Sirop de ciocolată: 2 rețete la domiciliu + cum să alegi pudra de cacao

Siropul de ciocolată este iubit de adulți și copii. Este folosit ca un tratament independent, precum și pentru a găti diverse feluri de mâncare și deserturi.

Acest sirop este rar întâlnit în baruri, cel mai adesea este folosit în milkshake-uri.

Cum să alegi cea mai bună pudră de cacao

Pudra de cacao premium conține între 22 și 24% grăsimi, de două ori mai mult decât pudra de cacao obișnuită.

Cumpărați întotdeauna cacao cu un conținut mai mare de grăsime - acesta este cel mai bun indicator al calității sale.

Dar există o problemă, de obicei procentul de grăsime nu este indicat pe etichete (vânzători șmecheri), dar îl puteți afla singur uitându-vă la valoarea nutritivă a produsului. Căutați cacao cu 1 gram (în loc de 0,5 grame) de grăsime la fiecare 5 până la 6 grame.

De exemplu, dacă luați 100 g de pudră, obțineți: 100/5 = 20 g de grăsime - acesta este deja un produs de calitate.

Rețetă pentru sirop de ciocolată pe bază de cacao

Opțional, puteți adăuga la rețetă o jumătate de gram de vanilie.
Ingrediente

1. Zahăr - 500 г

2. Sare - 2 г

3. Cacao - 500 г

4. Apă - 625 ml

Mod de preparare

1. Se amestecă zahărul, cacaua, sarea și 125 ml de apă.

2. Se toarnă totul într-o cratiță și se toarnă 500 ml de apă fierbinte, amestecând constant. Puneți pe foc și gătiți, amestecând constant, timp de 10 minute.

3. Se răcește, se toarnă într-un borcan steril cu capac bine închis. Se păstrează la frigider, termenul de valabilitate garantat este de două săptămâni.

Rețetă de sirop de ciocolată cu cafea și ciocolată cu lapte

Ingrediente

1. Cafea proaspăt preparată -150 ml

2. Apă - 50 ml

3. Pudră de cacao - 50 g

4. Ciocolată cu lapte - 25 g

5. Sare - ½ linguriță

6. Extract de vanilie - 25 ml

7. Zahăr brun - 300 g

Mod de preparare

1. Se pun toate ingredientele uscate într-o cratiță, se amestecă pentru a evita formarea de cocoloașe. Se toarnă cafeaua și apa.

2. Se sfărâmă ciocolata și se adaugă extractul de vanilie. Dacă nu este disponibil, îl puteți înlocui cu boabele unei păstăi de vanilie.

3. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând constant.

4. Se toarnă siropul de ciocolată caldă într-un recipient de sticlă curat (poate fi fiert sau sterilizat). Dacă este sigilat imediat, siropul poate fi păstrat în frigider timp de săptămâni întregi.

5. Dacă siropul se îngroașă, și se va îngroșa, puneți sticla într-un bol cu apă fierbinte înainte de a o bea.

Actualizați: 24.08.2019

Categorie: Rețete de sirop