Kilbeggan whisky: istorie, prezentare generală a gustului și a tipurilor
Cea mai veche marcă de whisky "Kilbeggan", Whisky-ul este produs în apropierea satului cu același nume din inima Irlandei, datând de la mijlocul secolului al XIX-lea. Timp de mai bine de 2,5 secole de existență, băutura amestecată nu numai că a câștigat mulți fani din întreaga lume, dar a câștigat și numeroase premii de specialitate.
Jim Murray, autor "Biblia whisky-ului" a descris băuturile mărcii ca fiind "deosebit de gustos și amenințător de tentant". produselor "Kilbeggan" întruchipează cele mai bune tradiții irlandeze de distilare și de amestecare.
Istoria whisky-ului Kilbeggan
Drumul spre succes al celebrului whisky irlandez nu a fost deloc ușor. De-a lungul celor 250 de ani de existență, marca a fost de multe ori pe cale de dispariție. Cu toate acestea, de fiecare dată a renăscut din propria cenușă.
Primele băuturi de la cea mai veche distilerie autorizată din Irlanda au fost produse în 1757. O mică distilerie pe malul râului Brosna a fost fondată de Matthias McManus cu sprijinul lui Gustavus Lambert.
Compania a funcționat cu un succes variabil: până la sfârșitul secolului al XVIII-lea "Distileria Kilbeggan" producea aproximativ 1,5 mii de galoane de whisky pe an (aproximativ 7 mii de litri). litri). litri).
Cea mai dificilă perioadă pentru distilerie a fost secolul al XIX-lea. În anii '30, mișcarea antialcool s-a răspândit în comitatul irlandez Cork, ceea ce a dus la o scădere a vânzărilor tuturor tipurilor de alcool, inclusiv a whisky-ului.
În 1878, fabrica a fost distrusă de un incendiu. Unele dintre stocuri au fost salvate datorită locuitorilor din zonă, care au spart ușile depozitului și au rostogolit butoaie cu conținut valoros afară. De altfel, acesta nu a fost singurul caz în care sătenii au ajutat distileria.
Noi nenorociri s-au abătut asupra distileriei în secolul XX. La început, producția a fost suspendată din cauza penuriei de alimente din țară. Mai târziu, distileria a fost nevoită să se închidă din cauza introducerii de "de Prohibiție" în Statele Unite.
Producția normală a fost reluată abia la începutul anilor '30, pentru a fi redusă din nou în anii '50. Distileria a fost vândută unui antreprenor german care a transformat-o într-o cocină de porci, folosind sticlele nefolosite ca bază pentru podelele de beton.
În anii '80, localnicii au ajutat din nou faimoasa distilerie, organizând o strângere de fonduri pentru restaurarea și reconstrucția acesteia. Distileria a fost lansată. Dificultăți în istoria sa au mai apărut, dar nu s-au mai întins pe zeci de ani.
Astăzi, marca "Kilbeggan" aparține companiei "Cooley Distillery" și își recapătă treptat gloria de odinioară.
Caracteristicile producției de whisky Kilbeggan
În procesul de creare a băuturilor, producătorul încearcă să adere la rețeta veche, care determină caracterul liniei "Kilbeggan". Produsele amestecate, ca și înainte, includ malț de orz selectat, grâu și secară.
Spre deosebire de majoritatea whisky-urilor irlandeze, Kilbeggan "Kilbeggan" distilat de două ori, nu de trei ori, păstrând astfel aromaticitatea ridicată a buchetului.
Pentru învechire, se folosesc în principal butoaie de bourbon, în care băuturile spirtoase petrec cel puțin 4 ani, dobândind un postgust lung și unic, cu note de stejar.
Tipuri de whisky Kilbeggan
Kilbeggan
O băutură clasică de amestec cu un caracter puternic, obținută în urma unei distilări duble.
Ideal pentru prima cunoaștere a whisky-ului irlandez. Bună atât ca atare, cât și în combinație cu cola, ginger ale, sifon.
Aroma conține note de caramel, vanilie, cereale, stejar ars.
Gustul combină nuanțe de migdale, nuga, piersică, completate de dulceața moale a malțului și note ușoare de cereale.
Finalul este uscat, distinct lemnos.
Kilbeggan Small Batch Rye
O băutură realizată în întregime la cea mai veche distilerie, conform rețetei din 1890. Compoziția include malț, orz și secară.
Aroma combină nuanțe moi de fructe verzi, caramel cremos, piper alb, citrice, ghimbir.
Gustul este încălzitor, cu accente de cremă de vanilie, flori, cuișoare, sorcova de lemn, mirodenii și biscuiți uscați.
Postgustul delicat, de lungă durată, surprinde cu note de vanilie, jeleu confit și o urmă picantă, uleioasă.
Kilbeggan Single Grain
Băutura originală, în care predomină porumbul (94% din macerat). Partea rămasă aparține malțului de orz.
Produsul este învechit în butoaie de bourbon și finisat în rezervoare de vin. Netezimea buchetului final este ideală pentru crearea de cocktailuri, iar aroma profundă va fi pe placul cunoscătorilor de whisky din cereale pure.
Aroma băuturii place cu note luminoase de cofetărie: cremă de nucă de cocos, vanilie, jeleu, fructe de pădure roșii.
Gustul dulce, cu note de biscuiți, alune, condimente ușoare și note uscate de stejar, se încheie cu o dâră crocantă de cireșe glazurate și mirodenii.
Băuturile din colecție pot diferi în ceea ce privește învechirea și tăria (40-43%). Whisky "Kilbeggan" Se potrivește bine cu sucuri de citrice, siropuri, lichioruri, bitter și este folosit ca ingredient în cocktailuri "Cafea irlandeză".
Actualizați: 03.04.2019
Categorie: Whisky și Bourbon