, cafea sau deserturi precum înghețata.

Rețeta clasică de sirop de vanilie

Ingrediente

1. Zahăr - 1/4 cană

2. Apă - 1/4 cană

3. Vanilie - 1 păstaie

Mod de preparare

1. Într-o cratiță, combinați toate ingredientele și 1 păstaie de vanilie proaspătă, care trebuie să fie despicată pe lungime.

2. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute.

3. Se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei.

4. Se filtrează siropul și se toarnă în recipiente sterile. Siropul se păstrează în frigider timp de maximum 3 luni.

Rețetă pentru sirop de vanilie pe bază de extract

Ingrediente

1. Zahăr - 1 cană

2. Apă - 1 cană

3. Extract de vanilie - 1 lingură

Metoda de gătit

1. Se aduce apa și zahărul la fierbere într-o cratiță la foc mediu. Continuați să gătiți la foc mic până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 8-9 minute.

2. Se ia cratița de pe foc, se adaugă extractul de vanilie și se răcește la temperatura camerei.

3. Se toarnă într-un borcan sau o sticlă de sticlă, se închide ermetic și se dă la frigider. Siropul se păstrează garantat timp de două săptămâni sau mai mult. Ca urmare, zahărul va începe să se cristalizeze pe marginea borcanului sau a sticlei, dar probabil că gustul va fi în continuare bun.

Actualizați: 27.08.2019

Categorie: Rețete de sirop