Armagnac Janneau: istorie, prezentare generală a tipurilor și aromelor

Armagnac este unul dintre cele trei tipuri de brandy francez autentic. Celelalte două includ calvados și cognac.

Armagnac este cel mai vechi și mai vechi brandy din Franța și poate din lume. În cronicile istorice se menționează că în această regiune au fost găsite rămășițele unor distilerii care datează din secolul al XIV-lea. În 2010, Armagnac și-a sărbătorit oficial cea de-a 700-a aniversare, iar în întreaga lume au avut loc festivități de celebrare.

O scurtă istorie a Casei Jeannot

Una dintre cele mai faimoase Case de Armagnac este considerată a fi Casa Janneau (Jeanneau). A fost fondată în 1851 de Pierre Etienne Jeannot în Condom, în inima vechii regiuni Gasconia. Iar în tot acest timp, patru generații ale familiei Jeannot au transmis secretele fabricării Armagnacului din tată în fiu.

Astăzi, Casa Janneau este una dintre cele mai mari unități de producție și depozitare din regiunea Armagnac, producând exclusiv Armagnac de calitate Super Premium.

Procese de producție și tehnologice

În 1972, Casa Jeannot a restabilit metoda de dublă distilare a băuturii, care fusese interzisă în 1903. Această metodă implică un proces mai complex și mai îndelungat, pentru care se folosește un alambic (cub de distilare) special pentru Armagnac. Ca urmare a acestei distilări, numai "inimă" Distilatul este singurul lucru care rămâne în urmă.

Alcoolul rezultat este trimis pentru învechire. Este plasat în butoaie mari de 450 de litri din stejar francez.

Este nevoie de cel puțin 2-3 ani înainte ca băutura să dobândească culoarea ambrată bogată. Întregul proces de învechire are loc în pivnițe vechi, care au fost construite acum mai bine de 165 de ani, în 1851.

După ce băutura a ajuns la vârsta dorită, este amestecată cu alte băuturi spirtoase, care sunt selectate în funcție de soiul de struguri, metoda de distilare și vârstă. Și numai după această etapă, această băutură poate fi numită în siguranță Grand Armagnac.

După ce procesul de amestecare este complet finalizat, Armagnacul este lăsat să îmbătrânească timp de șase luni în rezervoare mari cu un volum de cel puțin 18.000 de litri. Apoi, băutura franceză este îmbuteliată.

Colecția Original Blends

1. Janneau VSOP

   Băutura este înzestrată cu o culoare de chihlimbar profundă, o aromă minunată cu note de vanilie și cireșe coapte, precum și un gust cald, moale și bogat. Janneau VSOP este perfect ca digestiv sau ca ingredient principal în cocktailuri.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac cu o culoare aurie strălucitoare, înzestrat cu un gust echilibrat, blând, cu un postgust lung de prune coapte. Buchetul are o aromă delicată de vanilie și lemn dulce. Această băutură se servește cel mai bine pură sau cu o ceașcă de cafea aromată și un trabuc.

3. Janneau XO

   Băutura are o culoare aurie strălucitoare, un gust moale și, în același timp, bogat de Armagnac matur, cu un postgust plăcut de încălzire. Aroma conține nuanțe pătrunzătoare de fructe, prune, stejar și flori de violete. Se recomandă să o beți pură și se va potrivi perfect și cu o ceașcă de cafea sau un trabuc scump.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Băutura învechită are o culoare de chihlimbar profundă, cu un buchet parfumat care combină note de prune uscate, smochine și nuanțe ușoare de coajă de portocală. Palatul este dominat de note de stejar gascon, rancio, stafide și nuanțe picante. Postgust moale și lung.

Colecția Janneau Single Distillery

1. Janneau de 5 ani

   Armagnac de culoare chihlimbar, cu un gust ușor fructat și o aromă minunată, în care pot fi urmărite note de caise și stejar.

   Această băutură este recomandată pentru a fi consumată pură cu câteva cuburi de gheață ca digestiv sau în cocktailuri.

2. Janneau 8 ani

   Armagnac de culoare chihlimbar auriu are o aromă blândă, dar în același timp pronunțată de vanilie, prune și un gust delicat și plăcut, cu note lemnoase.

3. Janneau 12 ani

   Un Armagnac moale, bine echilibrat, cu un gust fructat.

   Este dominată de aroma de prune, cu note subtile de fructe uscate și o combinație complexă de note lemnoase și rancio.

   Somelierii recomandă consumul băuturii pure sau ca parte a unor cocktailuri complexe de calitate superioară.

4. Janneau 18 ani

   Armagnacul are o culoare de cupru intens și o aromă complexă care se dezvăluie treptat.

   Are note de biscuiți cu anason, caramel, mere uscate, miere, nuci prăjite și mirodenii.

   Catifelat în palat, are o combinație explozivă de flori uscate și fructe.

   Aroma de violete este captată în postgust.

5. Janneau 25 de ani

   Această băutură incredibilă, cu o culoare cupru strălucitoare, are un gust complex, moale, catifelat și picant, dar este absolut neagresivă.

   Are ușoare note de fructe uscate, ghimbir și condimente.

   Experții recomandă să beți băutura din pahare mari, să inhalați aroma sa minunată și să vă bucurați de gust în timp ce închideți ochii.

Colecția Rarități

1. Îmbutelierea Vendanges

2. Îmbutelierea Classique 90s

3. Îmbutelierea Classique 80s

4. Îmbuteliere specială

Colecția de vinuri

1. Dragonul de lemn 1964

   Băutura are o nuanță de chihlimbar, un gust puternic și echilibrat de lemn și o aromă de cacao.

2. Dragon de foc 1976

   Armagnac cu nuanțe de cupru are o aromă delicată de vanilie și un gust ușor de prune uscate și ierburi picante.

3. Dragon de pământ 1988

   Armagnac de culoare topaz cu o ușoară tentă verde.

   Miros picant foarte aromat și gust bogat și corpolent, cu note subtile de vanilie și gust final picant.

4. 50 de ani vârsta de aur, Vintage 1964

   Băutura are o aromă atractivă de fructe coapte.

   Nasul are note de prune uscate, pâine prăjită și nuci.

   Armagnacul are o culoare chihlimbarie închisă.

Actualizați: 08.02.2018

Categorie: Rachiu și Coniac