Whisky Bushmills: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor + cum să distingi un fals
Whisky irlandez legendar "Bushmills" este produs în cea mai veche distilerie din regiune, situată în apropierea satului cu același nume din comitatul Antrim.
Prima băutură a fost preparată aici la începutul secolului al XVII-lea, și anume în 1608. Cu toate acestea, data înființării mărcii este considerată a fi 1784, când compania a fost înregistrată oficial.
În orice caz, whisky-ul Bushmills se mândrește cu cea mai veche proveniență din grupul băuturilor tari de malț din Irlanda. Nu este surprinzător faptul că peste o sută de mii de turiști vizitează în fiecare an distileria locală, iar printre fanii celebrului produs se numără multe persoane celebre.
Istoria mărcii de whisky Bushmills
Dreptul de a fi numit fondatorul companiei aparține nobilului proprietar Sir Thomas Phillips, care a primit o licență de distilare de la regele James în 1608 Ⅰ. Whisky-ul fusese produs în regiune și înainte, dar a fost produs pentru prima dată în mod oficial.
Mai mult de un secol și jumătate mai târziu, marca a fost înregistrată "Distileria Old Bushmills" și logo-ul său sub forma unui cub de distilare, care poate fi văzut pe sticlele de marcă până în prezent.
În secolul al XIX-lea, compania a trecut prin multe crize și dificultăți, inclusiv o creștere serioasă a prețului orzului și un incendiu devastator.
Totuși, aceste obstacole nu au afectat calitatea produsului: distileria a fost reconstruită și relansată. Rezultatul a fost recunoașterea binemeritată a companiei în anii '80 și '90.
Whisky de malț "Bushmills" a câștigat numeroase premii la concursurile internaționale și a primit o medalie de aur la expoziția de la Paris din 1889.
Compania a supraviețuit vremurilor în care se aflau americanii "de Prohibiție".
Cea mai grea perioadă a fost cea din timpul războiului, dar perioada de inactivitate forțată a fost urmată de o dezvoltare rapidă și de o popularitate în creștere în anii următori.
În anii '50 și '60, compania și-a extins piețele de desfacere și și-a promovat în mod activ produsele în SUA.
De-a lungul secolului XX, marca a apărut în mod repetat pe paginile operelor literare și în filme. Cel mai cunoscut dintre ele este romanul "Ulysses" și teatru "Verdict".
În 2008, în cinstea celei de-a 400-a aniversări a distileriei, imaginea acesteia a fost imortalizată pe bancnotele emise de Banca Irlandei.
Caracteristicile producției de whisky Bushmills
Secretul popularității mărcii irlandeze constă, fără îndoială, în calitatea înaltă a produselor sale și în păstrarea tradițiilor străvechi.
Se bea "Bushmills" se disting printr-un gust deosebit, moale și echilibrat, cu note florale, de fructe, caramel și miere.
Producătorul titrat nu se grăbește să introducă inovații și încearcă să adere la rețeta veche.
Tehnologia de fabricare a băuturii legendare implică:
Lista de amestecuri include whisky-uri de cereale și de malț care sunt învechite pentru o perioadă lungă de timp în butoaie arse de bourbon, sherry, porto și madeira.
Perioada de infuzare și alegerea unui anumit tip de recipient depind de categoria de băutură.
Îmbătrânirea minimă este de 4-5 ani.
Whisky-ul single malt este fabricat din materii prime selecționate din orz și petrece cel puțin 10 ani în butoaie.
Pentru a usca malțul, se folosește o metodă specială, fără a-l prăji pe turbă, ceea ce elimină aroma afumată și permite ca deșeurile să fie folosite pentru hrana animalelor.
Fermentarea mustului durează aproximativ 60 de ore. Distilarea se realizează de trei ori, ceea ce conferă produsului moliciune și bogăție de nuanțe.
Alambicurile de distilare au o formă ușor alungită. La înlocuirea alambicurilor, contururile acestora sunt exact aceleași, până la cele mai mici lovituri și alte caracteristici de design.
După ultima distilare, tăria băuturii spirtoase este de aproximativ 80%, iar apoi se diluează la gradul dorit.
Prezentare generală a tipurilor și aromelor de whisky Bushmills
Colecția "Bushmills" include mai multe tipuri de whisky de malț și de amestec de înaltă calitate:
Original
Un amestec clasic de 40%, care include whisky de malț produs la distileria proprie a companiei, infuzat în butoaie de sherry, și distilat de cereale ușoare învechit în butoaie de bourbon.
Gust: multifațetat, bogat, încălzitor, cu note de miere, malț și mirodenii.
Potrivite pentru a fi consumate singure și în cocktailuri.
Red Bush
Cel mai tânăr amestec al producătorului, lansat pentru prima dată în 2017.
Whisky-ul este învechit timp de 4 ani în butoaie de bourbon.
Bun atât simplu, cât și în cocktailuri.
Nas: echilibrat, rotund, neted, cu note lemnoase, de vanilie, nucșoară, cu un postgust de miere.
Black Bush
Whisky de amestec, învechit în butoaie de sherry.
Compoziția este dominată de componenta de malț, completată de o cantitate mică de distilate de cereale ușoare.
Gust: profund, fin, bogat, cu dulceață și fructuozitate pronunțată.
Se consumă cel mai bine neted sau cu gheață.
Single Malt de 10 ani
Un produs de single malț învechit care a fost distilat de trei ori.
maturarea de 10 ani în butoaie de bourbon conferă băuturii arome de miere, vanilie și ciocolată.
Producătorul recomandă să fie consumată pură, cu gheață sau ușor înghețată.
Single Malt de 16 ani
Single malt produs cu ajutorul unei tehnologii unice.
Băutura trece prin trei cicluri de învechire în diferite tipuri de butoaie: sherry, bourbon și port.
Rezultatul este un buchet neobișnuit, cu note de fructe zemoase, nuci și condimente, și o culoare rubiniu.
Se savurează cel mai bine simplu sau cu gheață.
Single Malt cu vârsta de 21 de ani
Whisky-ul Single Malt este învechit timp de cel puțin 19 ani în butoaie de sherry și bourbon, urmate de 2 ani în butoaie de Madeira.
Principala realizare a băuturii este un premiu "Cel mai bun Single Malt irlandez 2013".
Buchet profund și delicat, care combină arome de fructe uscate cu note de condimente, malț, nuci și stafide.
Cum să recunoști un fals de whisky Bushmills
Principala protecție a producătorului irlandez împotriva răspândirii produselor contrafăcute este sticla originală. Un eveniment la care trebuie să participați:
Gravare "1608" pe partea inferioară a părții frontale, constând în numere clare, aplicate cu grijă.
Logo-ul companiei sub forma unui cazan de distilare și a semnăturii "Vechea distilerie Bushmills" pe partea dreaptă a recipientului.
Un dop de plută original cu logo-ul în partea de sus și o triplă inscripție "Bushmills Irish Whiskey" pe margine.
Fiți atenți la cuvântul "Whiskey": ar trebui să arate așa, și peste tot, nu doar pe capac.
Etichetă lipită uniform, în relief, cu litere și cifre de înaltă calitate, luminoase, de înaltă calitate.
După ce ați studiat vasul, ar trebui să acordați atenție conținutului. Nivelul băuturii trebuie să ajungă exact până la gât.
Whisky-ul original nu conține sedimente și impurități, consistența sa este vâscoasă și uleioasă, bulele izbucnesc încet atunci când se agită sticla și nu dispar imediat.
Prețul unui produs irlandez de calitate nu poate fi scăzut, deși costul ridicat nu garantează autenticitatea.
Este mai bine să cumpărați băuturi cu statut în magazine specializate, fără grabă, după ce ați citit în prealabil certificatul.
Actualizați: 01.02.2019
Categorie: Whisky și Bourbon