Vinul Black Doctor: istorie, caracteristici și proprietăți unice + cum să bei

1) Istoria băuturii și originea numelui
2) Caracteristicile băuturii și caracteristicile producției
3) Proprietăți unice ale vinului
4) Proprietăți utile
5) Cum se bea "Doctorul negru"

Unele crame devin celebre datorită unei singure băuturi, deși gama pe care o produc include câteva zeci sau chiar sute de articole.

Iată ce s-a întâmplat cu întreprinderea din Crimeea OJSC "Sunny Valley", situat în apropiere de Sudak.

O companie cu o istorie de un secol a devenit celebră nu pentru băuturile sale de lux scumpe, ci pentru vinul său de desert "Black Doctor".

Istoria băuturii și originea numelui

Vinul legendar a fost lansat pentru prima dată în lume în anii îndepărtați 30 ai secolului trecut.

Inițial, vinul avea o altă denumire - "Ruby Crimean", cu toate acestea, producătorul se mai numea și altfel pe atunci - "Archaderesse".

Autorul rețetei a fost un asociat al celebrului vinificator Golitsyn și al elevului său, supranumit Ivanov.

Băutura rubinie originală nu a fost deosebit de populară la acea vreme, deși a fost foarte apreciată la degustarea All-Union care a avut loc la Moscova în 1940.

Vinul a căpătat popularitate și o a doua naștere în anii '60, la sugestia ministrului Industriei Alimentare, căruia i-a plăcut băutura.

Produsul a fost redenumit în "Doctorul negru", În plus față de noul nume, a primit și o legendă neobișnuită a originii sale.

Se spune că vița de vie cu același nume a fost cultivată de un medic local din Crimeea în scopuri de sănătate.

Fructele care erau culese de pe plantațiile doctorului, precum și vinul care se obținea din ele, aveau proprietăți vindecătoare și îl ajutau pe proprietar să-i pună rapid pe picioare chiar și pe cei mai deznădăjduiți pacienți.

Indiferent dacă există sau nu ceva adevăr în această legendă, dar "Doctorul negru" este cu adevărat cunoscut pentru calitățile sale curative și, în doze limitate, este recomandat pentru a suplini lipsa anumitor oligoelemente și pentru a îmbunătăți formarea sângelui.

Caracteristicile băuturii și caracteristicile producției

Celebrul vin licoros este obținut din fructele unice ale soiurilor din Crimeea: Ekim Kara, Dzhevat Kara și Kefesia.

Vârsta viței de vie actuale, care este deținută de "Sunny Valley", are mai mult de 35 de ani.

Primul dintre aceste soiuri (Ekim Kara) predomină în băutură: reprezintă cel puțin 70% din produs.

"Black Doctor" aparține vinurilor de colecție cu indicație geografică protejată ("CRIMEA") și nu este produs în nicio altă regiune.

O băutură similară, cu excepția sortimentului de "Sunny Valley", poate fi găsită doar printre produsele vinăriei "Massandra", care îl produce folosind o tehnologie similară, dar cu unele inovații.

Consumatorii remarcă faptul că vinurile de la diferiți producători diferă semnificativ unul de celălalt.

Pentru original "Black Doctor" se caracterizează printr-o culoare granat bogată, cu reflexe rubinii deschise.

Gustul este dominat de note de prune uscate, care sunt puse în evidență de arome de cofetărie de vanilie și ciocolată, fructe de pădure din sud și un postgust moale de pere și cremos.

Cunoscătorii găsesc în băutură tonuri de mure, precum și note delicate de cacao și fructe uscate.

Vinul este caracterizat de o astringență moderată combinată cu o moliciune rafinată și o senzație de catifelare în gură.

Puterea și conținutul de zahăr este de 16%.

Vinul Black Doctor: proprietăți unice

Proprietăți unice ale vinului

Acestea se datorează tehnologiei speciale de producție și specificului zonei:

Cultivarea viței de vie într-o microzonă cu caracteristici optime de sol și climă ne permite să creăm materii prime de înaltă calitate.
Pentru producția de "Vinăria Black Doctor" se utilizează numai struguri din soiuri strict definite. Numărul de fructe potrivite este limitat.
Fructele de pădure sunt recoltate după ce au atins un anumit nivel de conținut de zahăr (cel puțin 22%).
Produsul finit este supus unui proces obligatoriu de învechire de doi ani în butoaie speciale de stejar, în butoaie de stejar vechi "Golitsynsky" pivnițe, unde se menține o temperatură constantă în orice moment al anului.
Utilizarea unei tehnologii de producție brevetate ne permite să păstrăm o cantitate maximă de compuși de aromă și polifenoli în produsul final.

Proprietăți utile

"Black Doctor" - este una dintre acele băuturi rare din struguri care au proprietăți curative și sunt recomandate în porții mici pentru pacienții hipertensivi, precum și pentru persoanele care suferă de anemie, epuizare și colesterol ridicat...

În comparație cu alte vinuri de desert, acest produs conține o cantitate mai mare de componente utile: taninuri, fenoli, flavonoide, vitamine și microelemente.

Băutura ajută în caz de oboseală cronică și pierderi de sânge, elimină toxinele și substanțele radioactive, normalizează funcția cardiacă, previne dezvoltarea aterosclerozei și a cancerului.