Sirop de rodie: 3 rețete la domiciliu
Datorită gustului său bogat dulce-acrișor și a culorii frumoase, siropul de rodie este folosit în întreaga lume pentru a prepara cele mai faimoase cocktailuri, așa că niciun bar din ziua de azi nu este complet fără acest sirop minunat.
Se face și din rodie: vin, lichior, Tinctura
Sfaturi înainte de a începe
Rodiile pentru sirop trebuie selectate cu mare atenție, pipăind și inspectând fiecare fruct. Ar trebui să fie densă, tare, fără lovituri și deteriorări.
Coaja trebuie să aibă o culoare uniformă. Un fruct prea închis la culoare poate ascunde semințele prea coapte și, invers, dacă pielița este prea deschisă, poate indica faptul că rodia a fost culeasă din copac prea devreme.
Cel mai simplu mod de a decoji o rodie este să o faci într-un bol curat plin cu apă. Este necesar să împărțiți rodia în 4 părți, să o scufundați în apă și să culegeți ușor cu degetele boabele de fructe.
Rețetă pentru sirop de rodii cu suc de lămâie
Ingrediente
Rodiițe - 4 bucăți
Zahăr - 800 g
Suc de lămâie - 2 linguri
Metoda de preparare
Clătiți boabele decojite cu apă pentru a verifica dacă nu au pelicule. După procedeele cu apă, acestea se usucă într-o strecurătoare.
Apoi, boabele se acoperă cu zahăr și totul se amestecă bine. Pentru ca rodia să înceapă să dea suc, se trece un pisălog peste boabe.
Un bol de fructe confiate este trimis la rece timp de 10-12 ore. Se poate prelungi acest timp până la 20 de ore.
După ce ați păstrat sucul de rodie cu zahăr pentru timpul prescris, strecurați masa. Pentru a profita la maximum de suc, boabele sunt stoarse printr-un sac de cașcaval.
Siropul se pune la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând continuu. Cu 2 minute înainte de preparare, adăugați în lichid 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors.
Rețetă pentru sirop de rodie cu apă
Metoda de preparare
Se pun semințele curate de la cinci rodii în bolul unui blender și se adaugă 100 de mililitri de apă.
După 2 minute de funcționare, semințele se transformă în suc de rodie cu semințe. Se filtrează printr-o sită căptușită cu o cârpă și se toarnă într-o cratiță mică.
În loc de zahăr, în această rețetă se folosește pulbere. Cantitatea de zahăr pudră și suc de rodie se ia dintr-un raport 1:1.
"Grenadine" se fierbe până la îngroșare timp de o jumătate de oră la foc mic. Pentru a acidifica produsul finit și a asigura o mai bună conservare a acestuia, se adaugă ½ linguriță de acid citric în sirop cu un minut înainte de a fi gătit.
Rețetă rapidă pentru sirop de rodie din suc de rodie cumpărat din magazin
Mod de preparare: Se prepară în ulei de măsline
Se prepară rapid "Grenadină" sucul de rodie gata preparat va fi de ajutor. Doar atunci când alegeți ingredientul principal, nu fiți zgârciți și NU cumpărați un produs de slabă calitate.
Sucul și zahărul se iau în proporții egale. Puneți produsele într-un vas de gătit și fierbeți la un nivel minim de căldură timp de 15 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma care s-a format. Se face în casă "Grenadine" făcut din suc de rodie este gata!
Actualizați: 29.08.2019
Categorie: Rețete de sirop