Tipuri și clasificare a Martini
Martini - este un tip de vermut produs timp de un secol și jumătate de celebra companie de vinuri Martini din Torino & Rossi. În prezent, este consumat în mod activ atât în forma sa pură, cât și ca parte a amestecurilor și a cocktailurilor.
Este folosit în principal ca aperitiv, dar poate fi servit și la masă. De-a lungul istoriei îndelungate a băuturii, au apărut din ce în ce mai multe modificări noi, care au dus în cele din urmă la crearea unei varietăți deosebite de Martini. Aceasta s-a bazat atât pe trăsăturile caracteristice ale compoziției, cât și pe nivelul de zahăr și conținutul de alcool inerent unui anumit tip de produse ale unei companii italiene. Mai jos sunt prezentate toate tipurile de Martini pentru piața cu amănuntul.
Tipuri de Martini
Rossi - patriarhul familiei Martini (produs din 1863). Băutură de o culoare ambrată bogată, cu o tărie de 16 grade. Acesta conține caramel ca aditiv obligatoriu.
Extra dry (Extra sec) - băutura s-a născut în 1900. Denumit uneori "Martini verde", ceea ce este doar parțial adevărat datorită culorii sticlei. Cu o tărie de 18 grade, conține un procent extrem de scăzut de zahăr. Are o culoare pai și o aromă distinctivă de iris, zmeură și lămâie.
Bianco a apărut în 1910. Are o culoare pai deschis. Deși nu este inferior în tărie patriarhului, este mai puțin amar și mai blând. Acest efect se obține în special prin adăugarea de vanilie și alte condimente.
Rosato lansat în 1980. O băutură de culoare roz pal cu o tărie de 15 grade. Produs prin combinarea vinului alb cu cel roșu. În plus, trăsătura sa caracteristică este adăugarea de scorțișoară și cuișoare.
Doro (D'Oro) a apărut pe piață în 1998. Aceasta este o băutură cu o tărie de 9 grade, realizată pe bază de vin alb. Având în vedere accentul pus pe popoarele din Germania, Danemarca și Elveția, gustul și aroma acestui tip de Martini conține note pronunțate de miere, citrice, nucșoară, vanilie și coriandru.
Aur de Dolce & Gabbana - este o băutură de elită de 18 grade lansată în 2010. Pe lângă coaja de citrice siciliene, conține ingrediente neașteptate precum șofranul calabrez, bergamotă spaniolă, piper kubeba indonezian, ghimbir indian și smirnă etiopiană.
Martini Asti - șampania albă semidulce Martini Asti este făcută din struguri "Muscat alb", care crește în provinciile Piemont și Veneto. Asti Martini are un gust dulce, cu un buchet fructat de mere, piersici, portocale și miere. Martini Asti se recomandă a fi servit la o temperatură de 7-9°C.
Martini Brut - Vinul spumant sec Martini Brut a fost creat de vinificatorii Martini & Rossi cu peste 80 de ani în urmă. Pentru producerea Martini Brut se folosesc struguri de înaltă calitate din mai multe soiuri clasice, predominante fiind nobilii italieni Prosecco și Pinot. Gust moale și catifelat. Are un gust plăcut și de lungă durată.
Martini Gran Lusso - lansat pentru a sărbători cea de-a 150-a aniversare a mărcii Martini. Rețetă "Lusso" a fost creat de Luigi Rossi în 1871. Succesorii săi, vinificatorii Giuseppe Musso și Ivano Tanutti, au reinterpretat vechea rețetă și, deși au păstrat unicitatea băuturii, i-au dat o notă modernă deosebită "sunet". Cum a apărut "Gran Lusso". Baza băuturii este vermut obținut din struguri Moscato Canello, învechit timp de un an în butoaie de lemn, vin roșu din struguri Barbera și un extract creat după o rețetă veche, care a fost învechit timp de 8 ani în sticle mici. Băutura a fost produsă într-un număr limitat de 150.000 de sticle. Gustul băuturii este armonios, unic, dulce-amărui, catifelat, bogat, cu note de ierburi aromatice, lavandă și trandafir.
Martini Prosecco - Vinul spumant sec Martini Prosecco este produs din soiul de struguri cu același nume, care este cultivat în regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Gustul vinului este proaspăt, uscat, cu note fructate de grapefruit, măr verde, piersică și un postgust picant.
Martini Rose - este un produs relativ nou în gama de vinuri spumante Bacardi-Martini, creat în colaborare cu somelierul campion mondial Enrico Bernardo. Strugurii pentru Martini Rose sunt culeși manual și cultivați în provinciile italiene Piemont și Veneto. Gustul aromatic unic, ușor, ușor acrișor al vinului este obținut printr-o combinație de soiuri de struguri albi și roșii, cu note de citrice, piersici și fructe de soc.
Martini Royale Bianco - o combinație armonioasă de Martini Bianco clasic, ierburi aromatice, mirodenii și vanilie. Martini Royale Rosato este gata de băut. Pur și simplu turnați-l într-un pahar, adăugați gheață, o felie de lămâie tropicală și o crenguță de mentă. Vermutul are un gust rafinat, cu note de vanilie, ierburi parfumate și mirodenii florale.
Martini Royale Rosato - băutura picantă și spectaculoasă strălucește cu note profunde de cuișoare, scorțișoară și nucșoară, combinate cu arome de fructe mai ușoare de zmeură și lămâie. Rezultatul acestei selecții originale de ingrediente este un cocktail spumant cu o aromă ușor dulce-amăruie. Acest amestec de fructe roșii se toarnă cel mai bine într-un pahar cu gheață și un strop de suc de portocale.
Clasificarea Martini
Toate băuturile Martini pot fi clasificate în funcție de următorii parametri:
Preț - variază în funcție de segmentarea băuturii. Astfel, grupul de vermuturi Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato are un preț de până la 8 dolari pe sticlă.
Gustă - De la dulce la acru.
Culoare - roșu, clar, chihlimbar, chihlimbar, roz, bej. Versiunile exclusive și limitate ale Martini pot fi de orice culoare.
Tipul de alcool - vermut și vin spumant.
Tărie - de la 9 la 18 grade.
Având în vedere activitatea creativă rapidă de care au dat dovadă vinificatorii torinezi în ultimele decenii, ne putem aștepta la o nouă creștere a numărului de tipuri de Martini. În plus, nu uitați că, în afară de acest vermut, compania Martini & Rossi produce și alte băuturi alcoolice: vinuri spumante, bitter de 25 de grade și lichiorul puternic de plante Spirito, destinat pieței est-europene.
Actualizați: 19.06.2015
Categorie: Vin și Vermut