Lichior de rodie: 6 rețete la domiciliu

Prezența lichiorului de rodie pe raftul barului deschide multe orizonturi noi - o astfel de băutură poate revigora orice cocktail alcoolic (mai ales cu șampanie sau vin sec). În forma sa pură sau cu cuburi de gheață, acest lichior este inegalabil.

Produsul finit are o culoare roșie închisă și profundă, o aromă dulce și fructată și un gust suculent și acrișor.

Se face și cu rodie: vin, Tincturi, sirop

Lichior de rodie simplu de rodie

Ingrediente

1. Rodii mare - 3 bucăți

2. Zahăr granulat - 1 kg

3. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Rodiile trebuie decojite, iar boabele trebuie transferate într-un recipient de sticlă.

2. Se adaugă apoi zahărul granulat, se toarnă alcoolul preparat și se amestecă bine.

3. Se lasă timp de 10 zile într-un loc răcoros și întunecat și se agită recipientul zilnic.

4. În ziua 11, strecurați băutura, treceți-o printr-un filtru de casă sau cumpărat și apoi îmbuteliați-o.

5. Lichiorul de rodie se păstrează cel mai bine în frigider sau în pivniță.

Lichior de rodie după tehnologia grecească

Ingrediente

1. Semințe de rodie - 1,5 căni

2. Vodcă - 1 pahar

3. Zahăr - 1 pahar

4. Cuișoare - 3 muguri

5. Baton de scorțișoară

Metoda de preparare

1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță emailată și aduceți amestecul la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți băutura încă 2-3 minute.

2. Se ia cratița de pe foc și se lasă la infuzat timp de 30 de minute, apoi se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de o zi.

3. După timpul specificat, băutura trebuie să fie filtrată, trecută printr-un filtru și turnată într-o sticlă.

4. Pentru a crește tăria lichiorului de rodie, puteți adăuga doar o treime din alcool la început, iar restul la masa răcită.

Lichior de rodie pe alcool

Ingrediente

1. Semințe de rodie - 300 g

2. Alcool pur (95%) - 3 litri

3. Apă minerală - 3 l

4. Zahăr granulat - 220 g

Metoda de preparare

1. Se toarnă semințele de rodie într-un borcan, se toarnă 1 litru de alcool și se lasă să se infuzeze timp de 1 săptămână la temperatura camerei.

2. După o săptămână, aduceți apă minerală la fierbere într-o cratiță, apoi adăugați zahărul. După ce cristalele s-au dizolvat complet, se ia siropul de pe foc.

3. Adăugați tinctura de rodie și restul de alcool în siropul răcit.

4. Se amestecă, se strecoară și se filtrează băutura rezultată.

5. Se toarnă lichiorul finit în sticle de sticlă și se lasă timp de 7 zile într-un loc răcoros.

6. Acum puteți începe să gustați.

Lichior de rodie cu coajă de lămâie

Ingrediente

1. Rodii - 3 bucăți

2. Vodcă - 500 ml

3. Zahăr granulat - 250 g

4. Se curăță de coajă 1/4 dintr-o lămâie

Metoda de preparare

1. Scoateți semințele de rodie și turnați-le într-un borcan de sticlă.

2. Adăugați coaja de lămâie tocată fin sau rasă și pisați conținutul recipientului cu un pistil de lemn.

3. Apoi se toarnă baza de alcool și se lasă timp de o săptămână într-un loc însorit.

4. După timpul specificat, tinctura trebuie filtrată.

5. Se toarnă un pahar de băutură într-o cratiță, se adaugă zahărul și se încălzește la 50 de grade.

6. După ce siropul s-a răcit, se amestecă cu tinctura principală și se filtrează.

7. Înainte de degustare, se recomandă să se lase lichiorul timp de 10 zile pentru a stabiliza gustul într-un loc întunecat.

8. Produsul finit trebuie depozitat la o temperatură de 3-5 grade.

Lichior de rodie pe coniac

Ingrediente

1. Suc de rodie - 500 ml

2. Zahăr - 500 g

3. Coniac - 250 ml

4. Lămâie - 1 bucată

Metoda de preparare

1. Se prepară un sirop din suc proaspăt de rodie și zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu sucul într-o cratiță și evaporați lichidul la foc mic, astfel încât să obțineți un lichid ușor vâscos.

2. Îndepărtați coaja de la lămâie într-un strat subțire și tăiați-o în felii.

3. Se amestecă siropul de rodie cu coniac și coajă de lămâie.

4. Turnați totul în sticlă și închideți-o bine. Se lasă la macerat timp de 10 zile.

5. Apoi, se strecoară și se toarnă într-o sticlă de păstrare. Se păstrează într-un loc întunecat.

O rețetă alternativă pentru lichiorul de rodie

Ingrediente

1. Vodcă - 800 ml

2. Suc proaspăt de rodie - 300 ml

3. Zahăr pudră - 200 g

4. Scorțișoară măcinată - 3 g

Mod de preparare

1. Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoară, se toarnă într-o sticlă și se umple cu vodcă și suc de rodie.

2. Se închide ermetic, se agită de mai multe ori și se lasă la infuzat timp de 60 de zile.

3. Apoi strecurați, turnați în sticlele de depozitare pregătite, sigilați și depozitați într-un loc răcoros și uscat.

Actualizați: 16.02.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi